5 Recettes Mason Jar végétariennes

Les déjeuners dans les bocaux Mason connaissent un grand moment. Autrefois réservées aux cafés hipster et au décor de mariage champêtre, les bocaux mason sont une option pratique et abordable pour emballer tout, des salades aux soupes de nouilles bricolées en passant par les parfaits à la farine d'avoine. En plus de faire ressembler les aliments à des œuvres d'art, ils sont plus durables que les emballages en plastique et les sacs en papier, et naturellement exempts des produits chimiques douteux que l'on trouve dans les Tupperware en plastique.

Ces cinq recettes sont un trio de déjeuner: elles sont faciles à assembler, riches en nutriments et remplies de protéines à base de plantes. Elles vous donneront de l'énergie et seront prêtes à affronter l'après-midi..

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Toutes ces recettes servent à l'écriture, mais peuvent facilement être doublées, triplées ou quadruplées. Prendre plaisir!

Salade de nouilles Satay soba

Cette salade de nouilles crémeuse et légèrement épicée est un délicieux changement par rapport aux options à base de laitue. Un seul & frac12; La tasse de l'edamame contient 6g de fibres et 10g de protéines, ce qui vous permet de rester rassasié dans l'après-midi.

Ingrédients:

1 c. beurre d'arachide
1 c. sauce chili à l'ail (comme Sambal Oelek)
2 c. vinaigre de riz
1 c. sauce soja
1 c. eau chaude
1 tasse de nouilles soba, cuites
& frac14; tasse de poivrons rouges tranchés finement
& frac12; tasse d'érable émondée
1 carotte râpée
& frac14; tasse de feuilles d'épinards, émincées
1 échalote, tranchées

Fouetter ensemble le beurre de cacahuète, la sauce chili, le vinaigre, la sauce soja et l'eau chaude dans le fond d'un bocal, jusqu'à consistance lisse. Couche les nouilles, les poivrons, l'edamame, les carottes et les feuilles d'épinards. Garnir d'échalotes et de couvercle. Placer au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

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Salade grecque hachée

Pour rendre encore plus facile cette salade d'inspiration grecque, faites le plein d'olives, d'artichauts, de feta et de poivrons rôtis à la barre d'olive de la charcuterie. Si vous prévoyez seulement de préparer un ou deux déjeuners à la fois, c'est une excellente façon d'obtenir exactement ce dont vous avez besoin, à une fraction du coût.

Ingrédients:

1 c. huile d'olive extra vierge
2 c. jus de citron frais
& frac12; tsp. origan séché
& frac14; à thé de coupe Olives de Kalamata
3-4 artichauts en conserve, tranchés
1 poivron rouge grillé, émincé
& frac12; tasse de pois chiches
3 c. oignon rouge haché
3 c. feta émiettée
1 tomate, hachée
1-2 tasses de laitues

Fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan et une pincée de sel et de poivre au fond d'un bocal. Ajouter les olives, les artichauts, le poivron rouge rôti, les pois chiches, l'oignon, la feta, la tomate et les feuilles de laitue. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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Rouleau de sushi végétalien dans un bocal

Le sushi pour le déjeuner est devenu plus facile. Ce bol déconstruit comprend tous les plats favoris: riz brun assaisonné, nori grillé, edamame, tofu et avocat crémeux.Pour économiser sur le temps de préparation, achetez du tofu précuit dans la section des produits réfrigérés ou de la charcuterie de votre supermarché.

Ingrédients:

& frac14; tasse de riz brun
1 c. vinaigre de riz assaisonné
1 c. sauce soja
1 feuille de nori grillée, coupée en lanières
& frac12; gros avocat, coupé en dés
1 c. jus de lime
1 grosse carotte, râpée
& frac14; tasse d'écorces décortiquées
2oz. tofu teriyaki cuit, en cubes
& frac14; à soupe de concombre épluché et épépiné, tranché finement
de wasabi, de gingembre mariné et / ou de graines de sésame, pour garnir

Placer le riz brun et & frac12; tasse d'eau dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau s'évapore. Bien chaud, incorporer le vinaigre de riz et la sauce soja. Laisser refroidir à température ambiante.

