Café et cholestérol: y a-t-il un lien?

Vue d'ensemble

Faits saillants

1. Le cholestérol est une substance cireuse produite par le foie. Il est naturellement trouvé dans le corps.
2. Le café ne contient pas de cholestérol comme beaucoup de produits d'origine animale. Au lieu de cela, le café affecte la façon dont votre corps produit du cholestérol.
3. Cafestol dans le café affecte le taux de cholestérol. Cependant, la quantité de cafestol que vous consommez dépend de la façon dont vous préparez votre café.

Il existe de nombreuses allégations sur le café et le cholestérol. Les études sur la façon dont le café augmente les niveaux de cholestérol ont été mitigées. Une chose est claire: le café peut augmenter le taux de cholestérol, mais cela dépend de la façon dont vous le breuvrez et de combien vous buvez. Si vous êtes sensible à la caféine, le café peut également avoir un impact sur votre santé.

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Cholestérol

Qu'est-ce que le cholestérol?

Le cholestérol est une substance cireuse produite par le foie. Il est naturellement trouvé dans le corps. En plus du cholestérol que votre corps produit, vous obtenez du cholestérol à travers certains aliments. Trop de LDL, ou «mauvais» cholestérol, vous met à risque de maladie cardiovasculaire. La plupart des médecins recommandent de limiter la quantité de cholestérol ajouté à votre alimentation.

Le café ne contient pas de cholestérol comme beaucoup de produits d'origine animale. Au lieu de cela, le café affecte la façon dont votre corps produit du cholestérol.

Café et cholestérol

Lien entre le café et le cholestérol

Plusieurs études de la dernière décennie ont montré un lien entre le café et le cholestérol. Selon une étude, les huiles de café (connues sous le nom de diterpènes) comme le cafestol et le kahweol sont à blâmer. Les huiles de café sont naturellement présentes dans le café caféiné et décaféiné.

Les recherches indiquent que le cafestol affecte la capacité du corps à métaboliser et à réguler le cholestérol. Selon une méta-analyse d'études contrôlées sur le café et le cholestérol, les huiles de café peuvent diminuer les acides biliaires et les stérols neutres. Cela peut entraîner une augmentation du cholestérol. Les chercheurs ont conclu que le cafestol est le composé hypocholestérolémiant le plus puissant identifié dans le régime alimentaire humain. "

Si vous avez une mutation génétique qui ralentit le métabolisme du café dans votre corps, et que vous buvez deux ou plusieurs tasses de café par jour, votre risque de maladie cardiaque peut être plus élevé.

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Méthodes de brassage

Pourquoi votre infusion de café compte

Les huiles de café sont plus efficaces dans les cafés où les sols sont le plus longtemps en contact avec l'eau pendant le brassage. Une presse française, qui brasse du café en continuant à faire passer l'eau à travers les terres, a montré de plus grandes concentrations de caféestol. D'autre part, la brasserie dans un pot à café de style américain avec un filtre a des niveaux relativement bas, car la boisson n'est passée qu'une seule fois dans les sols. La plupart du cafestol est laissé dans le filtre, peu importe ce que le rôti.Une autre étude a révélé que le café mijoté à la turque et le café bouilli de style scandinave contenaient la plus grande quantité de diterpènes. Le café instantané et le café infusé avaient des quantités «négligeables», et l'expresso avait des quantités intermédiaires.

Des recherches ont montré que boire cinq tasses de café par jour d'une méthode de brassage de presse française peut augmenter le taux de cholestérol sanguin de 6 à 8 pour cent.

Avantages du café

Avantages de boire du café

À moins de consommer des quantités importantes de café de presse non filtré ou français quotidiennement, les taux élevés de cholestérol ne devraient pas être très préoccupants - du moins, pas quand il s'agit de café. Au contraire, le café peut être en mesure de fournir de nombreux avantages pour la santé.

Selon la Mayo Clinic, des études n'ont trouvé aucun lien significatif entre le café et l'augmentation des risques de maladie cardiaque et de cancer. Les études antérieures qui ont trouvé un lien ne tenaient pas compte d'autres comportements à haut risque communs chez les buveurs de café, tels que le tabagisme et le manque d'exercice. La recherche a cependant indiqué un lien entre la consommation de café et la baisse du taux de mortalité.

Le café a également été associé à la protection contre des maladies telles que le diabète de type 2, les maladies du foie, la maladie de Parkinson et la dépression.

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Avertissements et risques

Avertissements et risques

Parmi les questions les plus pertinentes concernant les effets du café, il y a peut-être l'énergie et l'humeur: la caféine. Après tout, c'est pourquoi beaucoup d'entre nous boivent du café en premier lieu.

La caféine est un stimulant. Trop peut causer de la nervosité, de l'insomnie, des maux de tête, des maux d'estomac et de l'anxiété. Certaines personnes sont particulièrement sensibles aux effets de la caféine. Ces personnes peuvent vouloir limiter la quantité de café qu'elles boivent, ou passer à décaféiné.

La caféine peut aggraver certaines conditions, telles que:

• insomnie
• anxiété
• dépression
• hypertension artérielle
• problèmes cardiaques tels que arythmie
• problèmes rénaux
• problèmes d'estomac chroniques < 999> Certaines données indiquent que les femmes qui boivent de grandes quantités de caféine risquent davantage d'être atteintes d'ostéoporose. La caféine peut interagir avec certains médicaments ou herbes. Utilisez avec prudence si vous prenez:

antibiotiques quinolone tels que ciproflaxine et norfloxacine

• médicaments contre l'asthme tels que théophylline
• médicaments pour la dépression
• médicaments anticoagulants
• médicaments stimulants incluant décongestionnants
• échinacée
• poids pilules contenant de la caféine
• analgésiques contenant de la caféine
• La caféine ne se trouve pas uniquement dans le café. C'est aussi dans le thé noir, le thé vert, le chocolat, les boissons énergisantes, et même un type de saccadé.

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À emporter

À emporter

Peu importe comment vous le faites, le café ne va nulle part. C'est l'une des boissons les plus populaires dans le monde. Bien qu'il y ait des raisons d'être préoccupé par le café en augmentant le cholestérol, il n'y a pas besoin de paniquer. Vous pouvez réduire le risque en faisant infuser votre café et en dégustant du café et de l'expresso français pressés ou bouillis avec modération. Si vous avez un taux élevé de cholestérol, buvez du café infusé avec modération.Parlez à votre médecin de toute préoccupation que vous avez.