Vitamine K2: Tout ce que vous devez savoir
Table des matières:
- Qu'est-ce que la vitamine K?
- L'accumulation de calcium dans les artères autour du cœur est un facteur de risque important pour les maladies cardiaques (5, 6, 7).
- Il est particulièrement fréquent chez les femmes âgées et augmente fortement le risque de fracture.
- D'après des études chez l'animal et le rôle de la vitamine K2 dans le métabolisme osseux, il est raisonnable de supposer que cela a un impact sur la santé dentaire.
- Par conséquent, trouver des stratégies de prévention efficaces est de la plus haute importance.
- La vitamine K2 est également produite par les bactéries intestinales dans le gros intestin, et il semble que les antibiotiques à large spectre puissent contribuer à la carence en K2 (27, 28).
La plupart des gens n'ont jamais entendu parler de la vitamine K2.
Cette vitamine est rare dans l'alimentation occidentale et n'a pas reçu beaucoup d'attention.
Cependant … ce puissant nutriment joue un rôle essentiel dans de nombreux aspects de la santé.
En fait, la vitamine K2 pourrait bien être le «chaînon manquant» entre l'alimentation et plusieurs maladies mortelles.
PublicitéPublicitéQu'est-ce que la vitamine K?
La découverte initiale a été rapportée dans une revue scientifique allemande, où elle s'appelaitKoagulationsvitamin. C'est de là que vient le "K" (1). Il a également été découvert par le légendaire dentiste Weston Price, qui a parcouru le monde au début du 20ème siècle en étudiant la relation entre l'alimentation et la maladie dans différentes populations.
Il se référait à ce nutriment mystérieux comme activateur X, mais on croit maintenant que c'était de la vitamine K2.
Il existe deux formes principales de vitamine K … On trouve le K1 (phylloquinone) dans les aliments végétaux comme les légumes-feuilles, alors que la vitamine K2 (ménaquinone) se retrouve dans les aliments pour animaux et les aliments fermentés (2).
Bottom Line:
La vitamine K a été initialement découverte comme un nutriment impliqué dans la coagulation du sang. Il existe deux formes, K1 (plantes) et K2 (aliments pour animaux). Comment fonctionnent les vitamines K1 et K2?Le calcium est un minéral extrêmement important.
Plus qu'un matériau de construction pour les os et les dents, il joue un rôle crucial dans toutes sortes de processus biologiques (3).
La principale fonction de la vitamine K est de modifier les protéines pour leur donner la capacité de lier le calcium.
De cette façon, il "active" les propriétés de liaison au calcium des protéines.
Cependant … les rôles de la vitamine K1 et K2 sont assez différents et beaucoup estiment qu'ils devraient être classés en tant que nutriments distincts tout à fait.
Bottom Line:
La fonction principale de la vitamine K est d'activer les propriétés de liaison au calcium des protéines. K1 est principalement impliqué dans la coagulation du sang, tandis que K2 aide à réguler où le calcium finit dans le corps.
PublicitéPublicitéAnnonce La vitamine K2 peut aider à prévenir les maladies du coeur
L'accumulation de calcium dans les artères autour du cœur est un facteur de risque important pour les maladies cardiaques (5, 6, 7).
Pour cette raison, tout ce qui peut réduire cette accumulation de calcium peut aider à prévenir les maladies cardiaques.C'est là que l'on croit que la vitamine K2 aide à prévenir le dépôt de calcium dans les artères (8).
Dans l'étude de Rotterdam, les personnes qui consommaient le plus de vitamine K2 étaient 52% moins susceptibles de développer une calcification des artères et présentaient un risque
de mourir de maladie cardiaque inférieur à Période de 7-10 ans (9).
Malheureusement, les quelques essais contrôlés qui ont été effectués utilisent la forme K1, qui semble inefficace (11).
Nous avons désespérément besoin d'essais contrôlés à long terme sur le K2 et les maladies cardiaques. Il existe un mécanisme biologique très plausible pour son efficacité et de fortes corrélations dans les études d'observation.
On ne saurait trop insister sur l'importance de ce phénomène … Les maladies cardiovasculaires sont la cause de décès la plus fréquente dans le monde. Il a tué 14 millions de personnes en l'an 2012 seulement (12).
Bottom Line:
Une consommation plus élevée de vitamine K2 est fortement associée à un risque réduit de maladie cardiaque. La vitamine K1 semble être moins utile.Cela peut aider à améliorer la santé osseuse et à réduire le risque d'ostéoporose
L'ostéoporose (os «poreux») est un problème courant dans les pays occidentaux.
Il est particulièrement fréquent chez les femmes âgées et augmente fortement le risque de fracture.
Comme mentionné ci-dessus, la vitamine K2 joue un rôle central dans le métabolisme du calcium, le principal minéral présent dans les os.La vitamine K2 active l'activité de liaison au calcium de deux protéines appelées protéine Matra gla et ostéocalcine, qui aident à construire et à maintenir les os (13, 14).
Il est intéressant de noter que les essais contrôlés démontrent que K2 présente de nombreux avantages pour la santé osseuse.
