Aveux d'un zélote à faible teneur en glucide

Nous sommes tous biaisés d'une manière ou d'une autre.

Nous avons tendance à voir les choses que nous voulons voir et à ignorer le reste.

Dans l'environnement moderne, cela est nécessaire car nous sommes constamment bombardés de toutes sortes d'informations inutiles.

Nous avons appris à ignorer des choses qui ne nous concernent pas, sinon nous ne pourrions rien faire.

En science, cela devient un problème majeur … et ce n'est nulle part aussi évident que dans le domaine de la nutrition.

Les gens choisissent "côtés" - puis suivez les blogs et rejoignez les groupes d'autres personnes qui ont choisi le même "côté". Ces blogs et groupes aiment partager et discuter des articles et des informations qui renforcent les convictions du groupe.

Lorsqu'une preuve qui va à l'encontre des croyances du groupe apparaît, les gens l'ignorent ou tentent d'expliquer pourquoi elle est erronée ou invalide.

Ceci est également connu sous le nom de réflexion de groupe:

"La pensée de groupe est un phénomène psychologique qui se produit dans un groupe de personnes, dans lequel le désir d'harmonie ou de conformité dans le groupe entraîne un résultat décisionnel incorrect ou déviant.

Membres du groupe essayez de minimiser les conflits et d'arriver à une décision consensuelle sans évaluation critique d'idées ou de points de vue alternatifs, et en vous isolant des influences extérieures. "

Mes articles sont souvent liés à des forums de discussion végétaliens. Parfois, je suis ces liens pour voir ce qu'ils disent et ce phénomène de groupe est évident dans ces endroits.

Mais j'ai remarqué aussi beaucoup ce comportement dans les groupes low-carb / paleo et JE REFUSE d'en faire partie.

Je n'écris pas mes articles pour servir un agenda et je frémis à l'idée d'appartenir à un groupe aussi biaisé que le plus militant des végétaliens.

La raison pour laquelle j'écris tellement sur les régimes à faible teneur en glucides

Je crois sincèrement que les régimes à faible teneur en glucides constituent une solution potentielle à certains des plus grands problèmes de santé au monde.

Ceux-ci incluent tous les problèmes liés au syndrome métabolique … l'obésité, le diabète, la maladie d'Alzheimer et même la maladie de coeur, plus beaucoup d'autres.

Ce sont les plus grands problèmes de santé dans le monde. Pour traiter la plupart de ces troubles, les autorités et la plupart des professionnels de la santé recommandent toujours un régime hypocalorique et pauvre en graisses.

La preuve est claire que c'est un mauvais choix. Il a été démontré que ces régimes sont complètement inefficaces dans les essais contrôlés randomisés à grande échelle qui ont duré des années.

Mais il y a un autre moyen … avec des tonnes de preuves derrière cela, que les autorités ignorent toujours.

Plus de 20 essais contrôlés randomisés montrent que le régime pauvre en glucides conduit à de meilleurs résultats que le régime pauvre en graisses … pas seulement pour la perte de poids, mais aussi pour une tonne de biomarqueurs importants et de facteurs de risque.

À mon avis, il n'y a aucune excuse pour que les organismes de santé continuent d'ignorer ces études et de colporter un régime à faible teneur en gras qui maintient les gens dépendants de la malbouffe et des drogues.

Je pense que le message sur les régimes hypoglucidiques comme traitement pour ces troubles est extrêmement important et je continuerai à faire ma part pour sensibiliser les gens.

Les régimes pauvres en glucides ne conviennent pas à tout le monde

C'est une grave erreur de supposer qu'il existe un régime alimentaire adapté à tous.

Ce qu'une personne devrait manger dépend de beaucoup de choses … l'âge, le sexe, la santé actuelle, les niveaux d'activité, les objectifs, l'environnement, la situation financière, les préférences personnelles, etc.

Je ne pense pas que la plupart des athlètes devraient manger un régime faible en glucides, en particulier les athlètes qui ont besoin de glycogène dans leurs muscles pour effectuer un travail anaérobique.

Je connais aussi beaucoup de gens qui ont donné un coup bas à un carburateur … mais ils n'ont pas réussi et ont abandonné.

