4 Herbes saines à cultiver à l'intérieur Les herbes fraîches d'hiver

Pendant les mois d'hiver tristes, les herbes fraîches peuvent ajouter une saveur vibrante à votre cuisine. Encore mieux, de nombreuses herbes ont des avantages pour la santé. Alors pourquoi ne pas apporter votre jardin d'herbes à l'intérieur?

De nombreuses plantes se portent bien sur un rebord de fenêtre ou un comptoir de cuisine ensoleillé, alors même que la neige et la glace s'accumulent à l'extérieur. Selon l'expert en jardinage Kim Pezza du blog New Century Homesteader, il est encore temps pour beaucoup d'entre nous de prendre des boutures dans nos jardins. «Et bien sûr, ajoute-t-elle, il y a toujours des fêtes d'échange de plantes. "

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Si vous n'avez pas accès aux plantes ou s'il est trop tard pour prendre des boutures, rendez-vous dans un magasin de jardin pour trouver de nouveaux plants ou graines. Choisissez des herbes vivaces, et vous pouvez même déplacer vos plantes à l'extérieur quand le printemps arrive.

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Herbes pour la santé

L'expert en jardinage Angela Price d'Eden Condensed dit que vous devriez cultiver les herbes que vous aimez et utiliserez. «Le basilic, le thym, le romarin et la menthe sont des choix populaires et faciles à faire pousser», dit-elle.

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Basilic

Le basilic est commun dans les cuisines du monde - de l'Italie (c'est l'ingrédient principal de la sauce pesto) à la Thaïlande - et il peut donner un coup de pied à de nombreuses salades.

Le basilic est riche en vitamine K, en vitamine A, en potassium et en calcium. Une étude récente suggère que les variétés de basilic couramment utilisées dans la guérison ayurvédique réduisent l'inflammation et peuvent potentiellement être efficaces dans le traitement de l'arthrite.

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Thym

Le thym est apprécié depuis longtemps dans la cuisine (il est utilisé pour aromatiser la volaille et le porc, ainsi que les sauces aux tomates) et comme herbe médicinale.

Source généreuse de composés antioxydants, le thym est depuis longtemps utilisé pour traiter les maux de gorge, les maux d'estomac, les diurétiques et même les germes dans les bains de bouche.

Certaines données suggèrent que les huiles essentielles de thym procurent un soulagement de l'inflammation et de la constriction des voies respiratoires causées par la MPOC. Les chercheurs ont récemment montré qu'il aide à éliminer le mucus des voies respiratoires des animaux. Cela peut aussi aider les voies respiratoires à se détendre, ce qui peut améliorer la circulation de l'air dans les poumons.

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Romarin

Une plante odorante, fleurie et vivace, le romarin est utilisé pour aromatiser les viandes rôties et farcies, et c'est devenu une plante de base dans de nombreuses cuisines, se retrouvant dans tout, du pain à la crème glacée.

Dans Hamlet

de Shakespeare, Mint

La menthe a un goût distinctif mais est incroyablement souple; il ajoute du caractère à la fois des plats savoureux et doux.

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Et ce n'est pas juste pour respirer. La menthe est riche en vitamine C et en fer. Les thés infusés à partir de menthe poivrée ou de feuilles de menthe verte peuvent soulager les problèmes digestifs, y compris le syndrome du côlon irritable, grâce aux propriétés antibactériennes et antifongiques de la menthe. Ces propriétés aident également à réduire les symptômes d'asthme et d'allergie.

Beaucoup de gens croient que la menthe est un stimulant mental, aussi bien que digestif. Monnaie a également été montré pour avoir des pouvoirs anti-inflammatoires.

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Commencez votre jardin aromatique

Voici les conseils suivants pour cultiver un jardin d'herbes aromatiques:

Choisissez les contenants appropriés: Les pots doivent avoir au moins quatre pouces de profondeur et ont des trous de drainage. Placez un plateau en dessous pour attraper le ruissellement de l'eau.

Donnez-leur du soleil: "Une fenêtre ensoleillée est la clé", dit Price.

• Arrosez-les uniquement lorsque le sol est sec: Si vous n'êtes pas sûr, enfoncez un doigt dans la terre. Trop d'eau peut "noyer" la plante et attirer les moucherons ou le mildiou.
• Coupez les herbes régulièrement pour favoriser une nouvelle croissance.
• Et elle a un dernier conseil: "N'oubliez pas d'expérimenter et amusez-vous! "
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Image reproduite avec l'aimable autorisation de freedigitalphotos. net.