Pourquoi les algues brunes sont-elles bonnes pour vous?

Vue d'ensemble

L'algue brune, connue sous le nom de Fucus vesiculosus, est un légume salé qui est populaire dans de nombreuses cuisines. Des preuves limitées étayent de nombreuses allégations concernant ses bénéfices médicinaux, mais certaines études suggèrent qu'il pourrait avoir des avantages pour la santé.

Devriez-vous l'incorporer dans votre alimentation? Continuez à lire pour le découvrir.

PublicitéPublicité

Algue brune

Qu'est-ce que l'algue brune?

L'algue brune est une algue qui pousse dans les océans frais du globe. Vous avez peut-être vu des taches de ses branches visqueuses vert-brun échouées sur la plage.

Les algues brunes sont un ingrédient commun dans de nombreuses cuisines asiatiques. Les gens le mangent cru, cuit ou mariné. Si c'est cru ou mariné, il a un croquant croustillant. Sa texture est plus douce si elle est cuite. Les cuisiniers servent des algues brunes dans une soupe coréenne appelée miyeok guk. Vous pouvez également l'incorporer dans une simple soupe miso ou une salade d'algues. Sa texture et sa saveur peuvent rendre les aliments fades plus intéressants.

Publicité

Bienfaits nutritionnels

Quels sont les avantages nutritionnels de l'algue brune?

Les algues brunes sont riches en nutriments. C'est une excellente source d'iode, un minéral essentiel pour une fonction thyroïdienne saine. Il fournit également:

• fer
• magnésium
• vitamine B-2, ou riboflavine
• vitamine B-9, également appelée acide folique ou acide folique
• vitamine B-12

Manger une grande variété d'aliments riches en nutriments, comme les algues brunes, peut vous aider à obtenir les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin. La fibre dans les algues brunes peut également favoriser la santé digestive tout en évitant la constipation.

PublicitéPublicité

Sinistres médicaux

Quelles sont les allégations médicales concernant les algues brunes?

Certaines personnes ont affirmé que les algues brunes sont un remède contre de nombreuses maladies. L'une des revendications est qu'il peut détoxifier votre corps de rayonnement. Certaines personnes suggèrent également qu'il peut provoquer l'autodestruction des tumeurs cancéreuses. Aucune preuve scientifique ne supporte l'une ou l'autre de ces affirmations.

Les algues brunes contiennent certaines substances qui peuvent aider à traiter certaines conditions, y compris certains types de cancer et l'obésité.

Cancer

L'algue brune contient un élément appelé fucoidan, que les chercheurs ont isolé et testé pour son effet sur le cancer. Selon une étude publiée dans Marine Drugs, le fucoïdan s'est montré prometteur pour éradiquer ou ralentir la propagation des cancers colorectaux et mammaires.

Perte de poids

L'algue brune contient aussi de la fucoxanthine, un pigment responsable de sa couleur. Une étude publiée dans la revue Diabetes, Obesity and Metabolism suggère qu'une combinaison de fucoxanthine et d'huile de graine de grenade peut aider à favoriser la perte de poids et réduire la graisse du foie chez les femmes obèses. Il est important de noter que les participants à la recherche ont pris des suppléments contenant des doses plus élevées de fucoxanthine que celles obtenues en mangeant les algues droites.

Publicité

Risques

Pouvez-vous avoir trop d'algues brunes?

Le plus grand danger de manger trop d'algues brunes consomme trop d'iode. Alors que l'iode est essentiel pour une fonction thyroïdienne saine, en consommer trop peut provoquer une hyperthyroïdie. Les symptômes de cette maladie comprennent:

• accélération du rythme cardiaque
• nervosité
• perte soudaine de poids

Comme tout ce qui vit dans la mer, l'algue brune peut également absorber et contenir des polluants environnementaux tels que l'arsenic et le cadmium. Ces éléments peuvent endommager votre foie et votre pancréas.

Manger des algues brunes avec modération pour réduire le risque de ces problèmes. Profitez-en dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

PublicitéPublicité

À emporter

Les plats à emporter

Les algues brunes sont un légume nutritif. C'est une riche source de:

• fibre
• iode
• fer
• magnésium
• vitamines B

Bien que d'autres recherches soient nécessaires, certaines études suggèrent qu'elle pourrait aussi contenir des cancers et des pertes de poids promouvoir les ingrédients.

Vous pouvez ajouter des algues brunes à votre alimentation en l'incorporant dans des soupes, des salades et d'autres plats. Vous pouvez également trouver des suppléments d'algues brunes dans de nombreux magasins d'aliments naturels. Consultez votre médecin avant d'ajouter des suppléments à votre routine.