Le café peut-il augmenter votre métabolisme et vous aider à brûler les graisses?

Le café contient de la caféine … qui est la substance psychoactive la plus consommée au monde.

La caféine a fait son chemin vers la plupart des suppléments commerciaux pour brûler les graisses, pour une bonne raison.

C'est l'une des rares substances connues pour aider à mobiliser les graisses des tissus adipeux et augmenter le métabolisme.

Le café contient des stimulants

Le café n'est pas seulement de l'eau noire chaude.

Les substances dans les grains de café en font la boisson finale.

En fait, le café contient plusieurs substances biologiquement actives qui peuvent affecter le métabolisme:

• Caféine - un stimulant du système nerveux central.
• Théobromine et théophylline - substances apparentées à la caféine qui peuvent également avoir un effet stimulant.
• L'acide chlorogénique - l'un des composés biologiquement actifs du café, peut aider à ralentir l'absorption des glucides (1).

Le plus important d'entre eux est la caféine, qui est très puissante et a été étudiée à fond.

Qu'est-ce que la caféine fait dans le cerveau, c'est de bloquer un neurotransmetteur inhibiteur appelé adénosine (2, 3).

En bloquant l'adénosine, la caféine augmente le déclenchement des neurones et la libération de neurotransmetteurs comme la dopamine et la norépinéphrine.

Le café peut aider à mobiliser les graisses des tissus adipeux

La caféine stimule le système nerveux, qui envoie des signaux directs aux cellules graisseuses pour leur dire de décomposer les graisses (4, 5).

Une autre chose que la caféine fait est d'augmenter notre taux sanguin de l'hormone épinéphrine, qui est également connue sous le nom d'adrénaline (6, 7).

L'épinéphrine circule dans le sang jusqu'aux tissus adipeux et envoie des signaux pour décomposer les graisses et les libérer dans le sang.

C'est ainsi que la caféine aide à mobiliser les graisses des tissus adipeux, ce qui les rend utilisables comme acides gras libres dans le sang.

Le café peut augmenter le taux métabolique

Le nombre de calories que nous brûlons au repos s'appelle le taux métabolique au repos (RMR).

Plus notre taux métabolique est élevé, plus il est facile pour nous de perdre du poids et plus nous pouvons nous permettre de manger sans gagner.

Des études montrent que la caféine peut augmenter le taux métabolique de 3-11%, avec des doses plus importantes ayant un effet encore plus grand (8, 9).

Fait intéressant, la plus grande partie de l'augmentation du métabolisme est causée par une augmentation de la combustion des graisses (10).

Malheureusement, l'effet est moins prononcé chez les personnes obèses.

Dans une étude, l'augmentation de la combustion des graisses chez les personnes maigres est aussi élevée que 29%, tandis que chez les personnes obèses, l'augmentation est d'environ 10% (11). L'effet semble également diminuer avec l'âge et est plus prononcé chez les jeunes individus (12).

La caféine peut améliorer la performance sportive par plusieurs mécanismes, dont la mobilisation accrue des acides gras des tissus adipeux. Des études montrent que la caféine peut améliorer les performances physiques de 11 à 12% en moyenne (13, 14).

Perte de poids et de café à long terme

Il y a une mise en garde importante ici, et c'est le fait que les gens deviennent tolérants aux effets de la caféine (15, 16).

À court terme, la caféine peut stimuler le métabolisme et augmenter la combustion des graisses, mais au bout d'un certain temps, les gens deviennent tolérants aux effets et cessent de fonctionner.

Mais même si le café ne vous fait pas dépenser plus de calories à long terme, il y a toujours une possibilité qu'il émousse l'appétit et vous aide à manger moins.

Dans une étude, la caféine a eu un effet réducteur d'appétit chez les hommes, mais pas chez les femmes, ce qui les a amenés à manger moins au repas après la consommation de caféine. Cependant, une autre étude n'a montré aucun effet chez les hommes (17, 18).

Que le café ou la caféine puissent vous aider à perdre du poids à long terme peut dépendre de l'individu. À ce stade, il n'y a aucune preuve qu'il peut aider à perdre du poids à long terme.

Message à retenir

Même si la caféine peut stimuler votre métabolisme à court terme, cet effet est atténué chez les consommateurs de café à long terme en raison de la tolérance.

Si vous êtes principalement intéressé par le café pour la perte de graisse, alors il est préférable de le faire rouler pour éviter une accumulation de tolérance. Peut-être des cycles de 2 semaines, 2 semaines de congé.

Bien sûr, il y a beaucoup d'autres excellentes raisons de boire du café, y compris le fait que le café est la principale source d'antioxydants dans l'alimentation occidentale, surclassant les fruits et les légumes combinés.