Les raisins secs sont-ils bons pour vous?

Les bouchées jaunes, brunes ou violettes, connues sous le nom de raisins secs, sont en fait des raisins qui ont été séchés au soleil ou dans un déshydrateur alimentaire.

Les raisins secs sont couramment utilisés:

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• comme garniture de salade
• mélangée à de la farine d'avoine
• dans du yaourt
• dans du granola ou des céréales

Vous les mangez peut-être?, des pains et des muffins. Malgré leur petite taille, les raisins sont riches en énergie et riches en fibres, en vitamines et en minéraux.

Les raisins secs sont naturellement sucrés et riches en sucre et en calories, mais ils sont bénéfiques pour la santé lorsqu'ils sont consommés avec modération. En fait, les raisins peuvent aider à la digestion, augmenter les niveaux de fer et garder vos os forts. Alors la prochaine fois que vous avez envie de bonbons ou de bonbons, pensez à grignoter des raisins secs pour satisfaire votre désir. Votre corps récoltera les bienfaits pour la santé.

La nutrition des raisins secs

Il y a plusieurs facteurs à considérer sur les avantages nutritionnels des raisins secs. Continuez à lire pour une ventilation de ce que les raisins ont à offrir, à la fois bon et mauvais, pour déterminer si les avantages l'emportent sur les risques.

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Sucre et calories

Une demi-tasse de raisins secs contient environ 216 calories et 42 grammes de sucre. Pour référence, une cannette de 12 onces contient environ 150 calories et 33 grammes de sucre, selon la marque. Pour cette raison, les raisins secs ne sont pas exactement un traitement à faible teneur en calories, ou à faible teneur en sucre. Il n'est pas étonnant qu'ils soient parfois appelés «bonbons de la nature». "

Des quantités élevées de sucre et de calories sont assez typiques des fruits secs, c'est pourquoi il est essentiel de surveiller le nombre de raisins secs que vous mangez en une seule séance. Les raisins secs sont souvent vendus dans de petites boîtes individuelles contenant chacune environ 100 calories. Si vous avez des problèmes avec le contrôle des portions, essayez d'acheter ces raisins préemballés pour garder votre apport en échec.

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Pour les athlètes d'endurance, les raisins secs sont une excellente alternative pour les mastics et les gels sportifs coûteux. Ils offrent une source rapide de glucides indispensables et peuvent vous aider à améliorer vos performances.

Une étude publiée dans le Journal of Strength and Conditioning Research a révélé que les raisins secs étaient tout aussi efficaces qu'une marque de haricots de sport pour améliorer la performance des athlètes pratiquant des exercices d'endurance de moyenne à haute intensité.

Fibre

Une demi-tasse de raisins secs vous donnera 2,7 g de fibres, soit environ 6 à 12% de vos besoins quotidiens, selon votre âge et votre sexe. La fibre contribue à faciliter votre digestion en adoucissant et en augmentant le poids et la taille de vos selles. Les selles plus volumineuses sont plus faciles à passer et peuvent aider à prévenir la constipation. La fibre vous permet également de rester plus longtemps car elle ralentit la vidange de votre estomac. Si vous essayez de perdre du poids, manger des aliments fibreux peut aider.

Les fibres jouent également un rôle dans le taux de cholestérol. La fibre diététique est connue pour diminuer les niveaux du type "mauvais" lipoprotéine de basse densité (LDL) du cholestérol.

Fer

Les raisins secs sont une bonne source de fer. Une demi-tasse de raisins contient 1. 4 milligrammes de fer. C'est environ 7 pour cent de la quantité quotidienne recommandée pour la plupart des femelles adultes et 17 pour cent pour les hommes adultes.

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Le fer est important pour fabriquer les globules rouges et les aider à transporter l'oxygène vers les cellules de votre corps. Vous devez manger suffisamment de fer pour prévenir l'anémie ferriprive.

Calcium et bore

Les raisins secs contiennent environ 36 milligrammes de calcium par portion de 1/2 tasse. Cela se traduit par environ 5% de vos besoins quotidiens. Le calcium est essentiel pour des os et des dents sains et forts. Si vous êtes une femme ménopausée, les raisins secs sont une excellente collation pour vous parce que le calcium aide à prévenir le développement de l'ostéoporose, un trouble caractérisé par une perte osseuse qui survient habituellement avec l'âge.

