Les arachides sont-elles bonnes pour vous?

L'humble cacahuète est plus que l'ingrédient principal d'une tartinade bien-aimée. C'est aussi une bonne source de nutriments. La recherche montre que manger des arachides peut vous aider à rester bien. Mais avec les allergies aux arachides à la hausse, il y a quelques soucis de sécurité à considérer.

Lisez la suite pour savoir si les arachides sont bonnes pour vous.

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Les cacahuètes sont des légumineuses

Les arachides sont considérées comme des noix, mais elles ne sont pas des noix dans le vrai sens du terme. Ce sont des légumineuses. Les légumineuses sont des plantes qui contiennent des gousses aux graines comestibles. Contrairement aux noix qui poussent sur les arbres, les arachides et d'autres légumineuses poussent sous terre.

Les cacahuètes sont les noix les plus populaires aux États-Unis. Ils représentent 67% de toute la consommation de noix.

Les arachides sont riches en acides gras monoinsaturés

Une grande partie de la graisse des arachides est monoinsaturée, le même type de graisse saine que l'huile d'olive et les avocats. Les gras monoinsaturés aident à réduire le «mauvais» cholestérol. Cela peut réduire votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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Les arachides sont une bonne source d'antioxydants

Les arachides sont une bonne source d'antioxydants polyphénoliques. La recherche montre que les arachides ont autant d'antioxydants que les fraises et autres fruits. Les antioxydants aident à combattre les radicaux libres qui endommagent les cellules de votre corps. Les radicaux libres sont liés au vieillissement et à de nombreuses maladies comme le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.

Les arachides sont une bonne source de vitamine E

La vitamine E est l'un des antioxydants présents dans les arachides. Il existe des preuves que la vitamine E peut prévenir les maladies coronariennes et le cancer. Mais les résultats de l'étude sont mitigés. Il a été démontré que la vitamine E réduit le risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge. Il peut également aider à réduire le déclin cognitif chez les patients atteints d'Alzheimer.

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Les arachides sont une bonne source de folate

L'acide folique est une vitamine B. Il est essentiel d'avoir un folate adéquat dans votre corps avant la grossesse et pendant la grossesse pour aider à prévenir les anomalies du tube neural comme le spina-bifida. La carence en folate a également été liée à la dépression. Supplémentation en folate est en cours d'exploration en tant que thérapie pour traiter la maladie.

Bonne source de protéines

Une once d'arachides contient plus de 7 grammes de protéines. Les protéines sont considérées comme les éléments constitutifs de votre corps. Ils soutiennent chaque système dans le corps et aident à maintenir:

• os sains
• peau
• cheveux
• muscles
• cartilage

Bonne source de fibre

Juste 1 once d'arachides fournit plus de 2 grammes de fibres alimentaires. La plupart de ces fibres sont solubles, ce qui aide à réduire le cholestérol et à gérer la glycémie. Les arachides contiennent également des fibres insolubles. Ce type de fibres aide à gonfler vos selles pour garder vos intestins en mouvement. Cela peut aider à soulager la constipation.

Les fibres vous aident à vous sentir plus longtemps après avoir mangé, ce qui peut vous aider à maintenir un poids santé.

Les arachides peuvent réduire votre risque de mortalité cardiovasculaire

Manger des cacahuètes peut vous aider à vivre plus longtemps. Une étude a révélé que les personnes qui mangeaient des arachides avaient moins de risques de mourir d'une maladie cardiovasculaire. Comme la plupart des participants à l'étude avaient un faible statut socio-économique, les experts ont conclu que manger des arachides peut être un moyen rentable d'améliorer la santé cardiaque.

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Mangez des arachides avec modération

Les arachides ne sont pas un aliment faible en calories ou faible en gras. Une once d'arachides crues contient environ 161 calories et 14 grammes de matières grasses. Les variétés rôties au miel ou recouvertes de chocolat peuvent rendre vos papilles gustatives, mais elles contiennent également plus de calories et de gras. Pour profiter des bienfaits pour la santé des arachides sans saboter votre tour de taille, mangez-les avec modération.

