5 Recettes de gaufres adaptées au diabète
Table des matières:
- Vue d'ensemble
- 1. Gaufres saines de protéine de quinoa
- 2. Gaufres à la cannelle et à la pomme
- 3. Gaufres de velours rouge secrètement en bonne santé avec glaçage au fromage à la crème
- 4. PB & J wafflewich
- 5. Beignets de gaufre au parmesan de courgette
- À emporter
Vue d'ensemble
Prendre le petit-déjeuner est une bonne habitude pour tout le monde, surtout si vous êtes diabétique. Selon une étude, le fait de sauter régulièrement un petit-déjeuner peut être associé à un risque plus élevé de diabète de type 2. Cependant, de nombreux aliments de petit déjeuner américains, tels que les crêpes, les gaufres et certaines viandes de petit déjeuner, sont riches en matières grasses, en calories et en glucides.
Par exemple, une gaufre belge à l'IHOP vous fournira 590 calories avec près de 70 grammes de glucides. Mais vous pouvez profiter des gaufres sans augmenter votre charge en glucides.
PublicitéPublicitéSortez de votre zone de confort et appréciez ces versions à faible teneur en sucre et souvent riches en fibres de l'un des choix de petit-déjeuner préférés des Américains.
1. Gaufres saines de protéine de quinoa
Substituant la farine de quinoa à faible indice glycémique pour la farine blanche, la compote de pommes non sucrée pour l'huile et les succédanés de sucre comme Truvia pour le sucre, cette recette est moins riche en glucides, sucre et matières grasses que la plupart des gaufres traditionnelles. Et, grâce au quinoa et à la poudre de protéine, il est beaucoup plus riche en protéines.
Si vous n'êtes pas un fan de poudre protéinée, essayez de remplacer la farine d'amande ou de noix de coco, suggère Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, une diététiste basée à New York. Pour un coup de fouet supplémentaire, ajoutez une pincée de cacao naturel non sucré. Vous pouvez également ajouter une boule de graines de lin moulues si vous voulez augmenter votre apport en oméga-3.
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2. Gaufres à la cannelle et à la pomme
La farine de lin, ou graine de lin moulue, est chargée de fibres et d'oméga-3 sains. Les oméga-3 peuvent réduire votre risque de diabète de type 2, selon une étude de 2011 dans l'American Journal of Clinical Nutrition.
PublicitéPublicitéDe plus, ces gaufres contiennent de la cannelle, dont certaines études ont montré qu'elles pouvaient améliorer la résistance à l'insuline. Les pommes râpées fournissent également des fibres solubles qui peuvent améliorer le cholestérol. Cette recette de gaufre sans grain gardera votre taux de sucre dans le sang plus bas que les gaufres traditionnelles faites avec de la farine tout usage.
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3. Gaufres de velours rouge secrètement en bonne santé avec glaçage au fromage à la crème
Moins de glucides et de sucre, le vrai secret de cette recette «secrètement saine» réside dans les betteraves. Ils donnent à la gaufre sa teinte rouge. Les betteraves contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, y compris des quantités concentrées d'antioxydants anti-inflammatoires.
Ils sont aussi une excellente source de fibres. Un régime riche en fibres peut vous aider à mieux contrôler la glycémie et l'insuline, selon une étude de 2000.Il est bon de noter que cette recette nécessite six paquets de Truvia. Pour réduire votre consommation de l'ingrédient stévia, substituez tout ou partie de cet édulcorant à l'érythritol ou au Swerve.
PublicitéPublicité4. PB & J wafflewich
Que vous cuisiniez pour les enfants ou les adultes, le beurre de cacahuète et la gelée sont une combinaison qui fera sourire beaucoup d'estomacs. Cette recette fait un sandwich "gaufres" en utilisant du pain ordinaire avec un peu de beurre de cacahuète et de la gelée, tous pressés ensemble dans un gaufrier. C'est une nouvelle version du petit déjeuner, mais aussi amusant pour le déjeuner ou le dîner.
Recherchez un pain riche en fibres et sans confiture de sucre ajouté. Vous pouvez également substituer des tranches de vos fruits frais préférés à la place. Si vous avez une allergie à l'arachide dans la famille, les tartinades à base d'amandes, de noix de cajou ou même de graines de tournesol peuvent offrir une quantité comparable de protéines. Prenez note que les noix de cajou fournissent très peu de fibres ou de protéines et sont les noix les plus pauvres en fibres.
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Publicité5. Beignets de gaufre au parmesan de courgette
Gaufres pour le dîner? Pourquoi pas? Ces beignets, fabriqués sur un gaufrier, utilisent la courgette comme ingrédient principal. La courgette est riche en un certain nombre de nutriments, y compris la vitamine C. Il est également faible en calories et peut offrir plus de fibres si vous substituez la farine tout usage pour une farine de blé entier ou d'avoine. Les gaufres de légumes peuvent ouvrir un tout nouveau monde - prendre vos légumes tout en minimisant les pics de sucre dans le sang.
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PublicitéPublicitéÀ emporter
Vous pouvez toujours profiter de vos aliments préférés si vous êtes diabétique, même si vous êtes diabétique. Lorsque vous choisissez une recette, pensez à en choisir une qui est riche en fibres et en protéines, et faible en sucre ajouté.