Il y a ensuite des gens qui ne veulent pas manger des aliments faibles en glucides, des gens qui ne se sentent pas bien et des gens qui n'en ont pas besoin < 999> ça.

Nous devrions être conscients de cela et ne pas critiquer les autres pour avoir fait des choix différents des nôtres.

Prévention et guérison

Il y a beaucoup de controverse concernant les régimes pauvres en glucides et il semble souvent que les gens ne discutent même pas de la même chose.

Les gens semblent confondre la prévention et la guérison … ce qui n'est pas forcément la même chose.

Quand le métabolisme de quelqu'un se brise et qu'il devient insulino-résistant, obèse, diabétique, etc … les choses changent.

Les règles biochimiques changent et une personne qui a ces problèmes peut avoir besoin d'un régime qui est très différent de quelqu'un qui n'en a pas.

Même si l'élimination des glucides peut inverser certains de ces problèmes, cela ne signifie pas que l'élimination des glucides est nécessaire pour les empêcher de se produire en premier lieu.

Je ne pense pas que les personnes en bonne santé métabolique doivent suivre un régime faible en glucides. Je pense que c'est complètement inutile pour ces gens.

Il y a tellement de populations dans ce monde qui ont

prospéré

tant qu'elles mangeaient de la vraie nourriture … quel que soit le nombre de glucides qu'elles mangeaient.

Si vous êtes en bonne santé et que vous voulez simplement rester en bonne santé, alors

mangez de la vraie nourriture.

Dans ce cas, la teneur en hydrates de carbone relative de votre alimentation est tout simplement hors de propos. Cette attitude étroite doit changer Récemment, j'ai eu un échange avec quelques low-carbers sur le sujet des calories.

Certaines personnes essayaient de prouver que les calories n'étaient pas pertinentes quand il s'agissait de perdre du poids. Sans importance. Je me suis opposé et j'ai été flamber par un tas de gens, y compris un médecin qui est lui-même un blogueur à faible teneur en glucides.

Les calories sont simplement une mesure de l'énergie contenue dans nos aliments. Bien sûr, l'énergie compte.

Le contenu énergétique de la nourriture que nous mangeons, vs.le contenu énergétique que nous dépensons … c'est ce qui détermine si nous gagnons ou perdons de la graisse (graisse = énergie stockée).

C'est ce qu'on appelle la première loi de la thermodynamique et

n'est même pas discutable.

La raison pour laquelle les régimes faibles en glucides fonctionnent si bien pour la perte de poids est qu'ils réduisent l'appétit et provoquent une restriction automatique des calories (rendant inutile le comptage des calories, dans de nombreux cas).

Il n'y a pas de magie métabolique en jeu qui l'emporte sur la première loi de la thermodynamique. Ce n'est pas possible et essayer de maintenir cette position effraie simplement les gens intelligents et éduqués.

Un autre échange récent que j'ai eu concerne les fruits. Si vous demandez à quelques personnes à faible teneur en glucides, les fruits sont le poison de la nature. Ils ont un tas de fructose, augmentent votre taux de sucre dans le sang et tout le monde devrait les éviter.

Ce n'est simplement pas vrai. Les fruits sont également chargés de fibres, d'eau et il faut un certain temps pour les ingérer. Il est presque impossible de trop manger du fructose en mangeant des fruits (le jus de fruit est une histoire différente).

La seule raison que je peux voir pour éviter les fruits est si une personne est diabétique ou essaie activement de maintenir un régime cétogène à très faible teneur en glucides.

Mais ce ne sont que quelques pourcentages de la population … les gens devraient essayer de garder les 90 autres pour cent avant de faire des déclarations générales sur les vrais aliments comme les fruits.

Si nous agissons ainsi … alors nous ne sommes pas meilleurs que les végétaliens

En fin de compte, nous devons garder l'esprit ouvert aux autres et aux choix qu'ils font.

La communauté à faible teneur en glucides dans son ensemble doit être plus ouverte d'esprit et ouverte à la discussion. Nous ne devrions pas nous laisser aveugler par nos préjugés, sinon nous ne sommes pas meilleurs que les végétaliens.

Il n'y a pas de bonne façon de manger et plus tôt nous l'accepterons et cesserons de nous chamailler sur les différentes approches, plus tôt nous ferons des progrès réels pour le bien de tous.