10 Aliments nutritifs à faible teneur en glucides et sans glucides

Les régimes hypoglucidiques font fureur depuis plusieurs dizaines d'années, et une certaine perte de poids se rapproche dangereusement de l'élimination complète des glucides. Régimes faibles en glucides ne sont pas nécessairement malsains, et certaines personnes peuvent trouver la perte de poids plus facile quand ils réduisent les glucides. Mais le fait demeure que l'approche la plus intelligente de l'alimentation n'élimine pas les groupes d'aliments entiers. Au lieu de cela, comprendre pourquoi les glucides sont nécessaires et quels aliments à faible teneur en glucides sont les meilleurs pour vous est la meilleure approche pour gérer votre consommation de glucides.

Comment les régimes à faible teneur en glucides fonctionnent

Les régimes à faible teneur en glucides limitent le nombre de calories que vous recevez des glucides dans le but de favoriser la perte de poids. Bien que certains travaux, toutes les approches ne sont pas en bonne santé. Les régimes sans glucides éliminent les glucides provenant des fruits et des légumes, qui contiennent des vitamines, des nutriments et des fibres essentiels. Et de nombreux régimes sans glucides vous permettent de manger autant de viande et de gras que vous le souhaitez, une approche qui peut fournir des types et des niveaux malsains de certaines graisses. La plupart des Américains mangent déjà trop de protéines, dit l'American Heart Association. Les aliments riches en protéines peuvent contenir beaucoup de gras saturés, ce qui peut augmenter le risque de diabète de type 2, de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral et même de certains types de cancer, selon la source de nourriture.

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Cependant, il existe plusieurs raisons pour lesquelles un régime bien géré et faible en glucides peut être une option saine. Par exemple, les glucides peuvent réduire les facteurs de risque associés au diabète et au syndrome métabolique. Parce que les glucides augmentent la glycémie, ils peuvent également aider à maintenir des niveaux sains de glucose dans le sang.

Les meilleurs aliments sans glucides ou à faible teneur en glucides

Comme pour tout changement de mode de vie à long terme, la modération est la clé. Échanger quelques-uns de vos aliments les plus riches en hydrates de carbone pour des options saines, riches en nutriments et sans glucides peut être une approche intelligente pour gérer les glucides. Soyez intelligent lorsque vous choisissez des glucides en choisissant des aliments entiers qui sont moins transformés. Voici quelques options:

1. Saumon

Le saumon capturé dans la nature est riche en acides gras oméga-3, pauvre en calories et sans hydrates de carbone. Essayez notre recette de saumon poêlé avec de la roquette et des épinards.

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2. Œufs

Avec moins d'un gramme de glucides et une bonne source de protéines (environ 6 grammes), les œufs sont une collation ou un repas facile. Ils sont bons pour maintenir la masse maigre, le fonctionnement du cerveau et la santé des yeux.

3. Kale

Un super aliment à la mode, le chou frisé a mérité sa place parmi les légumes populaires. Bien qu'il ait seulement environ 40 calories par tasse, il a 3 grammes de protéines et 6 grammes de glucides, et est riche en vitamines C, A, K, ainsi que de fer et de calcium.

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4. Poivrons

Les poivrons de toutes les couleurs sont une excellente collation. Coupez-les en lanières et mangez-les avec une trempette à faible teneur en glucides au lieu de craquelins ou de croustilles.En plus d'être faible en calories et faible en glucides, ils sont une excellente source de vitamine C. Essayez notre recette pour un poivron et une salade farro.

5. Yogourt grec

Le yogourt grec peut être une excellente option à faible teneur en glucides qui contient beaucoup de calcium et de probiotiques. Lisez vos étiquettes, cependant, parce que de nombreuses variétés ont ajouté du sucre. Votre meilleur pari est la variété ordinaire, non gras, que vous pouvez garnir de baies et de noix.

Lire la suite: 8 façons yogourt grec bénéficie de votre santé! »

6. Noix

Les noix sont l'une des meilleures sources végétales d'acides gras oméga-3 et peuvent être ajoutées aux recettes ou consommées comme collation.

7. Graines de citrouille

Les graines de citrouille sont une bonne source de zinc et se remplissent sans être riches en glucides. Essayez de les jeter dans cette recette pour les noix mélangées au cari.

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8. Bleuets

Les fruits sont généralement plus riches en glucides en raison de leur teneur en sucre, mais tous les fruits frais procurent des bienfaits nutritionnels. Et les myrtilles sont un pari sûr avec n'importe quel repas. Ils ont beaucoup de vitamine C et de manganèse, et sont également chargés d'antioxydants. Essayez notre recette pour un Smoothie aux fruits bleus, un Smurf-friendly!

9. Brocoli

Les bienfaits du brocoli pour la santé sont nombreux. La recherche indique qu'il peut protéger votre peau contre les rayons UV, réduire votre risque de cancer et prévenir la perte osseuse, tout en fournissant plus de 150 pour cent de votre apport quotidien en vitamine C recommandé.

10. Chou

Comme les poivrons, le chou est une bonne source de vitamine C. Les feuilles peuvent être enlevées de la tête et utilisées pour faire des enveloppements végétariens, et qui n'aiment pas un bon chou. Essayez notre recette de salade aux herbes avec de la coriandre et du persil.

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Faible teneur en glucides, pas en glucides

Les régimes qui éliminent complètement ou qui réduisent considérablement les glucides à des niveaux insalubres, comme le régime Atkins, ne sont jamais une bonne option. Non seulement ils sont insoutenables sur le plan pratique, mais votre corps a besoin d'hydrates de carbone pour l'énergie. Quand il ne reçoit pas de glucides, il se transforme en carburant pour vos muscles. Selon Rush University Medical Center, un régime alimentaire très faible ou pas de glucides peut réellement entraîner votre corps à stocker plus de matières grasses. Il ralentira également votre métabolisme et entraînera de la fatigue, des douleurs musculaires, une augmentation de la production de cortisol et une déshydratation si vous le maintenez trop longtemps.

Les experts de la santé suggèrent de limiter, et non d'éliminer, les glucides. En mangeant des glucides sains comme les grains entiers et les produits frais, vous ne ressentirez pas les effets négatifs souvent associés aux glucides hautement transformés, y compris ceux riches en sucre et en grains transformés.