Les cerises sont-elles bonnes pour vous?

Des tartes aux tartes en passant par les garnitures, les cerises peuvent être mieux connues comme une délicieuse garniture ou la touche finale de ce sundae de crème glacée.

Mais ce petit fruit aigre-doux a en fait un certain nombre d'avantages pour la santé qui en font un très bon ajout à votre régime alimentaire. Ils l'ont aidé à décrocher une place sur les Foods that Fight Cancer de l'American Institute for Cancer Research (AICR).

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Voici ce que vous devriez savoir sur les cerises, en plus de quelques façons savoureuses de les ajouter à votre alimentation.

Avantages nutritionnels des cerises

Les cerises regorgent d'antioxydants, de composés phytochimiques, de vitamines, de nutriments et de fibres. Tout cela peut aider à soutenir un système sain et peut réduire le risque de certains types de cancers.

Antioxydants

C'est la teneur élevée en anthocyanes qui donne aux cerises à tarte une teinte rouge foncé. En fait, plus la cerise est acide, plus la quantité d'anthocyanes est élevée. Ces antioxydants puissants, un type de phytochimique, aident les cellules de votre corps à se protéger des radicaux libres et sont probablement la source des autres bienfaits pour la santé de la cerise. Les cerises ont aussi deux autres antioxydants puissants: l'acide hydroxycinnamique et l'alcool périllylique.

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Composés phytochimiques

Cette grande catégorie de substances protège votre corps contre certaines enzymes qui peuvent entraîner une inflammation, ce qui peut aider à réduire la douleur arthritique.

Vitamine C et potassium

Les cerises sont une bonne source de vitamine C et de potassium. Le potassium peut réduire le risque d'hypertension et d'accident vasculaire cérébral, et les cerises ont plus par portion que les fraises ou les pommes.

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Fibres alimentaires

Ceci a été associé à une réduction du risque de cancer colorectal, et une alimentation riche en fibres peut également contribuer à la perte de poids en contribuant à une sensation de plénitude et en réduisant le pic d'insuline et de sucre dans le sang. Sept cancers différents sont associés à l'excès de graisse corporelle, il est donc important de maintenir un poids santé.

Frais, congelé, séché et séché: quoi de mieux?

Selon l'AICR, les antioxydants présents dans les cerises sont similaires, que vous buviez du jus de cerise ou que vous mangiez des cerises séchées. Vous obtiendrez moins d'antioxydants si vos cerises ont été congelées et encore moins si vous mangez des cerises en conserve. Les bonnes nouvelles sont que, peu importe comment vous obtenez vos cerises, le contenu antioxydant est toujours important.

Comment apprécier les cerises dans votre alimentation

Bien que les cerises soient excellentes comme collation toutes seules, ce fruit polyvalent fonctionne bien dans toutes sortes de recettes. Nous avons arrondi quelques-uns que vous devez essayer.

Compote de cerises et fromage de chèvre

Simple et délicieuse, cette compote de cerises douces est un accompagnement acidulé pour lisser le fromage de chèvre. La recette du magazine Health est rapide à préparer et sert 4.

Ingrédients:

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• 1 lb.cerises douces, dénoyautées
• 2 c. sucre brun clair
• 2 c. vinaigre balsamique
• 1/4 c. thym frais émincé
• 4 oz. fromage de chèvre

Dans une poêle moyenne, cuire les cerises et le sucre à feu moyen-vif. Remuer de temps en temps et cuire environ 4 minutes. Ajouter le thym et le vinaigre et cuire 1 minute. Trancher le fromage de chèvre en rondelles et garnir de compote chaude. La compote restera au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Confiture de chia cerise

Cette recette à trois ingrédients de My Heart Beets est simple, douce et fruitée, parfaite pour garnir tout, des gaufres aux glaces. De plus, il restera au réfrigérateur pendant quelques semaines.

Ingrédients:

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• 2 tasses de cerises congelées dénoyautées, décongelées
• 2 c. miel
• 2 c. graines de chia

Mélanger les cerises décongelées et le miel dans une casserole à feu moyen. Cuire 5 minutes en remuant fréquemment. Pendant qu'ils chauffent, écraser doucement les cerises avec une cuillère en bois. Porter le mélange à ébullition faible, couvrir, puis réduire le feu à faible. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et incorporer les graines de chia. La confiture épaissira en refroidissant. Une fois refroidi, goûtez et réglez pour la douceur. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Smoothie Forêt Noire

Les cerises et le cacao sont naturellement sucrés avec des dattes et épaissis avec des graines d'avoine et de chia dans ce smoothie épais et crémeux de Running with Spoons. Encore mieux? C'est prêt dans environ 5 minutes!

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Ingrédients:

• 1 tasse de cerises congelées
• 1-2 dattes Medjool
• 1/4 tasse de flocons d'avoine
• 1 c. graines de chia
• 2 c. poudre de cacao non sucrée
• 1 tasse de lait d'amande vanille non sucré
• 1 mesure poudre protéinée (facultatif)
• 1-2 poignées épinards (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Faites ce smoothie à l'avance pour une texture plus épaisse et plus crémeuse.

Salade de poulet aux cerises et aux noix

Les épinards, les noix, les cerises séchées et un simple vinaigrette rendent cette recette de salade Diethood facile, délicieuse et nutritive.

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Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet, cuites et coupées en cubes
• 8 oz. épinards de bébé
• 1 tasse de fromage Gorgonzola émietté
• 5 oz cerises séchées (ou hachées fraîches si de saison)
• 1 tasse de noix
• huile d'olive extra vierge et vinaigre de vin rouge, au goût

Placer les épinards dans un grand saladier. Garnir de poulet, de fromage, de cerises et de noix. Ajouter l'huile et le vinaigre, en remuant pour combiner.

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Cerise croustillante

Une cerise croustillante facile et classique de I Heart Eating, cette recette simple met en valeur les cerises magnifiquement.

Ingrédients:

Cerises

• 5 tasses de cerises fraîches dénoyautées
• 2 c. sucre cristallisé
• 1 c. fécule de maïs
• 1/2 c. extrait de vanille
• 1/4 c. extrait d'amande

Garniture

• 1/4 tasse de farine de blé entier
• 1/4 tasse de cassonade, emballée
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/4 c. cannelle
• 1/4 c. sel
• 1/4 tasse de beurre froid, coupé en morceaux
• 1/2 tasse d'avoine
• 1/3 tasse d'amandes, hachées

Préchauffer le four à 375˚F (190.6 ° C). Dans un bol moyen, mélanger les cerises, le sucre, la fécule de maïs et les extraits. Mettre de côté. Préparez la garniture en fouettant les farines, les sucres, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre, les flocons d'avoine et les amandes en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une texture friable. Répartir les cerises uniformément dans de petits ramequins ou dans un petit plat allant au four. Garnir uniformément les cerises dans des ramequins ou saupoudrer uniformément les cerises dans le plat de cuisson. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et que les cerises bouillonnent. Servir chaud ou laisser refroidir à température ambiante.

Les cerises à emporter

sont une addition merveilleuse à un régime nutritif. Que vous ajoutiez des cerises douces ou acidulées, ce petit fruit est polyvalent et délicieux. Manger des cerises est un moyen facile d'obtenir des nutriments importants et beaucoup de saveur, aussi.