Les radis sont-ils bons pour vous? Les radis

Les radis ne sont peut-être pas les légumes les plus populaires dans votre jardin, mais ils sont parmi les plus sains.

Ces légumes-racines sous-évalués sont remplis de nutriments. Ils peuvent même aider ou prévenir certaines conditions de santé.

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5 bienfaits pour la santé des radis

Les radis ne sont pas bien étudiés pour un usage médicinal conventionnel. La plupart des études ont été faites sur des animaux, pas sur des humains. Même ainsi, les radis ont été utilisés comme remède populaire pendant des siècles. Ils sont utilisés en Ayurveda et en médecine traditionnelle chinoise pour traiter de nombreuses affections telles que la fièvre, les maux de gorge, les troubles biliaires et l'inflammation.

Les radis peuvent offrir ces avantages supplémentaires pour la santé.

1. Ils ne feront pas dérailler votre régime alimentaire sain

Une portion de 1/2 tasse de radis coupés en tranches contient environ 12 calories et pratiquement aucune graisse, de sorte qu'ils ne saboteront pas votre alimentation saine. Ils sont la collation croustillante parfaite quand les grignotages frappent.

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Les radis sont une bonne source de vitamine C. Juste 1/2 tasse offre environ 14 pour cent de votre apport quotidien recommandé. La vitamine C est un antioxydant qui aide à lutter contre les radicaux libres dans votre corps et aide à prévenir les dommages cellulaires causés par le vieillissement, un mode de vie malsain et les toxines environnementales. La vitamine C joue également un rôle clé dans la production de collagène, qui favorise la santé de la peau et des vaisseaux sanguins.

Les radis contiennent de petites quantités de:

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• potassium
• folate
• riboflavine
• niacine
• vitamine B-6
• vitamine K
• calcium
• magnésium
• zinc
• phosphore
• cuivre
• manganèse
• sodium

2. Propriétés anticancéreuses

Manger des légumes crucifères comme des radis peut aider à prévenir le cancer. Selon l'Institut Linus Pauling, les légumes crucifères contiennent des composés qui se décomposent en isothiocyanates lorsqu'ils sont combinés avec de l'eau. Les isothiocyanates aident à purger le corps des substances cancérigènes et à prévenir le développement des tumeurs.

Une étude de 2010 a révélé que l'extrait de racine de radis contenait plusieurs types d'isothiocyanates qui causaient la mort cellulaire dans certaines lignées cellulaires cancéreuses.

3. Soutenez un système digestif sain

Une portion de 1/2 tasse de radis vous donne 1 gramme de fibres. Manger quelques portions chaque jour vous aide à atteindre votre objectif d'apport quotidien en fibres. Les fibres aident à prévenir la constipation en gonflant les selles pour aider les déchets à se déplacer dans les intestins. La fibre peut également vous aider à gérer les niveaux de sucre dans le sang, et a été liée à la perte de poids et à la baisse du cholestérol.

Les feuilles de radis peuvent être particulièrement bénéfiques. Les résultats d'une étude de 2008 sur des rats nourris avec un régime riche en cholestérol suggèrent que les feuilles de radis sont une bonne source de fibres pour aider à améliorer la fonction digestive. Cela peut être partiellement dû à l'augmentation de la production de bile.

Une étude distincte a montré que le jus de radis pouvait aider à prévenir les ulcères gastriques en protégeant le tissu gastrique et en renforçant la barrière muqueuse.La barrière muqueuse aide à protéger votre estomac et vos intestins contre les micro-organismes hostiles et les toxines nuisibles qui peuvent causer des ulcères et de l'inflammation.

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4. Propriétés antifongiques

Les radis sont des antifongiques naturels. Ils contiennent la protéine antifongique RsAFP2. Une étude a révélé que le RsAFP2 causait la mort cellulaire chez Candida albicans, un champignon commun normalement trouvé chez l'homme. Lorsque Candida albicans prolifère, elle peut causer des infections vaginales à levures, des infections à levures orales (muguet) et une candidose invasive.

Une étude antérieure chez la souris a montré que le RsAFP2 était non seulement efficace contre Candida albicans, mais aussi Candida dans une moindre mesure. RsAFP2 n'était pas efficace contre les souches Candida glabrata.

