Blanc Miel: Bienfaits et risques pour la santé

Toutes les formes de miel contiennent naturellement des nutriments et des enzymes qui présentent divers avantages pour la santé et des utilisations médicales. En fait, le miel a été utilisé comme un remède populaire pour de nombreuses conditions à travers l'histoire.

Il existe plusieurs types de miel. Le goût et la couleur du miel, ainsi que la teneur exacte en nutriments, dépendent de l'endroit où les abeilles l'ont recueilli. Cela dépend aussi des types de fleurs dont il provient.

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Qu'est-ce que le miel blanc?

Les miels blancs ont généralement une saveur plus douce que les miels plus sombres. Les fleurs qui produisent du miel blanc comprennent:

sauge
luzerne
épilobe à feuilles étroites
trèfle blanc

Le miel blanc ne semble pas exactement blanc. Au lieu de cela, il s'agit d'une couleur ambre très claire ou d'une couleur "eau-blanche" presque claire.

Il existe aussi une forme rare de miel blanc appelé miel de kiawe, qui provient des arbres kiawe d'Hawaï. Le miel est recueilli sous forme de liquide et cristallise naturellement en un blanc lisse et crémeux avec une texture facile à étaler comme du beurre. Le miel kiawe blanc est vendu comme un miel brut.

Quand une variété de miel cristallise, elle devient trouble et plus claire, ou presque blanche. Il forme également des cristaux solides, semblables à du sucre. "L'ajout de chaleur peut à nouveau transformer le miel en liquide. Certains producteurs provoquent délibérément la cristallisation du miel et mélangent ensuite les cristaux pour lui donner la texture crémeuse pour laquelle le miel est connu.

Qu'est-ce que le miel brut?

Le miel cru peut être défini de deux façons. Le vrai miel cru vient directement de la ruche. Il est emballé et consommé sans ajouter de chaleur. Le miel brut commercial est encore légèrement transformé, mais moins que le miel non étiqueté comme cru.

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Les fabricants traitent la majeure partie du miel que vous trouvez dans les épiceries. Chauffer le miel aide à améliorer la couleur et la texture, et supprime toute cristallisation indésirable. Mais beaucoup d'antioxydants bénéfiques et de bactéries sont également éliminés ou détruits dans le processus.

Si vous voulez essayer du miel blanc cru, achetez-le auprès d'un producteur local de confiance.

Voici quelques-uns des avantages pour la santé que le miel blanc brut a à offrir.

1. Puissant antioxydant

Le miel cru contient des antioxydants appelés flavonoïdes et composés phénoliques. Le miel blanc contient également de tels antioxydants. Les antioxydants aident à protéger votre corps contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.

Les radicaux libres contribuent au processus de vieillissement. Ils peuvent également ajouter à votre risque pour les maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques. Des études montrent que les polyphénols dans le miel, en particulier le miel naturel cru, peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiaques.

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Si vous recherchez une alternative au sucre, le miel fournit une façon plus saine de satisfaire votre gourmandise tout en ajoutant des antioxydants à votre alimentation.Les miels blancs ont un goût doux, ce qui les rend parfaits pour la cuisson ou la collation.

2. Bouchon contre la toux

Le miel peut être utilisé comme antitussif. Il a également été utilisé comme remède de mal de gorge. La prochaine fois que vous avez une toux ou un rhume, essayez d'ajouter du miel au thé chaud avec du citron.

Une étude publiée dans le Journal of Complementary and Alternative Medicine a révélé que pour traiter la toux, le miel est aussi efficace que le dextrométhorphane, un ingrédient médicinal contre la toux couramment utilisé en vente libre. Vous pouvez également manger 1 ou 2 cuillères à café de miel brut avec une cuillère.

3. Phytonutriments protecteurs

Les phytonutriments sont des composés présents dans les plantes qui aident à protéger la plante contre les dommages. Ils gardent les plantes à l'abri des insectes et des maladies et protègent la plante contre les rayons UV.

Ces composés ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ils peuvent également avoir un effet positif sur votre santé. Le miel est fabriqué à partir de plantes, et il a des phytonutriments. Ces nutriments précieux sont uniques au miel brut et sont détruits lorsque le miel est fortement transformé.

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4. Soins de la peau et cicatrisation des plaies

Le miel a été utilisé tout au long de l'histoire pour soigner les plaies cutanées. Aujourd'hui, vous pouvez également le trouver comme ingrédient dans les produits de beauté.

Des recherches montrent que le miel cru peut tuer les bactéries et les champignons nocifs. Il contient naturellement du peroxyde d'hydrogène, un antiseptique.

5. Faciliter les problèmes digestifs

Historiquement, le miel a été utilisé pour traiter des problèmes digestifs tels que la diarrhée et les ulcères. Les ulcères peptiques se produisent dans l'estomac ou le système digestif. Prendre 1 à 2 cuillères à café de miel cru sur un estomac vide est dit pour apaiser la douleur et aider avec le processus de guérison.

Des recherches ont montré que cela pourrait être utile, mais d'autres études sont nécessaires.

Il n'est pas recommandé d'utiliser du miel brut pour traiter les ulcères.

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Prochaines étapes

Le miel cru contient des bactéries et des nutriments bénéfiques. Mais il peut également contenir des bactéries nocives qui causent le botulisme, une maladie rare mais grave. Ceci est particulièrement dangereux pour les bébés, donc vous ne devriez jamais donner du miel cru à un bébé de moins de 1 an.

Les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent également un risque plus élevé de tomber malade à cause du miel brut. Chez les adultes, le botulisme provoque des symptômes semblables à une intoxication alimentaire, notamment des nausées, des vomissements et de la fièvre. Consultez votre médecin si vous ressentez l'un de ces symptômes après avoir mangé du miel cru.