Les concombres sont-ils bons pour vous?

Vous connaissez peut-être l'idée d'utiliser des tranches de concombre fraîches sur vos yeux pour réduire les gonflements et les enflures. Vous avez peut-être déjà dégusté un verre rafraîchissant d'eau aromatisée au concombre. Mais les avantages pour la santé de manger des concombres peuvent vous surprendre.

Saviez-vous que ce fruit, souvent mal étiqueté comme légume, n'a pas toujours la forme longue et la couleur vert foncé? Les concombres viennent dans les variétés jaunes, blanches et orange. Ils varient également en taille et en forme. Ils peuvent être courts, ovales ou ronds avec une peau épaisse et rugueuse. Mais peu importe à quoi il ressemble, le concombre est une source d'énergie nutritionnelle qui profite à l'intérieur et à l'extérieur du corps.

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Qu'il s'agisse de cheveux plus lisses ou d'ongles plus forts, d'une meilleure digestion et d'un risque réduit de certains types de cancer, il existe de nombreuses raisons d'ajouter des concombres à votre plan de repas hebdomadaire.

Avantages nutritionnels des concombres

Bien que l'humble concombre ne soit pas considéré comme glamour ou à la mode, il est facilement disponible. Vous pouvez trouver des concombres dans les supermarchés aux États-Unis. C'est un membre de la famille des plantes qui comprend également les courges, les citrouilles et les melons.

Vous apprécierez un mélange unique de composés phytochimiques et d'antioxydants lorsque vous mangez des concombres. Voici certains des avantages.

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• Produits phytochimiques : Ces produits chimiques végétaux naturels sont ce qui donne à une plante sa saveur, sa couleur et son parfum. Lorsque vous les mangez, les composés phytochimiques peuvent avoir un effet positif sur les processus chimiques dans votre corps. Chez le concombre, ce sont les cucurbitacines, les lignanes et les flavonoïdes qui sont si bénéfiques. Ils sont anti-inflammatoires, sont des antioxydants et peuvent aider à prévenir le cancer. La recherche sur les possibilités de prévention du cancer chez les concombres est encore limitée à ce jour, mais les résultats des études en laboratoire et sur les animaux sont positifs.
• Antioxydants. Du bêta-carotène au manganèse, les concombres sont une excellente source d'antioxydants conventionnels. Ils aident votre corps à réduire les radicaux libres.
• Vitamines et minéraux: Les concombres sont riches en vitamines A, B et C. Une dose quotidienne de ces vitamines essentielles peut stimuler votre système immunitaire, vous donner plus d'énergie et garder votre peau éclatante. Le magnésium, le potassium et le silicium, également présents dans le concombre, sont également bénéfiques pour la peau. Ces minéraux peuvent également réguler la pression artérielle.
• Fibre: Le concombre moyen contient 95% d'eau et contient une bonne quantité de fibres alimentaires. Cela en fait une bonne option pour maintenir un poids santé. Toute cette eau peut contribuer à l'effet de refroidissement naturel des concombres. Le concombre tranché est apaisant sur la peau irritée ou brûlée par le soleil. Il fonctionne également bien sur des problèmes internes comme les brûlures d'estomac.

Recettes de concombre

Alors que vous pouvez déguster des concombres crus, essayez-les également avec un peu de jus de citron vert et de sel.Essayez ces recettes pour tirer le meilleur parti de la saveur fraîche et simple du concombre.

Salade de concombre à l'ananas et à l'ananas

Cette salade estivale rafraîchissante de Mom on Timeout est facile à assembler.

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Ingrédients

• 1 ananas, haché
• 1 concombre haché
• 2 limes, zesté et en jus
• 1/3 tasse de coriandre, hachée
• sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients, en remuant légèrement pour répartir uniformément le zeste et le jus. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Melon d'eau concombre pastèque

Hybride Rasta Mama partage cette recette pour un aliment de base frais d'été. C'est une recette de préparation, donc planifiez en conséquence.

