Rutabaga: nos recettes préférées
Table des matières:
- Pâtes crémeuses au pesto rutabaga
- Romarin ail frit rutabaga frites
- Rutabaga rôti au four à la grecque
- Rutabaga en purée
- Blushing rutabaga noodles
- Ragoût de noix de coco Gingery à la bruine et au rutabaga
- Rutabaga purée à l'ail et à la crème
- Patate douce rôtie, courge butternut et rutabaga medley
- Rutabaga puff
Le rutabaga est un légume-racine originaire du chou et du navet.
Le rutabaga peut être trouvé dans le monde entier, mais ses racines - sans jeu de mots - sont en Suède. Là, il est cuit avec des pommes de terre et des carottes, puis écrasé avec du beurre. Les Canadiens l'utilisent souvent comme matière de remplissage dans la viande hachée et le gâteau de Noël, tandis qu'aux États-Unis, il est souvent jeté dans des ragoûts ou des ragoûts.
PublicitéPublicitéLes rutabagas sont riches en vitamine C et en diverses vitamines B, ainsi qu'en calcium et en magnésium. Un rutabaga moyen a environ 143 calories, 9 grammes de fibres et moins d'un gramme de graisse.
Il peut sembler difficile de peler, mais ce n'est pas le cas. La peau extérieure est cireuse et peut être enlevée à l'aide d'un éplucheur à légumes. Pour les stocker, assurez-vous qu'ils sont dans un endroit frais; vous pouvez les garder dans un sac en plastique dans le réfrigérateur et ils dureront jusqu'à trois ou quatre semaines.
Polyvalents, ils sont souvent utilisés dans des recettes qui demandent des légumes-racines et peuvent également remplacer les pommes de terre en purée. Découvrez ces recettes pour certaines de nos façons préférées de préparer le rutabaga!
Pâtes crémeuses au pesto rutabaga
Cette recette incorpore du lait d'amande et de la purée de rutabaga dans une sauce pesto qui est ensuite posée sur des pâtes et servie avec des tomates raisins. Brittany at Manger Bird Details explique comment elle a préparé ce repas.
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PublicitéPublicitéRomarin ail frit rutabaga frites
Ces frites de rutabaga aromatiques et savoureuses de la Fitchen sont un excellent moyen de bousculer vos repas, et un incontournable si vous êtes un fanatique frite française - en particulier un à la recherche d'une version plus saine du classique.
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Rutabaga rôti au four à la grecque
Cette recette rutabaga rôtie du Healthy Foodie consiste à la cuire dans une délicieuse sauce qui comprend de la moutarde, du jus de lime et du paprika. Cela vous rappelle pourquoi parfois couper et rôtir des légumes-racines est une façon simple et délicieuse d'en profiter.
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Rutabaga en purée
La recette de la purée de rutabaga de Marla Sarris est respectueuse du paléo et délicieuse. La faible charge glycémique du rutabaga en fait une excellente alternative à la purée de pommes de terre, en plus d'être très riche en fibres.
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Blushing rutabaga noodles
Spiralizing fait fureur ces jours-ci, alors pourquoi ne pas essayer avec un rutabaga ou deux? Ce blogueur a fait et a créé des nouilles rutabaga. Rachel de Simple Seasonal les a ensuite sautés avec de l'huile d'olive, du bouillon de légumes, des échalotes et des tomates en dés - et quelques autres ingrédients - pour faire du rutabaga une sorte de pâtes.
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PublicitéRagoût de noix de coco Gingery à la bruine et au rutabaga
Il n'est pas rare d'échanger des pommes de terre contre du rutabaga, mais cette recette d'Isa Chandra emballe le gingembre, le poivron rouge et la noix de coco.Servez-le avec du riz brun ou appréciez tel quel lors d'une froide soirée d'hiver.
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PublicitéPublicitéRutabaga purée à l'ail et à la crème
Cette purée de rutabaga est pleine de saveurs, et tout ce qu'il faut pour couper la graisse inutile en ajoutant de la crème traditionnelle ou de la crème sure. Ali Conklin fait bouillir du rutabaga haché et ajoute ensuite du yogourt grec pour lui donner un goût crémeux.
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Patate douce rôtie, courge butternut et rutabaga medley
L'une des façons les plus simples de savourer le rutabaga est de le rôtir. Plein de saveur et facile à préparer, ce pot-pourri fonctionne bien comme plat d'accompagnement ou peut-être servi avec du riz comme souper copieux.
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Rutabaga puff
Pinch My Salt partage cette recette de ragoût de rutabaga qui est rapide à préparer et peut facilement servir de purée de pommes de terre ou de macaroni au fromage sur la table du dîner. Surmontez le produit fini avec des miettes de pain pour ajouter du crunch!
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