5. Aide à réduire les effets zen

Le zéaralénone (zen) est un champignon toxique qui envahit de nombreuses cultures de maïs et d'aliments pour animaux. Il a été lié à des problèmes de reproduction chez les animaux et les humains, bien que le risque pour les humains est considéré comme faible. Selon une étude de 2008, l'extrait de radis a amélioré le niveau d'antioxydant chez les souris et peut être considéré comme un moyen sûr de diminuer ou de prévenir les effets zen.

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Qu'est-ce qu'un radis?

Les radis sont des légumes-racines de la famille Brassica. Les parents proches du radis sont:

• brocoli
• moutarde
• chou frisé
• chou-fleur
• chou
• navet

Les bulbes radis, aussi appelés globes, sont de formes et couleurs variées. La variété de radis la plus populaire aux États-Unis est rouge vif et ressemble à une balle de ping-pong avec une petite queue. D'autres variétés sont blanches, violettes ou noires. Ils peuvent être plus grands et de forme oblongue.

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La plupart des radis ont un goût poivré, bien que certains puissent être sucrés. Des variétés plus claires comme le radis daikon blanc d'hiver ont un goût plus doux. Les radis deviennent trop piquants s'ils sont laissés dans le sol trop longtemps ou ne sont pas mangés tout de suite. Les petits radis tendent à avoir la meilleure saveur et texture.

Façons délicieuses d'utiliser les radis

Ne vous limitez pas à utiliser uniquement des radis dans les salades. Pensez à l'extérieur de la boîte! La saveur piquante des radis se prête bien à de nombreuses recettes. Voici quelques façons d'incorporer des radis dans votre alimentation:

• Ajoutez des fines tranches de radis aux sandwichs.
• Préparez une trempette de radis en ajoutant 1/2 tasse de yogourt grec, 1/4 tasse de radis haché, une gousse d'ail émincée et une pincée de vinaigre de vin rouge au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
• Ajoutez quelques radis râpés à votre salade préférée.
• Donner une salade de thon ou un salade de poulet et croquer en ajoutant 1 à 2 cuillères à café de radis hachés.
• Les radis hachés grossièrement donnent des croquants au tacos.
• Garnissez votre steak ou hamburger de tranches de radis grillées.
• Utilisez les radis comme une crudité saine pour les trempettes.
• Pickle-les comme vous le feriez avec des concombres.

Lorsque vous préparez des radis, ne jetez pas les parties vertes. Les verts de radis sont délicieux et sains. Ils sont savoureux dans les salades ou sautés dans un peu d'huile d'olive et d'ail.Vous pouvez également les mélanger avec d'autres légumes verts comme les feuilles de moutarde, les feuilles de navet, le chou frisé et les épinards.

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Les radis à emporter

sont bons pour vous. Ils sont généralement sans danger, mais n'allez pas trop loin si vous avez des problèmes de thyroïde.

Des quantités excessives peuvent interférer avec la production d'hormones thyroïdiennes. Une étude sur des rats a révélé que la consommation chronique de radis augmentait le poids de la glande thyroïde et diminuait les taux d'hormones thyroïdiennes. Cela a imité une condition thyroïdienne hypoactive même après la supplémentation en iode. Puisque les radis peuvent augmenter la production de bile, ne les mangez pas sans l'approbation de votre docteur si vous avez des calculs biliaires.

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La prochaine fois que vous flânerez dans la section des fruits et légumes de votre épicerie, ne laissez pas les radis après coup. Il se peut que vous ne soyez pas en mesure de consommer suffisamment pour remplir votre apport recommandé de tous les nutriments, mais ajouter une portion ou deux à votre régime alimentaire chaque jour vous donne une bonne dose de nutriments bénéfiques et de composés anti-maladies.

Faits saillants

1. Les radis constituent une bonne source de vitamine C et représentent environ 14% de votre apport quotidien recommandé.
2. L'extrait de racine de radis contient des isothiocyanates, qui peuvent aider à tuer les cellules cancéreuses.
3. Une portion de 1/2 tasse de radis ne contient que 12 calories, alors ils peuvent vous aider à couper des kilos.