Les polyphénols peuvent aider la santé intestinale, booster la longévité
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Les antioxydants sont les composés merveilleux qui font que certains de nos aliments préférés sont bons pour nous: le chocolat noir et le café, n'importe qui? Les polyphénols, un type d'antioxydant, ont récemment attiré l'attention sur les avantages pour la santé de manger des aliments riches en polyphénols.
De nouveaux résultats de l'Institut néo-zélandais pour la recherche sur les plantes et les aliments montrent que les polyphénols - qui colorent les fruits et les légumes et se retrouvent également dans le café, le thé, les noix et les légumineuses - peuvent se décomposer en molécules bénéfiques micro-organismes trouvés dans le système digestif. En bref, ils peuvent soutenir la santé intestinale, qui est de plus en plus reconnue comme essentielle à notre bien-être général.
PublicitéPublicitéUne autre étude récente publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que de grandes quantités de polyphénols peuvent également augmenter votre longévité. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui prenaient 650 mg par jour avaient un taux de mortalité inférieur de 30% à celles qui prenaient moins de 500 mg par jour.
Dr. Luigi Ferrucci de l'Institut national américain sur le vieillissement, qui a travaillé sur cette dernière étude, a déclaré que les scientifiques ont longtemps soupçonné que les polyphénols ont un effet sur la longévité. C'était difficile à prouver car de nombreux aliments différents contiennent de petites quantités de polyphénols et ils sont métabolisés rapidement.
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PublicitéAjouter des polyphénols à votre alimentation
« Augmenter votre consommation de fruits et de légumes est le meilleur moyen de soutenir votre consommation quotidienne de ces composés qui favorisent la santé », a déclaré le Dr Charlie Seltzer, un chercheur de Philadelphie. médecin basé qui se spécialise dans les traitements anti-vieillissement.
PublicitéPublicité Une autre façon d'obtenir plus de polyphénols à partir des fruits est de les consommer avant qu'ils ne mûrissent, car l'activité des polyphénols diminue à mesure que les fruits vieillissent. Une autre étude récente a montré que la lyophilisation des fruits, par opposition au refroidissement, préserve 80 pour cent de ses antioxydants, y compris les polyphénols.Boire du thé vert ou noir non sucré est également un excellent moyen de consommer ces composés, ainsi que d'augmenter votre apport quotidien en liquides, a ajouté Seltzer.
Bien que certains compléments alimentaires contiennent des polyphénols, la meilleure façon de les obtenir est de consommer des aliments entiers. Si ce n'est pas possible, les poudres «superfood» sont la meilleure option.
Dr. Britt Burton-Freeman, directrice de la nutrition et des aliments promoteurs de la santé à l'Institut de technologie de l'Illinois, a déclaré que les données appuient l'obtention de polyphénols à partir de sources alimentaires réelles plutôt que de pilules.
"Certaines conditions peuvent justifier une supplémentation en polyphénols, mais la science est encore en développement pour soutenir ces utilisations", a-t-elle déclaré.
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Les Meilleures Sources de PolyphénolsLe
Journal Européen de Nutrition Clinique dit que clous de girofle, menthe poivrée séchée, et l'anis étoilé sont les assaisonnements les plus concentrés en polyphénols. Les fruits à forte teneur en polyphénols comprennent les arachides noires, les baies de sureau noires, les fraises, les framboises rouges, les bleuets, les prunes et les cassis. La poudre de cacao, le chocolat noir, le café, le thé et la farine de graines de lin sont également riches en polyphénols.
"Tant que cela ne provoque pas de prise de poids ou n'interfère pas avec la perte de poids prévue, vous devriez essayer de consommer autant de fruits et de légumes que possible tout en vous assurant de consommer suffisamment de protéines et de graisses saines.
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