Petit-déjeuner: Pourquoi c'est important

Maman avait raison.

Le petit déjeuner est vraiment le repas le plus important de la journée.

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Telle est la conclusion d'une étude récemment publiée visant à déterminer les effets du moment et de la fréquence des repas sur les changements de l'indice de masse corporelle (IMC).

Voici quelques-unes des conclusions des chercheurs.

Que mangent les adventistes du septième jour

Pour l'étude publiée récemment, les chercheurs ont passé sept ans à observer les habitudes alimentaires de plus de 50 000 Adventistes du Septième Jour, tous âgés de 30 ans ou plus.

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Ils ont recueilli des données sur le nombre de repas consommés par jour, la durée de la nuit rapide, si les sujets prenaient leur petit-déjeuner et à quelle heure ils prenaient leur plus gros repas de la journée.

Ensuite, ils ont cherché et regroupé des comportements similaires.

Les auteurs de l'étude ont mis l'accent sur l'importance de prendre un petit-déjeuner.

"Il a été démontré que les personnes qui sautent habituellement leur petit-déjeuner ont un risque accru d'obésité et de maladies chroniques liées à l'obésité. Notre étude ajoute à cette évidence ", écrivent les auteurs.

Ils ont conclu que si vous mangez moins souvent, ne grignotez pas, et que vous faites du petit déjeuner votre plus gros repas de la journée, vous perdrez probablement plus de poids à long terme que si vous n'adhérez pas à ces comportements.

Bien que cela puisse paraître du bon sens, l'étude valide certains des conseils que les professionnels de la santé offrent à leurs patients.

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Il y a quelques inquiétudes

Dr. David Cutler, médecin de famille au Providence Saint John's Health Centre en Californie, a partagé ses réflexions avec Healthline.

«Cela ne changera pas ce que je fais, mais cela renforcera ce que je fais déjà avec mes patients», a déclaré M. Cutler.

Cutler a toutefois averti qu'il avait quelques inquiétudes à propos de cette étude.

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"Le problème de l'étude est la population très sélective", a déclaré Cutler. "Vous avez déjà affaire à des personnes très en bonne santé, et il est difficile de tirer des conclusions pour la population en général. "

Cutler a souligné que," Par exemple, 93 pour cent des personnes dans l'étude déjeunent déjà. Ce n'est certainement pas vrai de mes patients. "

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Alors que seulement 5% des participants à l'étude souffraient de diabète, Cutler pense que ce chiffre est plus proche de 20% chez ses patients.

De même, M. Cutler a déclaré que la même disparité se manifeste lorsqu'on compare l'usage du tabac (1% contre 15 à 20%) et la consommation d'alcool (10% contre 75% ou plus) par rapport à la population générale.

En ce qui concerne le plus grand repas de la journée, seulement 37% des participants à l'étude ont dit que le dîner était leur plus grand repas. Parmi ses propres patients, Cutler a déclaré qu'il est presque 100 pour cent.

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"Vous avez donc déjà affaire à une population faussée, ce qui rend difficile de tirer des conclusions pour la population en général", a-t-il déclaré.

Cutler a reconnu que «l'étude renforce le fait que manger des calories plus tôt dans la journée et, plus particulièrement, prendre un petit déjeuner et éviter de manger un grand dîner, sont probablement des mesures saines pour perdre du poids. "

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" Cependant, gardez à l'esprit ", at-il averti," la quantité de poids dont ils parlent dans cette étude est vraiment minuscule. "

Les diabétiques et autres prennent note

Sarah Diehl, RD, et Silje Bjorndal, MS, RD, CCSN, sont des diététistes professionnels du Centre médical Orange Coast Memorial en Californie.

Ils ont également exprimé leur préoccupation au sujet de la population quelque peu asymétrique utilisée dans l'étude.