Ingrédients

• 3 tasses de pastèque sans pépins, fraîche ou congelée
• 1 tasse de concombre, pelée
• 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 2 citrons)
• 3-4 c. miel
• 1/4 c. sel de mer
• 3 tasses de glaçons

Préparer la pastèque, jeter la couenne et hacher en morceaux de 1 pouce. Congelez les morceaux de pastèque pendant la nuit. Préparer le concombre, enlever la peau et les graines. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute jusqu'à consistance combinée et fondante. S'il ne se mélange pas facilement, ajoutez un peu d'eau ou d'eau de coco.

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Salade de pâtes tzatziki

Embrassée de saveurs, cette salade de pâtes de Spicy Southern Kitchen serait parfaite pour un pique-nique d'été.

Ingrédients

• 7 oz à soupe de yogourt grec nature maigre
• 1/3 tasse de mayonnaise
• 3/4 tasse de fromage feta
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 c. vinaigre de vin rouge
• 1 c. jus de citron
• 1/4 c. sel kasher
• 1/4 c. poivre noir
• 2 c. huile d'olive
• 12 oz. penne, cuit à al dente
• 6 oz pot de cœurs d'artichauts marinés, égouttés
• 2/3 tasse d'olives kalamata
• 1/4 tasse de tomates séchées, tranchées
• 1 petit concombre, coupées en dés
• 1/4 tasse d'oignon rouge, hachées finement
• 2 cuillères à soupe. à soupe d'aneth frais, haché

Mélanger le yogourt, la mayonnaise, 1/4 tasse de feta, l'ail, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Dans un autre bol, mélanger les pâtes, les artichauts, les olives, les tomates séchées, le concombre et l'oignon. Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes, en remuant pour bien enrober. Assaisonnez au goût avec plus de sel et de poivre. Saupoudrer avec 1/2 tasse de feta et l'aneth frais. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Sandwichs au concombre et au concombre Lemony

Ils sont délicieux pour les fêtes, mais vous pouvez toujours déguster des sandwichs au concombre. Cette recette facile de Chew Out Loud fait 12 sandwichs au doigt. Ils peuvent être faits à l'avance.

Ingrédients

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• 4 oz. fromage à la crème, ramolli
• 2 c. aneth frais haché
• 1/2 un citron (vous aurez besoin du zeste et du jus)
• beurre salé, ramolli
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
• 6 tranches de pain blanc ou entier < 999> 1/2 gros concombre, épépiné et tranché, séché sur du papier absorbant
• Mélanger le fromage à la crème, l'aneth, le zeste et le jus. Ajouter le sel et le poivre au goût. Beurrer le pain, puis répartir uniformément le mélange de fromage à la crème sur le côté beurré de chaque tranche.Disposer les concombres séchés à la serviette sur les 3 premières tranches. Garnir du reste du pain. Trancher les croûtes. Servir immédiatement, après avoir découpé en 4 triangles par sandwich, ou couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à 24 heures.

Limonade au concombre

Cette recette de Maya Kitchenette est une boisson délicieuse et nutritive qui hydrate et réapprovisionne votre corps.

Ingrédients

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1 concombre moyen

• jus de quatre citrons
• 3 tasses d'eau froide
• 1/3 tasse de sucre granulé ou de miel
• Mélanger le concombre avec 1 tasse d'eau. Utilisez une passoire à mailles fines pour enlever la pulpe. Mélanger le jus avec le jus de citron, le sucre et l'eau dans un pichet. Remuez bien et placez dans le réfrigérateur pour se détendre. Vérifiez la saveur et ajoutez plus d'eau ou de sucre si nécessaire. Servir sur de la glace.

Prochaines étapes

Avec leurs nombreux bienfaits pour la santé à l'intérieur et à l'extérieur du corps, les concombres sont un excellent ajout à votre régime alimentaire. Si vous ne les mangez pas encore, il est temps de commencer! Si vous avez une aversion pour la cire épaisse et synthétique sur les concombres conventionnels, épluchez-les. Vous pouvez également rechercher des concombres bio ou pour bébés. Des boissons aux salades, vous pouvez incorporer ce fruit dans votre plan nutritionnel hebdomadaire de manière simple et délicieuse. Ton corps te remerciera.

Faits saillants

Vous apprécierez un mélange unique de composés phytochimiques et d'antioxydants lorsque vous mangez des concombres.

1. Les concombres sont facilement disponibles et peu coûteux.
2. Vous pouvez déguster des concombres dans les recettes pour profiter au maximum de la saveur fraîche et simple.