Meilleurs 15 Vitamine B-6 Aliments: Bienfaits et recettes

Aperçu

La vitamine B-6, ou pyridoxine, est l'une des huit vitamines du groupe B. Les nutriments de cette famille de vitamines essentielles sont nécessaires pour les fonctions vitales dans tout votre corps. Ces fonctions comprennent la réduction du stress ainsi que le maintien d'une bonne santé globale.

La vitamine B-6 manque souvent dans le régime américain moyen. Il est disponible sous forme de supplément, mais vous pouvez également augmenter votre apport avec ces 15 aliments. Il est toujours préférable de prendre vos vitamines à travers les aliments.

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Lait

1. Lait

Une carence en vitamine B-6 peut causer de graves problèmes de santé. Avoir trop peu peut affecter négativement votre système nerveux central. Ceci est particulièrement vrai pour les enfants. S'assurer que les enfants et les adultes boivent du lait tous les jours peut aider à maintenir les niveaux élevés.

Une tasse de lait de vache ou de chèvre fournit 5% de la valeur quotidienne recommandée de la vitamine B-6. L'écrémage et le lait à 1% sont des choix nutritifs à faible teneur en matière grasse. Le lait fournit également de grandes quantités de vitamine B-12 et de calcium. Si vous ne buvez pas un verre de lait, essayez plutôt de le verser sur une céréale de petit-déjeuner enrichie en sucre.

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Ricotta

2. Ricotta

La vitamine B-6 est une vitamine hydrosoluble, présente dans la teneur en protéines de lactosérum du fromage. Plus le fromage contient de lactosérum, plus il contient de B-6. Parmi les autres nutriments hydrosolubles présents dans le lactosérum, on trouve la thiamine (vitamine B-1), la riboflavine (vitamine B-2), l'acide folique et la niacine (vitamine B-3). Le fromage le plus élevé en lactosérum est la ricotta.

Adorée pour sa texture onctueuse et son goût moelleux, la ricotta se retrouve couramment dans de nombreuses spécialités italiennes, notamment la lasagne et le cheesecake. Il est également utilisé dans la quiche et dans les crêpes, comme cette délicieuse version de citron et myrtille.

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Saumon

3. Saumon

Ce poisson sain pour le cœur a l'une des concentrations les plus élevées de vitamine B-6 disponible dans les aliments. B-6 est important pour la santé des surrénales. Vos glandes surrénales produisent des hormones importantes, y compris le cortisol, l'adrénaline et l'aldostérone. Les hormones produites dans les glandes surrénales aident à réguler la tension artérielle et à contrôler la glycémie. Le saumon est riche en de nombreux autres nutriments et constitue une excellente source de protéines à faible teneur en gras.

On trouve du saumon dans de nombreux menus de restaurant. Si vous cuisinez du saumon à la maison, recherchez des variétés sauvages. Ceux-ci ont des concentrations plus élevées de B-6 que le saumon d'élevage. Essayez d'expérimenter avec différentes épices et techniques de préparation. Le saumon peut être grillé, grillé, sauté, cuit au four et sauté. C'est un délicieux teriyaki, cuit avec une sauce teriyaki à faible teneur en sucre, des graines de sésame, de l'ail écrasé et de la lime.

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Thon

4.Thon (albacore et germon)

La vitamine B-6 aide à produire l'hémoglobine, la protéine qui transporte l'oxygène dans le sang. On trouve des concentrations très élevées de B-6 dans le thon, en particulier dans les variétés d'albacore et de germon. Les concentrations les plus élevées de B-6 se trouvent dans le steak de thon, bien que le thon en conserve puisse également contenir des niveaux significatifs. Comme le saumon, il est riche en acides gras oméga-3 que l'on trouve dans les poissons d'eau froide. Si vous avez 30 minutes à perdre, essayez cette recette de steak de thon grillé à l'ail et aux fines herbes de Taste of Home.

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Œufs

5. Oeufs

Peu importe comment vous les faites cuire, deux œufs fournissent 10 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour la vitamine B-6, ainsi que des protéines et d'autres nutriments. Les œufs sont un aliment polyvalent, rempli de nutrition. Ils préparent le petit-déjeuner parfait, mais ils servent aussi de déjeuner, de brunch ou de dîner facile à préparer. Essayez cette recette pour la frittata la prochaine fois que vous ne pouvez pas penser à quoi cuisiner, ou fouettez une omelette fourrée de légumes pour plus de fibres.

