: Mauvais pour la santé cardiaque
Table des matières:
Plus de mauvaises nouvelles pour les glucides.
Les glucides ont apparemment un plus grand impact négatif sur la santé cardiaque que les graisses.
PublicitéAdvertisementC'est la conclusion des chercheurs de l'étude PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology).
L'étude a examiné les habitudes alimentaires de 125 000 personnes de 18 pays.
Selon les chercheurs, les glucides, et non les graisses, ont «l'impact le plus négatif sur les facteurs de risque cardiovasculaires». "
publicitéLe projet a porté sur des personnes de tous horizons économiques et géographiques. Les données ont été recueillies sur une période de 10 ans, de 2003 à 2013.
Que devriez-vous manger?
Les chercheurs affirment qu'un régime idéal consisterait en environ 50 à 55% de glucides et 35% de matières grasses.
AdvertisementAdvertisementLe type de graisse est également important à considérer.
Les graisses mono-insaturées, telles que celles que l'on trouve dans l'huile d'olive, les noix et les avocats, ont des propriétés bénéfiques.
Dans le même temps, les graisses saturées, souvent présentes dans la viande rouge, ont un effet neutre sur la santé cardiovasculaire, selon les chercheurs.
Mais l'étude PURE a des limites.
Les auteurs ont écrit que dans de nombreuses régions à faible revenu, les glucides - comme le riz, les haricots et le pain - sont courants.
"L'accent mis actuellement sur la promotion de régimes pauvres en graisses ne tient pas compte du fait que les régimes alimentaires de la plupart des pays à revenu faible et intermédiaire sont très riches en glucides. »Dans un communiqué de presse, l'auteur de l'étude, Mahshid Dehghan, PhD, de l'Université McMaster au Canada
« Dans les pays à revenu faible et intermédiaire, où les régimes alimentaires consomment parfois plus de 65% d'hydrates de carbone, Dehghan a ajouté
Comme c'est le cas avec les graisses, les types et la qualité des glucides peuvent varier, selon ce qui est disponible
PublicitéLes grains entiers sont plus sains que les aliments riches en glucides. Dans les zones à faible revenu, la qualité de la nourriture doit être prise en compte.
"Les données ont du sens, surtout à la lumière des commentaires des auteurs que l'enquête a été prise dans les zones où les glucides la qualité était faible [probablement les sources de glucides qui comprennent le sucre, les aliments frits et les aliments faits de grains raffinés]. Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, diététiste autorisée et gestionnaire de bien-être à l'Institut de santé Cleveland Clinic, a déclaré à Healthline.
PublicitéAdvertisement"J'aurais aimé voir si les données changeaient en ne regardant que les sources de glucides de haute qualité, comme les grains, les haricots et les légumineuses intacts. et les légumes féculents », a-t-elle dit.
Kirkpatrick recommande que les personnes mangent réellement des graisses, à la place des hydrates de carbone de basse qualité.
Les diabétiques devraient en être particulièrement conscients, car les graisses ont un impact minime sur l'insuline et la glycémie, alors que les glucides raffinés peuvent avoir un effet dramatique.
PublicitéTrop de fruits, de légumes?
Au-delà des recommandations sur les graisses et les hydrates de carbone, d'autres chercheurs de l'étude PURE ont trouvé, peut-être plus surprenant, que les fruits et les légumes sont vraiment une bonne chose.
Les chercheurs recommandent de ne pas consommer plus de trois ou quatre portions par jour.
PublicitéPublicitéL'apport modéré est toujours associé à des bienfaits pour la santé, notamment un risque plus faible de mortalité liée au système cardiovasculaire et une mortalité globale.
Mais ceux-ci semblent plafonner avec des portions augmentées.
Pourtant, pour beaucoup d'Américains, le souci devrait être d'avoir assez de fruits et de légumes au lieu de manger trop. <
"Du point de vue des fruits, des légumes et des légumineuses, nous devons nous concentrer sur le fait que la plupart des Américains n'atteignent même pas ces normes minimales", a déclaré Kirkpatrick. "Le message ne devrait peut-être pas être de manger moins pour obtenir le même bénéfice, mais plutôt quelque chose de plus réalisable, comme" essayer de manger un fruit ou un légume à chaque repas. "
Kirkpatrick recommande d'essayer différentes façons d'intégrer les fruits et légumes dans la routine quotidienne en les grignotant.
Elle dit aussi d'essayer des façons nouvelles ou différentes de les préparer, comme «râper» le brocoli ou le chou-fleur, et les ajouter aux soupes ou à d'autres entrées.