Les arachides crues sont naturellement sans sel. Les arachides grillées et les variétés aromatisées peuvent avoir ajouté du sel. Bien que le sel soit essentiel à votre corps, trop peut augmenter votre tension artérielle. Évitez d'ajouter du sel en trop à votre alimentation en mangeant des arachides non salées.

Préoccupations concernant les aflatoxines dans les arachides

Les aflatoxines sont des toxines causées par une moisissure qui se développe dans les arachides et autres légumineuses. Les arachides sont exposées aux deux champignons qui produisent les aflatoxines dans le sol. Les arachides biologiques et non organiques peuvent être exposées.

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Malgré les inquiétudes que les aflatoxines peuvent causer des dommages au foie ou un cancer du foie, la Food and Drug Administration affirme que les amateurs de cacahuètes aux États-Unis n'ont pas besoin de s'inquiéter. Les cultures commerciales sont régulièrement évaluées pour les aflatoxines. Si les niveaux sont dangereux, les cultures sont détruites.

Bien que la culture de votre propre nourriture soit généralement l'option la plus saine, ce n'est peut-être pas le cas avec les arachides. Si vous ne savez pas comment trier les aflatoxines dans votre récolte, vous risquez de mettre votre santé en péril.

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Une cacahuète hypoallergénique à l'horizon?

Les arachides ne sont pas bonnes pour 1% des enfants et des adultes aux États-Unis qui y sont allergiques. Les allergies aux arachides se produisent lorsque votre système immunitaire perçoit les protéines des arachides comme mauvaises.

Les symptômes d'une allergie aux arachides peuvent inclure:

• écoulement nasal
• urticaire et autres irritations cutanées
• picotements autour de la bouche
• difficulté à respirer
• serrement de la gorge
• nausées, vomissements et diarrhée

L'allergie à l'arachide peut également entraîner une anaphylaxie, une affection potentiellement mortelle qui peut causer:

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• gonflement de la gorge
• pouls rapide
• hypotension
• perte de conscience
• décès

La bonne nouvelle est qu'une cacahuète hypoallergénique pourrait bientôt toucher les rayons des magasins. Les arachides non-OGM sont trempées dans une solution enzymatique pour réduire de manière significative deux allergènes principaux. Les arachides conservent leur nutrition et leur goût.

Des études ont également récemment révélé que les probiotiques affectent les réactions à l'arachide. Une étude du Journal of Allergy and Immunology a révélé qu'une forme orale de la bactérie Lactobacillus rhamnosus, associée à l'immunothérapie orale, peut réduire les symptômes d'allergie à l'arachide.

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Des façons délicieuses d'ajouter des arachides à votre alimentation

Si vous cherchez des façons créatives d'apprécier les arachides, essayez ces idées:

• faites du beurre d'arachide maison
• ajoutez des arachides hachées au yogourt, une salade verte ou une salade de poulet
• ajoutez une poignée de cacahuètes dans votre bol de gruau du matin
• faites du lait d'arachide
• ajoutez des cacahuètes aux smoothies
• faites un parfait de yogourt, de baies fraîches et d'arachides hachées 999> Prochaines étapes

Les arachides sont bonnes pour la santé si elles sont consommées avec modération.Évitez-les si vous avez une allergie aux arachides. Toutes les arachides ont un impact nutritionnel à des degrés divers, mais les variétés crues et non salées sont l'option la plus saine. Lisez attentivement les étiquettes des produits. Certaines marques ajoutent des ingrédients qui n'ont rien à voir avec les arachides, comme les solides de sirop de maïs et la gélatine.

Les arachides sont moins chères que la plupart des noix, comme les amandes, les noix de cajou et les noix. Ils sont également portables et faciles à manger, ce qui en fait un excellent snack sur le pouce. Les arachides sont satisfaisantes et peuvent vous rendre moins susceptible d'atteindre des collations malsaines comme les croustilles.