Sushi Pendant l'allaitement: est-il sécuritaire de manger?

Pour les amoureux des sushis, il est difficile de se laisser aller.

Mais les femmes devraient essayer de suivre les directives de l'American Pregnancy Association et éviter les rouleaux de poisson cru pour les neuf prochains mois.

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Les poissons comme le thon et la limande peuvent être riches en mercure ou contenir des niveaux élevés de polluants industriels. La contamination croisée peut également être dangereuse pour votre bébé en devenir.

Après l'accouchement, les risques de manger des sushis pendant l'allaitement diminuent, mais les spécialistes de la santé mettent encore les femmes en garde contre les endroits où elles mangent.

Voici ce que vous devez savoir sur la consommation de sushi pendant la grossesse et pendant l'allaitement.

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Puis-je manger du poisson cuit quand je suis enceinte ou allaite?

Alors que certains types de sushis peuvent être dangereux, le poisson cuit est un choix sain pendant la grossesse. Il peut également vous donner un coup de pouce pendant que vous allaitez.

Le poisson est une bonne source de vitamine D (poisson gras), d'oméga-3 (poisson gras) et de niacine. Tous ces éléments sont bénéfiques sur le plan nutritionnel pour votre alimentation et votre bébé.

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Si vous voulez manger du poisson cuit dans des sushis, méfiez-vous de la contamination croisée dans les restaurants. Ils pourraient utiliser les mêmes couteaux ou outils pour couper et préparer toute la nourriture.

Le poisson cuit à faible teneur en mercure convient aux portions plus petites (2 à 6 onces).

Puis-je manger des sushis pendant l'allaitement?

Si vous allaitez, la consommation de sushi ne présente aucun risque, en supposant que le restaurant représente la source et la qualité du poisson. Vous voulez vous assurer que vous êtes au courant de l'origine du produit.

Bien que la consommation de poisson cru n'influence pas directement le bébé dans le lait maternel, soyez prudent. Si le poisson n'est pas nettoyé correctement, il pourrait vous rendre malade.

Comme pour la grossesse, il est conseillé d'éviter les types de poissons riches en mercure pendant l'allaitement car ils peuvent se présenter dans votre lait et affecter votre petit.

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Que dois-je savoir au sujet de la Listeria et de la contamination croisée?

Le principal problème avec les sushis pendant la grossesse est qu'ils sont considérés comme des aliments crus. "Les aliments crus portent parfois des bactéries d'origine alimentaire telles que Listeria et E. coli. Listeria est un type de bactérie trouvée dans le sol, l'eau, les plantes ou les produits cultivés près du sol et de l'eau.

La plupart des personnes atteintes de listériose tombent malades parce qu'elles ont mangé des aliments contaminés. Listeria chez une femme enceinte peut traverser le placenta et affecter le bébé. Il peut causer un accouchement prématuré, une mortinaissance, une fausse couche ou de graves problèmes de santé chez le nouveau-né.

Voici quelques conseils de sécurité pour vous aider à prendre des décisions saines en matière d'alimentation afin d'éviter de contracter une infection bactérienne pendant votre grossesse.

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• Pratiquez des techniques de manipulation sûres. Lors de la transition entre les aliments crus et les aliments prêts-à-manger, nettoyez d'abord soigneusement les surfaces avec un solvant de nettoyage des bactéries approprié.
• Lavez-vous toujours les mains après avoir touché de la viande crue ou du poisson cru ou de la charcuterie.
• Notez la date et l'heure pour les articles réfrigérés et périssables afin qu'ils soient consommés dès que possible.
• Essuyez toujours votre réfrigérateur et nettoyez régulièrement . Ne pas oublier les étagères qui contenaient de la viande crue. Des zones telles que les poignées de porte contiennent également des bactéries.
• Pensez à utiliser un thermomètre de réfrigérateur pour vous assurer que le réfrigérateur reste toujours à 40 degrés Fahrenheit ou moins.

Et si j'ai envie de sushi?

Si vous êtes amateur de sushis, il est difficile d'abandonner la dinde froide. Mais qui dit que vous devez abandonner complètement?

Transition vers des options de sushis végétariens dans des restaurants réputés est un excellent moyen d'obtenir votre dose de sushi. Pour la saveur dont vous rêvez, ajoutez une touche de wasabi et de gingembre.

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Les rouleaux de maki aux légumes (également connus sous le nom de rouleaux de sushi) comme l'avocat, le concombre, le champignon shitake et le daikon mariné se retrouvent souvent dans les restaurants.

Les options de menu supplémentaires comprennent des morceaux de nigiri aux légumes et du riz inari et sushi à l'intérieur d'un sachet de tofu frit. Le tofu est généralement aromatisé à l'aide de mirin, de vinaigre et de sauce soja.

Puis-je faire mes propres sushis à la maison?

Vous pouvez également préparer vos propres sushis de légumes à la maison avec seulement quelques outils et ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin.

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• riz sushi
• nori (fines feuilles d'algues)
• vinaigre de vin de riz
• spatule plate
• tapis de sushi en bambou

Essayez ces recettes pour vous inspirer!

1. Sushi aux patates douces et riz brun du blog Choosy Beggars

2. Maki aux noix et aux champignons grillés de Sushi Secrets avec Marisa Baggett

3. Rouleaux de Nori aux légumes avec des lentilles croquantes et du curcuma de nourriture, de remise en forme, d'air frais

4. Un bol de sushis de légumes d'un couple Cuisiniers

Des plats à emporter

Alors que plusieurs mois peuvent sembler longs à abandonner les sushis, il vole à côté. Vos envies et désirs de nourriture disparaîtront avant que vous le sachiez.

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Une fois que vous avez atteint le post-partum, la consommation de sushi est approuvée. Assurez-vous de poser des questions sur les techniques de manipulation sécuritaires dans les restaurants afin de savoir que vous mangez du poisson sain et de bonne qualité pendant l'allaitement.

Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., a reçu un B.A. de NYU et une M.S. en nutrition clinique de NYU. Après avoir terminé un stage en diététique à l'hôpital presbytérien de New York, Anita est devenue une diététiste professionnelle en exercice. Anita maintient également des certifications de forme physique actuelles dans le cyclisme d'intérieur, le kickboxing, l'exercice de groupe, et la formation personnelle.