Légumes riches en protéines: 19 légumes et comment manger Plus

Il est important d'inclure chaque jour des sources saines de protéines dans votre alimentation. Les protéines aident votre corps avec un certain nombre de fonctions importantes et vous aide à maintenir la masse musculaire.

Quand vous pensez à des protéines, le steak ou le poulet peuvent vous venir à l'esprit. Mais si vous n'êtes pas un gros mangeur de viande, vous avez d'autres options pour vous assurer d'obtenir la quantité recommandée de protéines dont votre corps a besoin.

Ne vous inquiétez pas, car il y a beaucoup de légumes riches en protéines qui sont disponibles toute l'année. Essayez ces 19 options pour beaucoup de variété. Ils peuvent chacun être dégustés seuls comme plat d'accompagnement, ou dans différentes recettes pour un plat principal de remplissage.

1. Brocoli

PROTEINE TOTALE: 4. 26 grammes par 1 tige (moyenne)

Il y a une raison pour laquelle vos parents vous ont toujours dit de manger vos petits arbres verts. En plus des protéines, le brocoli offre des fibres de remplissage, des vitamines K et C, et plus encore.

Recettes à essayer:

Brocoli magique de RecetteTin Eats

Brocoli rôti aux pacanes de Slim Palate

2. Maïs sucré jaune

PROTEINE TOTALE: 4. 68 grammes pour une grande oreille

Le maïs sucré est aussi nutritif que savoureux. Rechercher du maïs frais en été, ou utiliser la version congelée pour les recettes toute l'année.

Recettes à essayer:

Pizza au maïs sucré, aux courgettes et à la mozzarella fraîche à partir de combien sucré c'est

Chaudrée de maïs sucré de Maebells

3. Pomme de terre

PROTEINE TOTALE: 5 grammes par 1 pomme de terre moyenne (avec peau)

Le spud fidèle reçoit une mauvaise réputation. Il est rempli de protéines et de vitamines C et B-6. Des points supplémentaires si vous mangez la peau!

Les recettes à essayer:

Deux pommes de terre au four deux fois saines de bFeedme

Les pommes de terre cuites au four de l 'aventure de cuisine maison

4. Edamame

PROTEINE TOTALE: 18 grammes par 1 tasse

Si vous ne mangez normalement qu'edamame dans votre restaurant de sushi local, il est temps de commencer à en profiter à la maison. Il est rempli de protéines végétales saines, de vitamines et de minéraux.

Recettes à essayer:

Edamame au sésame épicé de la tomate salée

Edamame à l'ail et au parmesan croustillant de houppa maison

5. Lentilles

PROTEINE TOTALE: 18 grammes par 1 tasse

Les lentilles ne sont pas techniquement un légume. Ils sont en fait un pouls, trouvé dans la famille des légumineuses. Mais vous ne trouverez pas une meilleure option quand il s'agit d'une protéine peu coûteuse, facilement disponible et végétarienne. Bonus: Les lentilles sèches cuisent en seulement 15 minutes!

Recettes à essayer:

Soupe aux lentilles et aux tacos rouges de Connoisseurus Veg

Soupe aux lentilles Four Corners de mes nouvelles racines

6. Pois verts

PROTEINE TOTALE: 8. 5 grammes par 1 tasse

Si vous pensez que les pois verts sont pâteux et peu appétissants, vous n'êtes pas seul.Mais ils sont polyvalents et peuvent être un ajout délicieux à de nombreuses recettes.

Les recettes à essayer:

Hamburger végétarien Green Monster de Vegan Heaven

Pois verts croquants croquants de Super Healthy Kids

7. Asperge

PROTEINE TOTALE: 2. 9 grammes par 1 tasse

Rien ne dit le printemps comme les asperges fraîches. Essayez ces jolies lances rôties, grillées ou cuites à la vapeur. Vous pouvez même les envelopper dans du bacon pour un régal rempli de protéines.

Recettes à essayer:

Sauté de crevettes et d'asperges avec sauce au citron de la maison Souvenirs de cuisine

Asperges de sésame caramélisées enrobées de bacon de How sweet it

8. Choux de Bruxelles

TOTAL PROTEIN: 3 grammes par 1 tasse

Si vous détestiez les choux de Bruxelles quand vous étiez enfant, il serait peut-être temps de les essayer à nouveau. Ils sont délicieux grillés, cuits à la vapeur, ou même déchiquetés dans une salade.

Recettes à essayer:

Choux de Bruxelles rôtis au lard et aux pommes de retour aux sources

Choux de Bruxelles Hachis de patates douces d'une vie saine pour moi

9. Artichauts

PROTÉINE TOTALE: 4 grammes par 1 artichaut

Les artichauts sont un ingrédient populaire du régime méditerranéen sain pour le cœur. Ils sont assez polyvalents pour être dégustés dans une salade, et sont également délicieux à la vapeur ou au four.

