Ce qu'il faut savoir sur les reflets laitiers et acides

Reflux acide et laitier

Faits saillants

Certains aliments ou boissons peuvent déclencher un reflux acide.
Si vous n'êtes pas allergique aux produits laitiers, il peut être avantageux d'ajouter des produits laitiers à votre alimentation.
La laiterie est une bonne source de calcium et de vitamine D.

Ressentez-vous un reflux acide après avoir mangé certains repas ou aliments? Votre reflux peut avoir un lien alimentaire spécifique. Si vous êtes allergique aux produits laitiers, par exemple, vous pouvez éprouver un large éventail de symptômes digestifs, y compris les brûlures d'estomac.

Habituellement, éviter les aliments qui contiennent du lactose est suffisant pour soulager vos symptômes. Il est important de noter, cependant, que l'intolérance au lactose ne cause pas directement les brûlures d'estomac ou le reflux acide. Ce sont les autres symptômes qui peuvent ou non aggraver votre reflux.

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Avantages

Quels sont les avantages de la laiterie?

Avantages

Certains produits laitiers contiennent des probiotiques.
Les probiotiques peuvent aider à la digestion.
La laiterie est aussi une bonne source de calcium.

Ne posez pas encore ce verre de lait. Si vous n'êtes pas allergique aux produits laitiers ou si vous souffrez d'intolérance au lactose, il pourrait être avantageux d'ajouter des produits laitiers comme du yogourt à votre alimentation. De nombreux yogourts contiennent des probiotiques ou de «bonnes» bactéries qui peuvent améliorer la santé intestinale. Les probiotiques peuvent également aider à la digestion.

Les probiotiques ont été montré pour aider avec les conditions suivantes:

syndrome du côlon irritable
cancer gastro-intestinal
inflammation gastrique
diarrhée

Plus d'études sont nécessaires pour évaluer pleinement probiotiques et leurs effets positifs potentiels sur le reflux acide. Demandez à votre médecin si manger du yogourt ou prendre des suppléments de probiotiques peut aider à soulager vos symptômes de reflux.

En général, les produits laitiers sont une bonne source de calcium et de vitamine D.

Recherche

Ce que dit la recherche

Une étude publiée dans Gut and Liver a évalué la relation entre le lait de vache et le reflux acide. Lorsqu'ils ont été exposés au lait, 72 des 81 participants ont eu des problèmes digestifs tels que le reflux acide.

Ces participants ont ensuite reçu un médicament appelé oméprazole pour réduire l'acidité gastrique. Même avec le médicament, 27 de ces participants présentaient encore des symptômes.

Les chercheurs ont ensuite éliminé les produits laitiers de leur régime alimentaire. Le résultat? Les chercheurs ont conclu que l'allergie au lait et le reflux gastro-œsophagien (RGO) sont liés. Tous les participants ont montré une amélioration significative de leurs symptômes après avoir éliminé le lait de leur régime alimentaire.

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Risques et avertissements

La plupart des gens peuvent consommer des produits laitiers sans avoir d'effets secondaires indésirables.

L'allergie au lait, surtout chez les enfants, peut entraîner de graves effets secondaires au-delà du reflux acide. Si vous soupçonnez que vous ou votre enfant avez une véritable allergie laitière, vous devriez consulter immédiatement un médecin.Une réaction allergique sévère aux produits laitiers peut entraîner une anaphylaxie.

Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent:

éruptions cutanées et urticaire
gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge
difficulté à respirer
respiration sifflante
vertiges
évanouissement
douleur abdominale < 999> vomissements
diarrhée
Substituts laitiers

Substituts laitiers pour le soulagement du reflux acide

Si vous pensez que les produits laitiers contribuent à votre reflux acide, envisagez d'essayer un succédané laitier. Ces jours-ci, vous pouvez trouver une alternative pour la plupart des produits laitiers sur le marché.

En prime, la plupart des substituts laitiers sont en meilleure santé que leurs homologues. Ils sont généralement plus faibles en gras et en calories. La plupart ne contiennent pas non plus de cholestérol.

Vous trouverez des solutions de rechange pour la plupart des produits laitiers dans les magasins d'aliments naturels ou dans la section des aliments santé de nombreuses épiceries générales. Assurez-vous de vérifier les étiquettes attentivement. La plupart des substituts sont fabriqués à partir d'une base de:

soja

amande
noix de cajou
riz
chanvre
noix de coco
Certaines marques populaires comprennent:

Tofutti

999> Soja entier
Suivez votre coeur
Équilibre du terroir
Soymage
Rêve de riz
Soja délicieux
De nombreuses chaînes d'épiceries fabriquent maintenant leurs propres versions de laits non laitiers et d'autres aliments.
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Cuisiner avec succédanés

Comment cuisiner avec des succédanés laitiers

La plupart des substituts laitiers, en particulier les laits nature, peuvent être utilisés dans un rapport 1: 1 lors de la cuisson. Les versions non sucrées ont tendance à être les plus neutres pour la saveur. Pour les autres produits laitiers, apprendre les ficelles prend juste un peu d'essais et d'erreurs.

Voici quelques ingrédients laitiers communs et comment les créer à partir d'alternatives non laitières.

Babeurre: Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à une tasse de lait de soja ou autre alternative.

Ricotta: Crumble et saison de tofu ferme.

Lait évaporé: Faites mijoter du lait non laitier sur le poêle jusqu'à ce qu'il soit réduit de 60 pour cent.
Lait condensé sucré: mélanger 1 tasse de lait non laitier évaporé avec 1 & frac14; Tasse de sucre.
Crème épaisse: Utilisez du lait de coco entier dans un rapport de 1: 1.
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À emporter

La ligne de fond

Tenir un journal alimentaire peut être un bon moyen d'identifier si le lait cause ou aggrave vos symptômes de reflux. Si vous voyez un lien, essayez d'éliminer les aliments qui contiennent des produits laitiers de votre alimentation pour voir si votre reflux s'améliore.