Diabète et gluten: ce que vous devez savoir

Aperçu

Faits saillants

Selon l'American Diabetes Association (ADA), environ 10% des personnes atteintes de diabète de type 1 souffrent également de la maladie coeliaque.
Le gluten peut causer des douleurs abdominales, de la fatigue et des gaz chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Les personnes souffrant de sensibilité au gluten non-coeliaque (NCGS) peuvent également présenter les mêmes symptômes.

Vous avez probablement remarqué beaucoup de paquets de nourriture dans les rayons des épiceries avec des étiquettes sans gluten. Si vous souffrez de diabète, vous vous demandez peut-être si vous devez éviter le gluten.

Le gluten est un type de protéine présent dans certaines céréales. Ceux-ci comprennent le blé, l'orge et le seigle. Le gluten peut causer une inflammation de l'intestin grêle chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Cela peut entraîner des symptômes qui comprennent:

douleur abdominale
diarrhée
gaz
anémie
douleurs articulaires et musculaires
affections cutanées
fatigue

Il est nécessaire de suivre un régime sans gluten alimentation pour le reste de votre vie si vous avez la maladie coeliaque.

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Sensibilité au gluten non-coeliaque

Sensibilité au gluten non-coeliaque (NCGS)

Certains symptômes de la maladie coeliaque sont vécus par des personnes souffrant d'une affection connue sous le nom de sensibilité au gluten non-coeliaque (NCGS). Ces personnes ne subissent pas le même type de blessure et d'irritation de l'intestin grêle que celles souffrant de la maladie coeliaque, mais l'intolérance au gluten peut toujours causer des problèmes physiques et mentaux. L'intolérance à d'autres composants des aliments contenant du gluten - tels que les FODMAP, un groupe de glucides fermentescibles -, peut causer des problèmes physiques ou mentaux. NCGS peut parfois conduire à la pensée floue et la dépression.

Gluten et diabète

Le lien entre gluten et diabète

Environ 1 personne sur 100 souffre de la maladie cœliaque, mais environ 10% des personnes atteintes de diabète de type 1 souffrent également de la maladie cœliaque. Association du diabète (ADA). La recherche suggère qu'il pourrait y avoir un lien génétique entre la maladie cœliaque et le diabète de type 1. Certains biomarqueurs dans votre sang qui vous rendent plus susceptibles d'avoir la maladie coeliaque peuvent augmenter votre risque de développer un diabète de type 1. Les deux conditions ont une composante inflammatoire, ce qui provoque le système immunitaire à attaquer les tissus ou les organes du corps, tels que les intestins ou le pancréas.

Il ne semble pas y avoir de lien entre la maladie cœliaque et le diabète de type 2.

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Gluten et glucides

Le gluten se retrouve dans de nombreux aliments riches en glucides, car ils sont souvent à base de céréales. Les aliments riches en glucides peuvent augmenter votre glycémie, alors soyez prudent lorsque vous les consommez. Si vous êtes également à la recherche de gluten, vous devez faire attention à la lecture des étiquettes.

À moins que vous ne voyiez une étiquette «sans gluten», présumez que la plupart des pâtes, des produits de boulangerie, de la bière et des grignotines contiennent du gluten.Tout ce qu'il faut, c'est une très petite quantité de gluten pour une personne atteinte de la maladie coeliaque - et parfois une intolérance au gluten - pour avoir une réaction. Lisez à propos de quels aliments à éviter.

Si vous cherchez des aliments riches en amidon pour compléter votre alimentation adaptée au diabète, il existe de nombreuses options qui n'incluent pas le gluten. Ils comprennent:

pommes de terre blanches et patates douces
riz brun et sauvage
maïs
sarrasin
soja
quinoa
sorgho
légumineuses

Passage aux féculents sans gluten les hydrates de carbone ne signifie pas que vous pouvez arrêter de compter les glucides. Vous aurez beaucoup de solutions de rechange saines si les grains contenant du gluten sont en dehors de la liste.

Les produits sans gluten peuvent être plus riches en sucres ajoutés ou en sodium pour aider à stimuler la saveur, donc lisez attentivement les étiquettes. Les glucides comptent même pour les aliments courants, qui peuvent différer de ceux auxquels vous êtes habitué s'ils ne contiennent pas de gluten. De nombreux produits sans gluten contiennent également moins de fibres. Cela peut entraîner une absorption plus rapide des hydrates de carbone, ce qui peut provoquer une augmentation de la glycémie.

Devrais-je aller sans gluten?

Dois-je aller sans gluten?

Si vous n'avez pas la maladie coeliaque ou la NCGS, vous n'avez pas besoin de suivre un régime sans gluten. Il ne semble pas y avoir de grands avantages pour la santé, par rapport à d'autres régimes conçus pour les personnes atteintes de diabète.

Si vous souffrez de diabète et de maladie coeliaque, vous devriez éviter de consommer de gluten. C'est la seule façon d'éviter la douleur et les dommages causés en mangeant même un peu de gluten. Consultez une diététiste qui est également éducatrice certifiée en diabète pour passer à un régime sans gluten.