Iceberg Laitue: nutrition, calories et recettes

Laitue iceberg

La laitue iceberg est le légume croquant et pâle que vous trouverez souvent ajouté à votre hamburger de restauration rapide ou à votre salade lorsque vous mangez à l'extérieur. Il a un goût neutre et croquant rafraîchissant, ce qui en fait un favori parmi les enfants qui ne mangent pas d'autres types de laitue. Ce n'est pas aussi riche en nutrition que de nombreux autres légumes verts, mais cela procure certains avantages.

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Avantages

Avantages nutritionnels de la laitue iceberg

Malgré sa réputation d'être un zéro complet sur l'échelle nutritionnelle, la laitue iceberg fournit des quantités significatives de vitamines A et K. Elle a aussi de petites quantités de nombreux autres nutriments sains. Bien qu'il soit faible en fibres, il a une teneur en eau élevée, ce qui en fait un choix rafraîchissant par temps chaud. Il fournit également du calcium, du potassium, de la vitamine C et du folate.

Les éléments nutritifs présents dans la laitue iceberg peuvent vous aider à répondre aux besoins quotidiens habituels de plusieurs vitamines et minéraux. Ils comprennent:

• La vitamine C , un puissant antioxydant qui aide à garder votre système immunitaire en bonne santé.
• Calcium , qui garde les os et les dents forts. Il soutient également la fonction musculaire, la fonction nerveuse et la coagulation du sang.
• La vitamine K , une vitamine qui travaille avec le calcium pour prévenir les fractures osseuses. C'est également essentiel pour la coagulation du sang.
• La vitamine A (comme le bêta-carotène), un puissant antioxydant qui aide à maintenir la vision et la santé oculaires nocturnes. Il soutient également la croissance cellulaire.
• Folate , une vitamine B qui aide à fabriquer de l'ADN et du matériel génétique. C'est particulièrement important pour les femmes enceintes ou qui envisagent de devenir enceintes.
• Potassium , un minéral qui réduit la pression artérielle en diminuant les effets du sel dans l'alimentation.

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Comparaison

Comment la laitue iceberg se compare-t-elle aux autres types?

Comme la plupart des légumes-feuilles, la laitue iceberg est pauvre en calories, en sucre et en graisse. La laitue Iceberg ne contient qu'environ une calorie par feuille. Il a une teneur en eau plus élevée que de nombreux autres types de laitue. Il peut ne pas être aussi riche en vitamines ou en nutriments que des cépages de laitue plus sombres et plus colorés - comme la laitue à feuilles rouges ou les épinards - mais la laitue iceberg peut toujours avoir sa place dans un régime alimentaire sain.

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Utilisations

Comment utiliser la laitue iceberg à la maison

Lorsque vous magasinez pour la laitue iceberg, cherchez toujours une laitue qui n'a pas de feuilles mortes. Les feuilles ne doivent pas avoir de bords ou de taches brunes. Beaucoup de gens enlèvent les feuilles extérieures avant de manger, mais ce n'est pas nécessaire si vous les lavez soigneusement. Assurez-vous de conserver la laitue iceberg au réfrigérateur et de la consommer dans les quelques jours suivant l'achat.

La laitue Iceberg a une saveur très douce, ce qui la rend adaptable à de nombreuses salades et autres recettes.Si vous ajoutez une feuille à votre sandwich au thon ou à la salade de poulet, il s'agit d'un moyen facile d'obtenir un peu de nutrition supplémentaire. Ne faites pas cuire trop longtemps, sinon vous éliminerez le craquement d'iceberg.

La laitue Iceberg est un ajout rafraîchissant à toute sorte de salade et est parfaite pour accompagner une vinaigrette au fromage bleu émiettée maison. Essayez la vinaigrette avec un grand morceau de laitue iceberg combiné avec des tomates, des miettes de fromage bleu et du jus de citron.

Iceberg peut être mélangé avec d'autres verts pour ajouter de la texture et de la couleur. Il complète également le goût des fruits. Essayez de le combiner avec des raisins verts, du poulet grillé et une vinaigrette aux framboises légères pour un déjeuner d'été rafraîchissant.

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A emporter

A emporter

Bien que la laitue iceberg ne soit pas connue pour sa valeur nutritive, elle contient des vitamines et minéraux importants. Utilisez-les en salade ou ajoutez-en à d'autres recettes pour un croquant rafraîchissant lors d'une chaude journée d'été.