Sucre Alcool: Pour, Contre, et Comparé au Sucre

Aperçu

Les alcools de sucre, ou polyols, sont un groupe d'ingrédients utilisés dans les produits disponibles dans le commerce. Ils sont dérivés de produits végétaux - le plus souvent, amidon de maïs génétiquement modifié.

Comme le sucre de canne, l'alcool de sucre est utilisé pour adoucir le goût des choses que vous mangez et buvez. Les alcools de sucre se présentent sous la forme d'un sirop ou d'une forme cristallisée et portent plusieurs noms différents sur les étiquettes des produits alimentaires. Puisque les Américains consomment 22. 3 cuillères à café d'édulcorants caloriques ajoutés chaque jour, les alcools de sucre sont une option attrayante pour ceux qui ont besoin d'une solution douce sans pic de sucre dans le sang.

Puisque l'alcool de sucre est «naturel», certains produits qui le contiennent sont annoncés comme «sans sucre ajouté» ou «sans sucre». "Mais cela ne signifie pas qu'il n'y a pas de risques liés à la consommation de grandes quantités d'alcool de sucre.

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Avantages et inconvénients

Avantages et inconvénients de l'alcool de sucre

Les effets secondaires de l'alcool de sucre peuvent varier selon la source de l'ingrédient et le type que vous consommez. Ces avantages et inconvénients de manger de la nourriture avec de l'alcool de sucre sont destinés à être à des fins d'information générale.

Avantages de l'alcool de sucre:

L'alcool de sucre n'augmente pas la glycémie, ce qui le rend bénéfique pour les diabétiques ou les prédiabétiques.
L'alcool de sucre contient moins de calories que le saccharose ou d'autres sucres traditionnels.
L'alcool de sucre ne favorise pas la carie dentaire.

Contre de l'alcool de sucre:

L'alcool de sucre est digéré différemment de certains autres édulcorants. Cela peut entraîner des ballonnements ou d'autres symptômes digestifs.
Les alcools de sucre contiennent plus de glucides que les autres édulcorants. Cela signifie que la consommation excessive peut toujours conduire à un gain de poids.
Les alcools de sucre sont un laxatif naturel, alors en manger trop peut provoquer une diarrhée.
L'alcool de sucre interagit avec les bactéries intestinales et peut interférer avec l'équilibre fragile de la flore saine.

Comparaison de l'alcool de sucre

L'alcool de sucre par rapport au sucre

Le principal avantage de l'alcool de sucre par rapport au sucre est l'effet de l'alcool. L'alcool de sucre prend plus de temps pour votre corps à digérer, ce qui empêche votre taux de sucre dans le sang après avoir consommé. C'est une bonne nouvelle pour les personnes souffrant de problèmes de santé comme le diabète qui doivent faire attention à leur glycémie.

Alcool et substituts du sucre

D'autres substituts du sucre, tels que la saccharine, le sucralose, l'aspartame et la stévia, ne contiennent pas de calories. Une portion (2. 3 grammes) de sucre contient 9 calories, et une portion de polyols contient 2. 6 calories. Et puisque les alcools de sucre ne sont pas aussi sucrés que le sucre, une plus grande quantité d'alcool de sucre est utilisée pour atteindre le même niveau de douceur. Si vous cherchez à réduire les calories, d'autres substituts de sucre pourraient être un meilleur choix.Cependant, les substituts de sucre artificiels peuvent altérer les bactéries intestinales et augmenter le risque de nombreuses maladies différentes.

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<999 utilisations courantes> Foods avec de l'alcool de sucre

érythritol, mannitol, sorbitol, xylitol et quatre types d'alcools de sucre qui sont couramment utilisés dans la gomme sans sucre et bonbons durs. L'hydrolysat d'amidon hydrogéné (HSH) est un autre nom pour l'alcool de sucre qui est utilisé dans les pâtisseries et autres produits de boulangerie. La crème glacée, le yogourt, le sorbet, le glaçage, le chocolat et la gelée de fruits utilisent parfois de l'alcool de sucre comme édulcorant. Les alcools de sucre sont également utilisés comme "agents gonflants", ou ingrédients qui ramollissent les selles ou soulagent la constipation. Cela est dû à leurs propriétés laxatives.

Les produits pharmaceutiques les utilisent également pour masquer les goûts amers et rendre les médicaments plus faciles à prendre. Les pastilles contre la toux, les pastilles à la menthe, les bains de bouche et les dentifrices peuvent contenir une certaine forme d'alcool de sucre.

Risques et complications

Risques et complications de l'alcool de sucre

L'un des plus grands problèmes que certaines personnes ont des alcools de sucre est leur effet diurétique. Un ingrédient de l'alcool de sucre, le mannitol, est réellement utilisé comme diurétique autonome pour aider le corps à se désintoxiquer et à se débarrasser du poids de l'eau.

L'autre plainte concerne la diarrhée ou les problèmes intestinaux liés à la consommation d'alcool. Cela se produit parce que le corps ne peut pas métaboliser les polyols. Même si les alcools de sucre sont utilisés pour promouvoir des produits «sans sucre» ou «sans sucre ajouté», cela ne signifie pas que ces ingrédients sont bons pour la santé. Trop de sucre dans votre alimentation peut entraîner des problèmes de gain de poids et de digestion, tout comme le sucre ordinaire.

Le vrai sucre de canne (saccharose) est le plus digeste des édulcorants. Votre corps est capable de digérer le saccharose et de le convertir en énergie sans causer de détresse gastro-intestinale. Les effets secondaires de trop de sucre incluent des évasions de peau, le gain de poids, et les «hauts de sucre» qui sont suivis par une période de «léthargie» d'accident. "Certains chercheurs affirment que le sucre crée une forte dépendance.

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