Diehl a convenu que les recommandations de l'étude pourraient fonctionner pour sa population en meilleure santé. «Mais avec les patients diabétiques», a-t-elle dit à Healthline, «et avec certains autres patients que nous voyons à l'hôpital, nous ne pourrions pas recommander trois repas et ne pas avoir de petits repas fréquents. "

Ils ont également reconnu le danger que les gens en général interprètent mal les conclusions des auteurs de l'étude.

"Je pense que pour quelqu'un qui ne prend pas le temps de regarder cette étude et de réfléchir à la façon dont elle s'applique spécifiquement à eux, cela pourrait mettre beaucoup de pression sur votre corps pour détruire beaucoup de nourriture dans la matinée ", a déclaré Bjorndal à Healthline.

Cela inclut, continua-t-elle, "de faire bouger toute l'insuline et de déplacer tous les sucres dans les cellules. "

Cutler a exprimé des préoccupations similaires.

"Les conclusions doivent vraiment être adaptées à la population individuelle avec laquelle vous traitez", a-t-il déclaré. "Si vous faites face à une population en surpoids, ils doivent réduire les calories dans leur alimentation et suivre un régime alimentaire plus sain. "

En outre," si vous avez affaire à des diabétiques ou à des patients hypercholestérolémiques, ou à des patients hypertendus, ces conclusions doivent être orientées vers ces populations spécifiques et leurs problèmes de santé ", a poursuivi Cutler.

Bjorndal a noté que «parfois, lorsque nous parlons avec des patients au sens de l'hôpital, ils ne savent peut-être pas ce qu'est une calorie, et ils peuvent ne pas savoir combien de calories ils ont besoin dans une journée. "

Pour souligner le besoin de solutions individualisées, Bjorndal a donné un exemple.

"Si quelqu'un veut perdre une livre par semaine, il faut couper 3 500 calories dans cette semaine pour perdre une livre", a-t-elle dit.

Bjorndal a également posé une question: «Donc, si vous adoptez une approche plus individuelle, qu'est-ce que cela signifie? "

" Si vous êtes un gars de 6 pieds 2 pouces qui a besoin de 2 500 calories pour maintenir votre poids, "dit-elle," cela signifie que vous pouvez manger 2 000 calories par jour pendant une semaine " perdre cette livre."

L'étude a souligné les effets positifs du jeûne intermittent.

Les données montrent que la réduction la plus importante de l'IMC survient lorsque les sujets prennent un petit-déjeuner copieux, un repas plus petit et rien d'autre jusqu'au lendemain.

"En général, quand vous commencez à jeûner," Cutler a dit, "votre corps pense que vous êtes affamé et cela change le métabolisme de votre corps. Et la plupart des études montrent une aide pour la perte de poids, que ce soit lié au jeûne nocturne, ou même si vous allez jeûner quelques jours par semaine. "

Mindful manger

" La chose que vous devez éviter, cependant, c'est qu'après votre faim, votre corps a vraiment envie de manger beaucoup et beaucoup de nourriture ", a déclaré Cutler. "Donc, ce que vous avez à faire est de contrôler vos apports alimentaires, et le contrôle de ces apports alimentaires signifie que vous devez être plus conscient de ce que vous mangez. "

Healthline a demandé à Cutler des compléments alimentaires et si les gens devraient les prendre à jeun.

Cutler a répondu: «Ce qui est important avec les compléments alimentaires, c'est que les personnes qui mangent bien ne nécessitent pas de compléments alimentaires. "

" Si vous mangez au moins cinq portions de fruits et légumes par jour ", at-il expliqué," vous obtenez toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez généralement besoin. "

Il y a quelques exceptions.

Par exemple, «certaines femmes devraient prendre des suppléments de calcium», a déclaré M. Cutler. "Et certaines personnes, si elles ne sont pas exposées au soleil devraient probablement recevoir des suppléments de vitamine D. "

Cutler a noté, cependant, que ce sont deux exceptions mineures à la règle générale qui est bon pour la plupart des gens.

"Cette question de l'importance du petit-déjeuner - j'en ai entendu parler depuis 50 ans, depuis mon enfance", a-t-il dit.

Devinez maman avait raison après tout.