Recettes à essayer:

Poulet à l'artichaut cuit au four from Rêveur inspiré

Frittata facile aux artichauts, aux épinards et aux fines herbes de Linda Wagner

10. Raab de brocoli

PROTEINE TOTALE: 1. 27 grammes par 1 tasse

Le broccoli raab, également connu sous le nom de rapini, est populaire dans la cuisine italienne. Il fonctionne bien sauté comme un plat d'accompagnement, ou vous pouvez l'essayer incorporé dans d'autres plats comme les pâtes et les œufs.

Recettes à essayer:

Raab à l'italienne de brocoli garlicky d'elle aime Biscotti

Raab brocoli et pizza aux œufs de la tarte à tarte

11. Avocat

PROTEINE TOTALE: 2. 67 grammes pour 1 avocat (moyen)

Vous pouvez faire beaucoup plus avec l'avocat que de faire du guacamole. Essayez-le dans un pudding ou un smoothie pour une torsion crémeuse, épaisse et remplie de protéines.

Les recettes à essayer:

Pouding à l'avocat à la vanille et au miel de l'Iron You

Oeufs au pâté de guacamole de l'assiette de tous les jours

12. Chou-fleur

PROTEINE TOTALE: 2. 05 grammes par tasse (hachée)

Vous pouvez en faire beaucoup plus avec du chou-fleur que de simplement le recouvrir de fromage. Essayez-le dans une soupe ou rôti pour un plat d'accompagnement savoureux.

Les recettes à essayer:

Soupe de chou-fleur à la noisette de la cuisine. Belle apparence

Chou-fleur glacé balsamique de petits gâteaux et chou frisé

13. Roquette

PROTEINE TOTALE: 2. 57 grammes par 100 grammes

Cette salade de base contient une quantité étonnamment élevée de protéines par portion. Au-delà de la salade, essayez-le dans des pâtes, sur une pizza ou avec des œufs.

Recettes à essayer:

Linguine à la roquette, à l 'ail et au parmesan de Gimme Some Oven

Gruyère, confiture de figues et sandwichs à la roquette pour petit - déjeuner de

14. Haricots mungo

PROTEINE TOTALE: 12 grammes par 1/4 tasse (sec)

Les haricots mungo font partie de la famille des légumineuses et offrent beaucoup de protéines par portion. Ils sont aussi une bonne source de fer et de fibres.

Les recettes à essayer:

Curry de haricot mungo et noix de coco du mythe Muffin

Burgers de haricot mungo germé de Holy Cow Vegan

15.Haricots de Lima

PROTEINE TOTALE: 6. 84 grammes par 100 grammes

Cette petite légumineuse offre un punch nutritif. Même si vous n'aimez pas le goût, pensez à en manger pour le potassium, les fibres et le fer.

Recettes à essayer:

Haricots de Lima au style méditerranéen de Barbe et Bonnet

Houmous de Haricot de Lima aux herbes de Recette Girl

16. Navet Greens

PROTEINE TOTALE: 2. 34 grammes par 10 onces

Populaire dans de nombreux plats du sud, les feuilles de navet sont riches en vitamines et en minéraux. Pour une torsion, remplacer les épinards ou le chou frisé par des feuilles de navet dans les recettes.

Recettes à essayer:

Fenouil avec des feuilles de navet de Naturally Ella

Purée de navet vert de la cuisine de Lana

17. Gombo

PROTEINE TOTALE: 1. 93 grammes par 1 tasse

Si vous cherchez un nouveau légume à essayer, pensez au gombo. Vous pouvez l'ajouter aux soupes, aux ragoûts et même au curry pour un goût croquant.

Recettes à essayer:

Gombo farci à la semoule de maïs d'un chef aux pois sucrés

Poisson et gibier à l'okra d'une bouchée Plus

18. Champignons

PROTEINE TOTALE: 2. 97 grammes par 1 tasse

Les champignons sont plus qu'un simple topper à pizza. Ils ont seulement 20 calories par tasse, mais sont emballés avec des protéines, du potassium et d'autres bienfaits contre les maladies.

Recettes à essayer:

Champignons de vin et de thym de Végétarien

Salade de champignons et de romaine rôtis de Cookin Canuck

19. Betterave verte

PROTEINE TOTALE: 2. 2 grammes par 1 tasse

La prochaine fois que vous faites quelque chose avec des betteraves, ne jetez pas les feuilles vertes! Vous pouvez les faire cuire au four ou les faire sauter, ou les jeter dans un smoothie vert pour un coup de pouce nutritif.