12 Aliments qui prouvent que les glucides peuvent être bons pour vous

Crédit photo (L-R): @plantbasedjane, @nishabalsara, @angiestewartfitness

"Mangez vos glucides. "

Je parie que vous n'entendez pas cela très souvent. Mais quelqu'un a besoin de le dire. Les glucides contiennent non seulement certaines des saveurs les plus délicieuses sur terre, mais certains des nutriments les plus bénéfiques pour la santé dont notre corps a besoin. Et ils sont là pour rester.

Mais pourquoi les glucides ont-ils si mauvaise réputation? Eh bien, c'est parce qu'il y a deux types de glucides - complexes et simples - et nos corps exigent des quantités différentes de chacun.

Selon l'USDA, la plupart des glucides que vous devriez consommer dans votre alimentation devraient être des glucides complexes: les glucides complexes à longue chaîne, non transformés et chargés de fibres, comme les grains entiers, les légumes et les fruits. Moins de 10 pour cent devraient provenir de glucides simples, comme le sucre de table, raffinés ou transformés.

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Que font les glucides pour nous?

Bottom line, notre cerveau préfère le glucose comme carburant. Lorsque la concentration de glucose dans votre circulation sanguine est insuffisante, votre cerveau vous en informe rapidement - vous pouvez vous sentir étourdi, étourdi ou léthargique, par exemple. Les hydrates de carbone complexes nous fournissent du carburant de haute qualité pour le cerveau, la fonction du système nerveux central et nos bactéries intestinales.

Alors, faisons le plein d'hydrates de carbone. Voici quelques-uns des glucides les plus bénéfiques pour notre corps:

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1. Pizza

Maintenant que j'ai votre attention - oui, vous pouvez manger de la pizza! Si vous faites bien, c'est. Faites-le avec une croûte mince (de préférence à grains entiers ou sans gluten) et chargez-le avec de la sauce tomate ou de la sauce pesto, plus beaucoup de légumes savoureux. Cette pizza végétalienne de Baker Minimaliste me donne littéralement de l'eau à la bouche.

2. Quinoa

Cette graine centrale agit et goûte comme un grain de noisette, mais c'est en fait une graine sans gluten. Il est plus riche en nutriments et en protéines que la plupart des grains, ce qui signifie que vous pouvez renoncer au cholestérol, aux graisses saturées et aux composés cancérigènes présents dans les protéines animales.

3. Lentilles

Miam! Les lentilles sont rapides et faciles à préparer par rapport aux autres types de haricots. Ils sont riches en protéines et une très bonne source de fibres hypocholestérolémiantes, ce qui peut être utile pour les personnes atteintes de diabète, car les fibres empêchent la glycémie d'augmenter trop rapidement après un repas. Les lentilles contiennent de nombreux minéraux importants, y compris le fer, le magnésium et le folate.

4. Dates

Les dates peuvent aider à repousser tout de cécité nocturne à l'anémie, et la constipation aux allergies saisonnières. Les quantités importantes de minéraux que l'on trouve dans les dattes, comme le fer, le calcium et le potassium, peuvent aider au développement sain des os et au maintien d'un intestin sain.Je suis un grand fan d'incorporer des dates dans mes collations et desserts, comme ces morsures de citrouille sans cuisson.

5. Avoine

L'avoine joue un rôle essentiel dans l'amélioration de notre sensation de plénitude et peut être un atout pour notre santé digestive, cardiovasculaire et métabolique globale. L'avoine est riche en un type spécifique de fibres appelé bêta-glucane connu pour aider les niveaux inférieurs de mauvais cholestérol.

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6. Pâtes de blé entier

Oui! Spaghetti, linguine, farfalle. Donnez une chance aux pâtes, en petites portions et surtout lorsqu'elles sont associées à une pléthore de légumes, comme cette recette végétalienne de Vegan Miam.

7. Haricots noirs

Les haricots noirs sont classés comme légumineuses. Ils sont faciles à fabriquer et regorgent de protéines, de fibres et de fer. Ils contiennent également de nombreux minéraux importants dans la construction et le maintien de la structure osseuse et la force, et contiennent du sélénium, qui joue un rôle dans la fonction des enzymes hépatiques et aide à détoxifier les composés cancérigènes dans le corps.

8. Pommes

Les pommes sont l'une des meilleures sources de glucides, car elles contiennent de grandes quantités de pectine, ce qui aide à vous sentir rassasié, ainsi que de la vitamine C et du potassium. Ils sont également riches en sucres naturels, qui digèrent plus lentement que ceux trouvés dans les aliments transformés.

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9. Pois chiches

Les pois chiches sont particulièrement riches en fibres et contiennent des minéraux bénéfiques pour la santé et la construction osseuse, notamment de la vitamine K, du phosphate et du calcium. Ces pois chiches orange de Plant Based Jane sont un de mes préférés.

10. Poires

Les poires offrent une grande dose de potassium, de vitamine C, de magnésium et de fibres. Ils sont doux et aident à nettoyer le tube digestif. Essayez de les ajouter à un smoothie, comme dans cette recette:

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Ingrédients:

1 tasse de feuilles de chou frisé, côtes levées (environ 3. 5 oz)

• 1/2 poire moyenne
• 1/2 banane moyenne
• 1 c. beurre d'amande
• 1 tasse de lait d'amande non sucré
• Mode d'emploi:

Mélanger tous les ingrédients et mélanger dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.

• 11. Bananes

Les bananes sont polyvalentes et portables. Ils peuvent également aider à soulager l'inflammation, les nausées, les ulcères d'estomac, la dépression et même l'anxiété.

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12. Patates douces

Membre de la famille des courges, la patate douce est un favori de la foule et une excellente source de vitamine C, de magnésium, de vitamine B-6 et de fibres. Ils sont bas sur l'index glycémique et peuvent fonctionner merveilleusement comme un côté ou un plat principal, comme dans cette recette de One Green Planet pour une patate douce farcie avec des pois chiches rôtis.

Alors, la prochaine fois que quelqu'un vous dit que les glucides sont l'ennemi, laissez tomber quelques connaissances sur eux!

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Angie Stewart, MPH, est une spécialiste certifiée en force et conditionnement. Elle est une ancienne athlète collégiale Division I de Géorgie et est maintenant un entraîneur de célébrités à Los Angeles. En tant que mère, Angie a créé un plan de mise en forme en ligne appelé

Road to Awesome pour aider les femmes à accéder à des plans de mise en forme et de nutrition dans le confort de leur foyer.