Acai: Bienfaits pour la santé et idées de recettes

Nous vivons à l'époque des soi-disant «superaliments», et parfois il peut être difficile de séparer les faits de la fiction. Comme certaines des autres stars Instagram de la fin-kale, les graines de chia - le moment de la tendance d'acai est maintenant.

Les baies d'açai peuvent être trouvées dans les purées, les jus, les poudres et même les suppléments de comprimés. Et ce n'est pas seulement parce que la baie est savoureuse, ce qui est le cas. C'est parce que l'açaï a la réputation d'être l'un des super-aliments les plus puissants sur le marché.

Mais peu importe la beauté de ces bols et smoothies d'açai que nous voyons collés sur les médias sociaux, cela ne signifie pas nécessairement qu'ils vous bénéficieront autant qu'ils le prétendent.

Alors, quelle part de l'acai hype est vraie? Quelle est la meilleure forme pour le consommer? Et finalement, vaut-il la peine de le rechercher? Nous vous aiderons à faire l'appel.

Fait

Une photo postée par Tara Jade V Remontées mécaniques (@tarajadeuk) le 8 févr. 2017 à 13: 28h PST

Les açaï, prononcés ah-sigh-ee, sont des baies qui poussent sur le palmier acai, originaire d'Amérique du Sud (principalement le Brésil). Alors oui, quand nous disons "acai", nous parlons de baies.

Aux États-Unis, l'açaï se trouve le plus facilement sous forme de purée dans l'allée du congélateur, et on l'appelle souvent acai. Les baies sont hautement périssables, c'est pourquoi on les trouve ici congelés ou dans des comprimés ou des poudres.

À bien des égards, les baies d'açai sont à la hauteur du battage médiatique.

Voici quelques-uns des avantages:

Avantages

Les baies de toutes sortes contiennent des nutriments anti-inflammatoires ainsi que des vitamines C et A et des fibres alimentaires, mais les études montrent que les baies d'açaï ont plus que tout de ceux-ci que d'autres types de baies.

• Ils sont aussi l'un des rares fruits qui contiennent de l'acide oléique, qui est l'un des éléments sains de l'huile d'olive.
• Les baies d'açaï ont un certain nombre de graisses saines, y compris les acides gras monoinsaturés et les acides gras oméga-3.
• Ils contiennent également:

certains acides aminés essentiels

• magnésium
• potassium
• phosphore
• manganèse
• vitamines B-1, B-2 et B-3
• trace minéraux (fer, calcium, cuivre et zinc, pour être exact)
• Fiction?

Une photo publiée par Naughty Boy Cafe (@naughtyboycafe) le 8 févr. 2017 à 13 h 30 HNP

Alors qu'il est assez clair que les baies d'açai sont bonnes pour vous, il y a des revendications fantastiques (et peut-être fantastique) là à propos de ce fruit incroyable.Alors qu'est-ce qui est vrai et qu'est-ce qui ne l'est pas?

Acai augmente-t-il l'énergie?

Les antioxydants sont un excellent moyen de lutter contre la fatigue de la concentration et d'augmenter la mémoire. L'inflammation est une grande cause de fatigue mentale et les antioxydants aident à soulager l'inflammation (dans ce cas, l'inflammation neurale, qui aide à l'énergie mentale), de sorte que les baies d'açai peuvent aider à l'énergie mentale. Et les électrolytes en eux peuvent aider avec l'énergie physique. Donc, la réponse simple? Oui, manger des baies d'açai peut augmenter l'énergie de certaines façons.

Ont-ils des propriétés anti-âge?

Encore une fois, la réponse simple est oui, et encore une fois, c'est en grande partie dû aux antioxydants. Les antioxydants vont après les radicaux libres, qui endommagent le corps de différentes manières, les dommages s'accumulent à mesure que nous vieillissons. Puisque les antioxydants neutralisent les radicaux libres, tout ce qui est riche en antioxydants est essentiellement anti-vieillissement. Et puisque l'acai a des niveaux élevés d'antioxydants, même comparé aux autres baies, ils sont

assez bons quand il s'agit de bénéfices anti-vieillissement. Les baies d'acai empêchent-elles le cancer? Il n'y a aucune recherche pour prouver cet avantage de la consommation d'acai chez les humains. Cela étant dit, tout comme les autres baies (comme les cerises et les mûres) aident à combattre les dommages des radicaux libres et l'inflammation grâce à leurs antioxydants - vous l'aurez deviné - il est possible que les baies d'açai puissent combattre les causes sous-jacentes de la formation des cellules cancéreuses. Encore une fois, le jury est encore sur les baies d'açai spécifiquement, il est donc sage de garder un œil sur toute nouvelle recherche qui vient soutenir cette idée d'une manière ou d'une autre.

Les baies d'açai vous aident-elles à perdre du poids?

La réponse courte est ici non. Alors que certains ont vanté la capacité de la baie à freiner votre appétit et augmenter la fonction métabolique, il n'y a eu aucune preuve de cela. Le niveau élevé de fibres aide à la digestion et peut augmenter la capacité du corps à absorber les nutriments et à décomposer les aliments plus efficacement, mais les études n'ont pas confirmé que la consommation de baies d'açai augmente le métabolisme, aidant ainsi à la perte de poids. Et bien que certains croient qu'il a des qualités de suppression de l'appétit, il n'y a aucune preuve pour l'indiquer non plus.

Ligne de fond? Manger un fruit sain, comme les baies d'açai, peut certainement freiner l'appétit et vous aider à ne pas se gaver de sucré traité. Acai n'est cependant pas connu pour aider à supprimer l'appétit plus que d'autres fruits frais communs.

Matière à réflexion Tout simplement parce que les baies d'açai ne sont pas une perte de poids, la balle magique ne signifie pas que les ajouter à votre alimentation n'aura pas d'avantages. Les diététistes mettent souvent en garde contre les suppléments et les capsules en général, car le corps absorbe beaucoup mieux les vitamines, les minéraux et autres nutriments lorsqu'il est consommé dans le cadre d'un aliment entier. Les suppléments d'açai (poudre et comprimés) ne font pas exception. Et avec le jus qui tombe aussi bien, la purée surgelée est la solution. Les purées sont consommées le plus souvent sous forme de bols à smoothie. Ils ont une consistance de crème glacée obtenue en mélangeant des fruits mélangés avec du lait de noix ou de soja.

Prêt à faire un bol d'açai?Suivez l'une de ces recettes:

Recettes

Coconut Acai Bowl de What's Gabby Cooking?

Bol de beauté Super Green Acai de Kimberlysnyder. com

Banana Cacao Avocat Acai Bowl de Hummusapien

Bottom line

• Alors que les baies d'açai ont des avantages pour la santé, l'ajout de tout "superaliment" à un régime alimentaire malsain ne va pas être utile. Au lieu de cela, essayez d'incorporer quelques superfoods dans un régime sensible. Bien que nous puissions penser que mettre du chou frisé sur une pizza grasse ou ajouter un peu de corned-beef en conserve le rend sain, ce n'est pas toujours vrai - et il en va de même pour l'acai.
• Acai, comme tous les superaliments, devrait faire partie d'une alimentation saine et équilibrée. Ajouter un programme d'exercice régulier pour vraiment profiter des avantages.