Maladies cardiaques et alimentation insuffisante

Après des années de messages de santé publique faisant la promotion d'une alimentation saine, la plupart des gens savent qu'une mauvaise alimentation peut augmenter leurs risques de maladies cardiaques, d'AVC et de diabète de type 2.

Mais quel effet l'alimentation a-t-elle sur le risque de mourir de l'une de ces maladies?

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Beaucoup - une nouvelle étude suggère.

"Nous avons étudié les effets cumulatifs d'une mauvaise alimentation sur ce que nous appelons les maladies cardiométaboliques - cardiopathie, accident vasculaire cérébral et diabète - et déterminé que près de la moitié de tous les décès sont liés à une mauvaise alimentation," Renata Micha, RD, PhD, auteur de l'étude, et professeur adjoint de recherche à l'École Friedman de science et de politique de nutrition à l'université de Tufts, a dit à Healthline.

Lire la suite: Facteurs de risque pour les maladies cardiaques »

Effet de 10 facteurs alimentaires

Les chercheurs de l'étude ont utilisé des modèles d'évaluation des risques et des données nationales sur les habitudes alimentaires pour déterminer le nombre de En 2012, 700 000 décès dus à une maladie cardiaque, à un accident vasculaire cérébral ou au diabète de type 2 étaient dus à une mauvaise alimentation.

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Ils ont estimé que 45% des décès étaient associés à 10 facteurs alimentaires.

En tête de liste figurait un apport excessif de sodium, estimé par les chercheurs à près de 10% des décès.

Mais il ne s'agit pas seulement de manger trop d'aliments qui sont mauvais pour la santé.

"Les Américains consomment trop de sel, de viandes transformées et de boissons sucrées", a déclaré Micha. "Nous sous-consommons des fruits, des légumes, des noix et des graines, des grains entiers, des huiles végétales ou du poisson. "

c'est un appel de réveil et une autre opportunité. Renata Micha, Université Tufts

Les huiles végétales telles que celles que l'on trouve dans le soja, les graines de tournesol et les noix sont riches en acides gras polyinsaturés, connus pour réduire les taux de cholestérol nocif.

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Les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le hareng et la sardine sont riches en acides gras oméga-3, qui sont bons pour le cœur. Des sources d'oméga-3 autres que le poisson sont également disponibles - comme les graines de lin, les graines de chia et les microalgues - mais n'ont pas été examinées dans cette étude.

Dans l'étude, le régime alimentaire représentait une fraction plus importante des décès chez les Afro-Américains et les Hispaniques par rapport aux Blancs, ainsi que chez les adultes ayant un faible niveau d'éducation comparé à ceux ayant un niveau d'éducation élevé.

Les chercheurs ont également estimé que l'effet du régime alimentaire sur le risque de décès chez les hommes était plus important, ce qu'ils écrivent «principalement en raison d'habitudes alimentaires généralement malsaines."

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" C'est un appel au réveil et une autre opportunité ", a déclaré Micha. "Nous devons nous rappeler cette simple vérité: manger sainement peut et va empêcher les gens de mourir prématurément des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète. "

L'étude a été publiée le 7 mars dans le Journal de l'American Medical Association (JAMA).

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Lire la suite: Facteurs de risque du diabète de type 2

Changements diététiques positifs

Dans un commentaire connexe dans JAMA, Noel Mueller, PhD, MPH, et le Dr Lawrence Appel, MPH, avertissent que les résultats de l'étude proviennent de la recherche par observation plutôt que d'essais randomisés à long terme plus solides, ce qui est difficile à faire dans la recherche nutritionnelle.

Il existe donc un potentiel que d'autres facteurs non inclus dans l'étude puissent influencer le risque de décès. Cela pourrait inclure des facteurs non alimentaires tels que le revenu et les niveaux d'activité physique, ou le régime alimentaire global d'une personne.

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"Il est possible que la consommation de viande transformée reflète simplement un régime alimentaire occidentalisé", écrivent Mueller et Appel.

Ils se demandent également si ces 10 facteurs diététiques sont les meilleurs à surveiller. «Les graisses saturées ne figuraient pas dans la liste de l'étude, mais des essais randomisés menés il y a plusieurs décennies ont montré que le remplacement des graisses saturées par de l'huile végétale polyinsaturée réduisait de 18 à 41% les maladies cardiovasculaires», écrivent Mueller et Appel..

Les graisses saturées proviennent principalement de la viande et des produits laitiers.

En dépit de ces inquiétudes, Mueller et Appel écrivent que «les bénéfices probables [d'une alimentation améliorée] sont substantiels et justifient des politiques conçues pour améliorer la qualité de régime. "

La nouvelle étude a identifié une réduction de l'apport en sodium comme cible principale de la politique de santé publique, ce qui est déjà en cours. <

"La Food and Drug Administration des États-Unis a récemment annoncé des objectifs volontaires de réduction du sodium pour l'industrie alimentaire", a déclaré Micha. "Ceci est tout à fait opportun et nous devons engager l'industrie pour réduire progressivement la teneur en sel dans les aliments transformés. "

Elle souligne également que les taxes sur les boissons sucrées adoptées par les municipalités des États-Unis au cours des dernières années sont un signe de progrès.

En outre, elle a souligné des initiatives prometteuses comme des programmes en milieu de travail et dans les écoles pour promouvoir une alimentation plus saine et des améliorations au Programme d'aide supplémentaire à la nutrition pour les personnes aux revenus faibles ou inexistants aux États-Unis.

Mais même sans l'aide du gouvernement, les gens peuvent prendre en charge leur propre santé, même s'il s'agit d'un petit changement à la fois.

"Mangez plus du bien et du moins du mal", a déclaré Micha. "Commencez par faire un choix plus sain chaque jour et construisez-le.

Lire la suite: Manger trop de sel cause 1. 6 millions de décès par an »

Moins de personnes tentent de perdre du poids

Un autre facteur de risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2 être en surpoids ou obèses.

Selon les Centers for Disease Control (CDC), plus de deux tiers des adultes américains sont en surpoids ou obèses.Et un cinquième des adolescents sont obèses.

Mais comme le surpoids et l'obésité ont augmenté aux Etats-Unis, moins de personnes tentent de perdre du poids, rapportent les auteurs d'une lettre de recherche publiée dans le même numéro de JAMA.

Les chercheurs ont utilisé les réponses de plus de 27 000 adultes de l'Enquête nationale sur l'examen de la santé et de la nutrition (NHANES) pour déterminer les changements dans la perte de poids au cours des dernières décennies.

Le surpoids et l'obésité chez les adultes ont augmenté pendant cette période - de 53% entre 1988 et 1994 à 66% entre 2009 et 2014.

Au cours de la même période, le pourcentage d'adultes en surpoids ou obèses essayer de perdre du poids a diminué de 56 pour cent en 1988 à 1994 à 49 pour cent en 2009 à 2014.

auteur de l'étude Dr Jian Zhang, DrPH, épidémiologiste à Georgia Southern University, et collègues, écrivent que cela "peut être dû à la perception erronée de poids corporel réduisant la motivation pour s'engager dans des efforts de perte de poids ou les cliniciens de soins primaires ne discutant pas des problèmes de poids avec les patients. "

Lire la suite: C'est notre culture, pas un gène de l'obésité, qui fait grossir les gens, dit l'expert»