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Foie de poulet

6. Foie de poulet

Cet aliment hautement nutritif n'est pas aussi populaire qu'autrefois, mais c'est une excellente source de protéines, d'acide folique et de vitamine A, ainsi que de B-6 et de B-12. B-6 aide votre corps à décomposer et à utiliser efficacement les protéines. Les foies de poulet sont délicieux, faciles à fabriquer et peu coûteux. Essayez un foie de poulet sauté avec des poivrons verts et des oignons. Les seuls assaisonnements nécessaires sont une pincée de sel et de poivre. Essayez de résister à la surexcitation des foies, car cela peut les rendre caoutchouteux.

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Boeuf

7. Boeuf

La viande, y compris le hamburger et le bifteck, est souvent mal nourrie. Le boeuf peut être riche en graisses, mais il fournit également des quantités importantes de protéines et d'autres nutriments, y compris la vitamine B-6. Si vous optez pour le bœuf qui est nourri à l'herbe et maigre, vous pouvez bénéficier de la nutrition tout en éliminant une grande partie de la graisse. La viande est une nourriture très polyvalente qui dure toute l'année. Par temps froid, il peut être transformé en soupe confortable d'orge de bœuf ou en ragoût. Par temps chaud, il est parfait pour les barbecues.

Carottes

8. Carottes

Un bâton de carotte moyen fournit autant de vitamine B-6 qu'un verre de lait, plus de fibres et de très grandes quantités de vitamine A. Vous pouvez manger des carottes crues, cuites ou liquéfiées dans un smoothie ou un jus. La vitamine B-6 aide à former la gaine protéique autour de vos cellules nerveuses, appelée myéline. Hachez les carottes pour faire de la salade de raisin aux carottes ou mettez-les dans un sauté de légumes - deux excellentes façons d'ajouter ce nutriment essentiel à votre alimentation.

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Épinards

9. Épinards

La vitamine B-6 aide à fabriquer des anticorps qui aident à prévenir les infections et les maladies. Les épinards sont riches en B-6, en vitamines A et C et en fer. Pour un vrai régal, essayez de plier ce vert polyvalent en pain de viande italien roulé. C'est aussi formidable dans une omelette ou comme une salade fraîche avec des canneberges et des éclats d'amandes.

Patate douce

10. Patate douce

Malgré leur goût sucré, les patates douces ne sont pas un plaisir coupable. Un spud de taille moyenne fournit 15 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour la vitamine B-6. Les patates douces contiennent aussi beaucoup de fibres, de vitamine A et de magnésium.

La vitamine B-6 aide votre corps à réguler le glycogène, l'énergie stockée dans le foie et les muscles. Essayez de plier une patate douce au four dans votre alimentation une fois ou deux fois par semaine. Ou, faites cuire quelques-uns à la fois, et utilisez les restes comme couche supérieure pour la tarte de berger ou comme frites maison.

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Pois verts

11. Les pois verts

Les pois verts sont pleins de fibres et de vitamines A et C. Ils fournissent également une bonne quantité de vitamine B-6. Si vous gardez un sac de pois et de carottes surgelés sous la main, vous aurez toujours un délicieux plat d'accompagnement aux légumes que même les enfants mangeront. Les pois verts sont également délicieux avec les pommes de terre Bombay.

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Bananes

12. Bananes

Facilement transportable et délicieux à manger, une banane de taille moyenne est remplie de vitamine B-6. La vitamine B-6 aide à la production de sérotonine et de norépinéphrine, les substances chimiques qui aident à la fonction nerveuse et à la transmission des signaux dans votre cerveau. Si vous avez une dent sucrée, essayez d'éplucher, de trancher puis de congeler la banane mûre pour une friandise glacée.

Pois chiches

13. Pois chiches

Les légumineuses comme les pois chiches fournissent d'importantes quantités de vitamine B-6 par portion. Ils sont également riches en fibres et en protéines. Les pois chiches peuvent être achetés en conserve ou séchés. Les deux sont faciles à utiliser. Essayez d'égoutter les pois chiches en conserve et ajoutez-les à la salade pour un supplément de nutrition. Ils sont également délicieux dans cette épinards braisés à la noix de coco et les pois chiches avec une recette de citron.

Céréales

14. Céréales de petit-déjeuner

Certains aliments transformés, comme les céréales de petit-déjeuner, sont enrichis de nombreux nutriments qui font défaut au régime alimentaire américain moyen. Les céréales de petit déjeuner comme All-Bran et Malt-O-Meal ont des pourcentages élevés de vitamine B.

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Avocat

15. Avocat

Qu'il s'agisse d'une baie ou d'un légume (ce n'est pas le cas), les avocats sont délicieux et riches en nutriments. Cette nourriture soyeuse est riche en vitamines B-6 et C, plus de fibres et de graisses saines. Assurez-vous de laisser le vôtre mûrir avant de le découper en tranches. Les avocats sont parfaits coupés en salades, mais rien ne vaut un guacamole classique.