Diabète et fruits frais

Une pomme par jour éloigne-t-elle le médecin - même pour les personnes atteintes de diabète?

Une nouvelle étude publiée aujourd'hui dans PLOS Medicine conclut que non seulement les fruits frais aident à prévenir le diabète, mais aussi les risques de décès et de complications vasculaires pour ceux qui vivent déjà avec la maladie.

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"C'est la première grande étude prospective démontrant des associations inverses similaires de la consommation de fruits avec le diabète incident et les complications diabétiques", écrivent les auteurs de l'étude.

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Un demi-million de personnes étudiées

Entre juin 2004 et juillet 2008, les chercheurs ont recruté un demi-million d'adultes âgés de 30 à 79 ans dans différentes régions de Chine.

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Les participants ont répondu à des questionnaires et surveillé leur état de santé au cours de la période de quatre ans, ce qui a permis aux chercheurs d'étudier les liens entre l'alimentation et la santé.

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Pour les personnes ayant reçu un diagnostic de diabète avant le début de l'étude, manger des fruits frais plus de trois jours par semaine a entraîné une diminution de 17% du risque de décès quelle qu'en soit la cause.

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La teneur en sucre des fruits

La teneur en sucre des fruits peut être élevée.

Par exemple, une tasse de figues peut contenir jusqu'à 27 grammes de sucre, tandis qu'une tasse de raisin peut en contenir 16 grammes.

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Par conséquent, l'opinion médicale sur les fruits et le diabète a été mitigée.

Les auteurs de l'étude soulignent que la littérature médicale antérieure montre des conclusions contradictoires. Une étude a conclu que «l'augmentation de la consommation de fruits était significativement associée à l'incidence du diabète. "

Une étude européenne distincte a conclu qu'il n'y avait pas d'association entre les deux.

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Enfin, une récente méta-analyse de la question a révélé qu'une consommation plus élevée de fruits était associée à un risque plus faible de diabète.

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Différentes définitions du fruit

Cela peut être perplexe, mais il y a des raisons à la confusion.

Les régimes varient à travers le monde. Cela signifie que le rôle - et même la définition - des fruits peut changer d'un endroit à l'autre.

Les auteurs notent que de nombreuses études antérieures ont été menées principalement avec des populations occidentales, où la consommation de fruits frais était souvent combinée avec des fruits transformés (pensez aux pêches en conserve).

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Les fruits transformés peuvent également inclure les jus de fruits, qui ont été montrés comme un facteur de risque pour le diabète. En fait, en raison de sa teneur en sucre - qui est comparable à la boisson gazeuse - même le jus de fruit «100%» est lié au gain de poids et à l'obésité, surtout chez les enfants.

Une autre étude, rapportée par The Guardian en 2013, indiquait que les personnes qui remplaçaient les jus de fruits par des fruits frais pouvaient réduire significativement leur risque de diabète.

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Les lignes directrices actuelles de l'USDA recommandent 1 5 à 2 tasses de fruits par jour pour les hommes et les femmes adultes aux États-Unis. Cependant, les recommandations ne disent pas spécifiquement «fruits frais» - les jus de fruits, les fruits secs et les fruits transformés peuvent également être inclus.

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Distinction importante

La nutritionniste Kristin Kirkpatrick a dit à Healthline que la différence entre les fruits frais et les sucres raffinés se résume à une chose importante: les fibres.

En mangeant des fruits frais, le sucre est attaché à la fibre et «cela fait une grande différence dans la façon dont le corps réagit aux glucides. "

Selon les directives de l'USDA, une tasse de jus équivaut à une tasse de fruits frais.

Chez les personnes en bonne santé qui peuvent être OK, mais pour les personnes à risque de diabète et d'obésité, comparer les deux est comme comparer des pommes et des oranges.

L'American Diabetes Association (ADA) a ses propres directives pour la consommation de fruits, séparée de l'USDA. Lorsqu'ils ont été contactés par Healthline, les responsables d'ADA ont souligné la version 2017 de leur publication Standards of Medical Care In Diabetes.

"Comme pour tous les Américains, les diabétiques devraient être encouragés à remplacer les glucides raffinés et les sucres ajoutés par des céréales complètes, des légumineuses, des légumes et des fruits", écrit l'association.

Cependant, l'ADA ne fait pas non plus de distinction significative entre la consommation de fruits frais et de fruits transformés tant que le produit final ne contient pas trop de sucre supplémentaire.

Sur son site internet, les fruits frais, surgelés et en conserve font partie de la même catégorie, et même les fruits en "sirop léger" sont inclus.