Une étude menée sur 3 ans chez 244 femmes ménopausées a montré que les personnes prenant des suppléments de vitamine K2 présentaient des diminutions beaucoup plus faibles de la densité minérale osseuse liée à l'âge (15).
De longues études sur les femmes japonaises ont montré des avantages similaires, bien qu'elles aient utilisé des doses très élevées. Sur 13 essais, un seul n'a pas montré d'amélioration significative.Sept de ces essais ont également rapporté des fractures et constaté que la vitamine K2 réduisait de 60% les fractures vertébrales, de 77% les fractures de la hanche et de 81% toutes les fractures non rachidiennes (16).
Conformément à ces conclusions, les Japonais recommandent officiellement la supplémentation en vitamine K pour la prévention et le traitement de l'ostéoporose (17).
Cependant, certains chercheurs ne sont pas convaincus.Deux grandes études de revue ont conclu qu'il n'y a pas assez de preuves pour recommander une supplémentation en vitamine K à cette fin (18, 19).Bottom Line:
La vitamine K2 joue un rôle essentiel dans le métabolisme osseux et des études suggèrent qu'elle peut aider à prévenir l'ostéoporose et les fractures.
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Cela peut améliorer la santé dentaire Des chercheurs ont émis l'hypothèse que la vitamine K2 pourrait affecter la santé dentaire.Cependant, aucune étude humaine n'a testé cela directement.
D'après des études chez l'animal et le rôle de la vitamine K2 dans le métabolisme osseux, il est raisonnable de supposer que cela a un impact sur la santé dentaire.
L'ostéocalcine, l'une des principales protéines régulatrices de la santé dentaire, est la même protéine essentielle au métabolisme osseux et activée par la vitamine K2 (20).
L'ostéocalcine déclenche un mécanisme qui stimule la croissance de la nouvelle dentine, qui est le tissu calcifié sous l'émail de vos dents (21, 22).
On pense également que les vitamines A et D jouent un rôle important en travaillant en synergie avec la vitamine K2 (23).
Bottom Line:
On croit que la vitamine K2 peut jouer un rôle essentiel dans la santé dentaire, mais il n'y a actuellement aucune étude humaine pour soutenir cela.
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Ça peut aider à combattre le cancer Le cancer est une cause fréquente de décès dans les pays occidentaux.Même si la médecine moderne a trouvé de nombreux moyens de la traiter, les nouveaux cas de cancer sont toujours en hausse.
Par conséquent, trouver des stratégies de prévention efficaces est de la plus haute importance.
Fait intéressant, plusieurs études ont été menées sur la vitamine K2 et certains types de cancer.
Deux essais cliniques ont suggéré que la vitamine K2 réduit la récurrence du cancer du foie et augmente les temps de survie (24, 25).
Une étude observationnelle portant sur 11 000 hommes a également montré qu'un apport élevé en vitamine K2 était associé à un risque inférieur de 63% de cancer avancé de la prostate. La vitamine K1 n'a eu aucun effet (26).
J'espère que nous aurons de meilleures études à ce sujet dans un proche avenir.
Bottom Line:
La vitamine K2 améliore la survie des patients atteints d'un cancer du foie. Les hommes qui consomment le plus de K2 ont un risque plus faible de cancer avancé de la prostate.
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Comment obtenir toute la vitamine K2 dont vous avez besoin Les humains peuvent convertir en partie la vitamine K1 en K2 dans le corps. Ceci est utile parce que la quantité de vitamine K1 dans un régime typique est dix fois celle de la vitamine K2.Cependant, les données actuelles indiquent que le processus de conversion est inefficace, car nous bénéficions beaucoup plus de la consommation directe de vitamine K2.
La vitamine K2 est également produite par les bactéries intestinales dans le gros intestin, et il semble que les antibiotiques à large spectre puissent contribuer à la carence en K2 (27, 28).
Malheureusement, l'apport moyen de cet important nutriment est incroyablement bas dans l'alimentation moderne.
La vitamine K2 se trouve principalement dans certains aliments pour animaux et les aliments fermentés, dont la plupart des gens ne mangent pas beaucoup.
Les sources animales riches comprennent les produits laitiers riches en matières grasses provenant de
vaches
nourries à l'herbe, le foie et d'autres organes, ainsi que les jaunes d'œufs (29).
La vitamine K est liposoluble, ce qui signifie que les produits animaux à faible teneur en gras et maigres en contiennent peu. Les aliments pour animaux contiennent le sous-type MK-4, tandis que les aliments fermentés comme la choucroute, le natto et le miso contiennent plus de sous-types plus longs, MK-5 à MK-14 (30). Si ces aliments vous sont inaccessibles, la supplémentation est une alternative valable.
Les bienfaits de la supplémentation en K2 peuvent être encore améliorés avec un supplément de vitamine D, car les deux vitamines ont des effets synergiques (31).
Je mange beaucoup de produits laitiers et d'œufs nourris à l'herbe, mais je prends aussi un supplément de K2 tous les matins.
Bien que cela doive être étudié beaucoup plus loin, les recherches actuelles sur la vitamine K2 et la santé sont extrêmement prometteuses.
Cela pourrait avoir des conséquences pour beaucoup de gens.