Placez la moitié des bandes de nori au fond d'un bocal. Couche avec la moitié du riz brun et appuyez vers le bas. Mélanger l'avocat coupé en dés avec le jus de citron vert, pour empêcher le brunissement. Ajouter la moitié des carottes râpées, l'edamame, le tofu teriyaki et le concombre, et presser jusqu'à ce qu'ils soient tassés. Ajouter l'avocat, puis répéter avec le riz, les carottes, l'edamame, le tofu et le concombre. Couchez avec le reste des feuilles de nori, du wasabi, du gingembre et des graines de sésame, si vous utilisez. Couvrir et placer dans le réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

Bocaux Mason à burritos végétaliens

Savourez toutes les saveurs d'un burrito végétarien, sans l'enrobage tortilla très calorique. Le quinoa riche en protéines et les haricots noirs assaisonnés ont joué un rôle important dans ce déjeuner facile à assembler. Une portion d'avocat offre une variété de vitamines et de minéraux ainsi que des fibres.

Ingrédients:

1 c. gousse d'ail
& frac14; gros avocat, dénoyauté
1 c. jus de lime frais, plus plus au goût
1 c. eau
2 c. huile d'olive, divisée
1/8 c. sel de mer fin, ou pour goûter
2 cuillères à soupe. oignon blanc en dés
1 petite gousse d'ail émincée
& frac12; tsp. poudre de chili
& frac12; tsp. origan séché
1/8 c. poivre de Cayenne
1/8 tomate fraîche hachée
1/3 tasse de haricots noirs cuits
1/2 tasse de patate douce en cubes
1 c. salsa
& frac14; tasse de quinoa cuit
1 c. pepitas
& frac12; tasse de laitue romaine hachée

Déposer la gousse d'ail, l'avocat, le jus de lime, l'eau, le sel et 1 c. de l'huile d'olive dans un petit mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Placez dans le fond d'un pot de maçon de quart.

PublicitéPrévoir

Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter l'oignon, l'ail, la poudre de chili, l'origan, le poivre de Cayenne, les tomates et les haricots noirs jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5-8 minutes. Mettez de côté pour refroidir et essuyer la poêle.

Chauffez la cuillère à soupe restante d'huile dans la même poêle à feu moyen. Ajouter les cubes de pommes de terre, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits de chaque côté, environ 4-5 minutes. Lorsque les pommes de terre sont dorées, réduire le feu à moyen-doux puis couvrir avec un couvercle et laisser cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Mettre de côté pour refroidir à température ambiante.

Couchez les ingrédients de remplissage dans le bocal Mason dans cet ordre sur le dessus de la vinaigrette d'avocat: mélange de haricots noirs, patates douces, 1 c.salsa, & frac14; tasse de quinoa, 1 c. pepitas, et & frac12; tasse de laitue romaine hachée. Serrer le couvercle et placer dans le réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

Coupe du miso végétalienne o'noodles

Si vous aimez les ramen instantanés, vous devez essayer ces nouilles simples dans un pot. Ceci est complètement personnalisable à n'importe quels légumes surgelés ou nouilles que vous voudriez. Puisque l'eau chaude ne sera pas suffisante pour faire cuire les aliments complètement, assurez-vous de faire bouillir et de vider les nouilles à l'avance. Pour les empêcher de devenir pâteux, rincez à l'eau froide avant de les placer dans le bocal.

Ingrédients:

2 c. pâte de miso blanc
1 c. sauce soja
& frac12; tasse de légumes congelés mélangés (pois, carottes, maïs, haricots verts)
1/3 tasse de tofu teriyaki cuit, haché
1 tasse de nouilles ramen cuites
& frac12; tasse de feuilles d'épinards tranchées
2 c. à soupe de coriandre hachée

Fouetter ensemble la pâte de miso et la sauce soja et placer au fond d'un bocal à conserves. Couchez les légumes surgelés, le tofu, les ramen, les épinards et la coriandre. Vous ne voulez pas que les ingrédients soient entièrement emballés, car vous voulez de l'espace pour ajouter de l'eau.

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Avant de servir, ajouter de l'eau chaude et remuer pour dissoudre la pâte au fond. Laisser reposer pendant 3 minutes avant de manger.