Pour ajouter à cela, les raisins contiennent une grande quantité d'oligo-élément bore. Le bore travaille avec la vitamine D et le calcium pour garder vos os et vos articulations en bonne santé. Il joue également un rôle dans le traitement de l'ostéoporose.

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Antioxydants

Les raisins secs sont une source exceptionnelle de produits chimiques naturels appelés phytonutriments, tels que les phénols et les polyphénols. Ces types de nutriments sont considérés comme des antioxydants. Les antioxydants aident à éliminer les radicaux libres de votre sang et peuvent prévenir les dommages à vos cellules et à l'ADN. Cela peut entraîner des maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Composés antimicrobiens

Des études ont montré que les raisins contiennent des substances phytochimiques qui pourraient favoriser la santé des dents et des gencives. Les composés phytochimiques présents dans les raisins secs, y compris l'acide oléanolique, l'acide linoléique et l'acide linolénique, combattent les bactéries présentes dans votre bouche qui conduisent à des caries. En d'autres termes, manger des raisins secs à la place des collations sucrées peut réellement garder votre sourire en bonne santé.

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Comment manger des raisins secs

Les raisins secs peuvent être dégustés directement de la boîte, ou ils peuvent être jetés dans une variété de plats. Des petits déjeuners aux desserts aux dîners salés, il y a d'innombrables possibilités. Voici quelques idées sur la façon d'incorporer plus de raisins secs dans votre alimentation:

• Pour une saine prise de biscuits classiques aux raisins secs à l'avoine, essayez cette version sans farine. Voir la recette
• Les raisins ajoutent une saveur excellente à n'importe quel type de pâte sucrée. Essayez de faire ce beurre de noix de cajou aux raisins secs à la cannelle si vous êtes d'humeur à essayer quelque chose de nouveau. Si les noix de cajou ne sont pas vos préférées, vous pouvez remplacer une autre noix. Voir la recette
• Cette salade de quinoa, de raisin et d'amande peut être utilisée pour un déjeuner copieux ou un déjeuner léger. Voir la recette
• Épicer la salade de poulet avec des raisins secs et des pommes sucrées. Voir la recette
• Contrairement à la croyance populaire, le granola est facile à fabriquer à la maison. Les raisins secs sont toujours un excellent ajout à votre recette de granola standard. Cette recette de granola à la cannelle et aux raisins peut également être végétalienne ou sans gluten.Voir la recette
• Les muffins à la citrouille, aux raisins secs et au lin sont parfaits pour l'automne et sont riches en fibres saines. Voir la recette
• Il peut sembler étrange d'ajouter des raisins secs à vos pâtes. Ce plat de pâtes du personnel de la clinique Mayo comprend des épinards, des pois chiches et des raisins secs. Il est riche en fer, en protéines et en fibres. Voir la recette

Faites vos propres raisins

Vous voulez essayer de faire vos propres raisins secs? C'est simple:

1. Obtenez des raisins.
2. Retirez les grosses tiges.
3. Lavez-les à l'eau froide.
4. Placez-les sur un plateau et placez le plateau à l'extérieur par une journée sèche et ensoleillée (cela fonctionne mieux si le plateau présente des trous ou des fissures pour la circulation de l'air).
5. Faites pivoter les raisins pour assurer une exposition uniforme au soleil.

En deux ou trois jours, vous aurez vos propres raisins secs.

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Prochaines étapes

Les raisins secs contiennent des vitamines et des minéraux sains. Ils sont également sans gras et sans cholestérol, riches en antioxydants et une excellente source de fibres. Raisins peuvent vous aider:

• soulager la constipation
• prévenir l'anémie
• construire et maintenir des os solides
• protéger vos dents
• réduire votre risque de cancer et de maladie cardiaque

Les raisins secs contiennent suffisamment de sucre pour vous une explosion d'énergie. Si vous avez une dent sucrée, pensez à remplacer les collations malsaines et sucrées par des raisins secs. Bien sûr, comme tout fruit séché, manger trop peut être malsain en raison de leur teneur élevée en sucre et en calories. Alors que vous ne devriez pas avoir peur d'inclure des raisins secs dans votre alimentation, assurez-vous de le garder à une poignée à la fois.

Faits saillants

1. Les raisins secs sont riches en énergie et riches en fibres, en vitamines et en minéraux.
2. Il est important de consommer des raisins secs avec modération car ils contiennent du sucre et ne sont pas des aliments pauvres en calories.
3. Les raisins secs sont une bonne source d'antioxydants.