Bien manger pour l'arthrose du genou

Le traitement de l'arthrose dans votre assiette

Si vous souffrez d'arthrose des genoux, voici quelques bonnes nouvelles: une recherche publiée dans la revue Nutrition Research indique qu'une alimentation riche en fruits et les légumes ont été montrés pour aider à réduire l'inflammation et la douleur dans vos articulations.

Lisez la suite pour découvrir comment la nourriture peut aider votre arthrose.

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Nourriture et OA

Comment la nourriture aide

L'inflammation produit des radicaux libres, les molécules qui endommagent les cellules qui se forment en réponse aux toxines et aux processus corporels naturels. La synoviale (le coussin entre les articulations du genou) est aussi sensible aux dommages causés par les radicaux libres que la peau, les yeux ou tout autre tissu corporel.

Les antioxydants protègent le corps contre les radicaux libres. Des recherches plus anciennes des Actes de l'Académie nationale des sciences et de la rhumatologie clinique ont montré que certains antioxydants peuvent aider à prévenir l'arthrite, ralentir sa progression et soulager la douleur. Être à un poids santé est un élément essentiel à la gestion de l'arthrose des genoux.

Poids santé

L'importance de perdre du poids

Éviter l'excès de graisse corporelle ne fait pas que soulager vos genoux. La graisse corporelle est métaboliquement active, elle est donc capable de produire des hormones et des produits chimiques qui augmentent les niveaux d'inflammation.

Essayez ces stratégies de contrôle des calories:

Dînez au lieu de sortir.
Mangez de plus petites portions.
Évitez d'acheter des aliments riches en calories.
Remplissez la moitié de votre assiette avec du produit.

Conseil: Essayez de manger des soupes en entrée pour contrôler la faim. Nous recommandons également la soupe de légumes aux lentilles d'Ina Garten.

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Vitamine C

La vitamine C antioxydante est nécessaire au développement du cartilage. Un manque de vitamine C peut conduire à un cartilage affaibli et augmenter les symptômes de l'arthrose.

Incluez ces éléments dans votre panier:

fruits tropicaux comme la papaye, la goyave et l'ananas
agrumes comme les oranges et le pamplemousse
cantaloup
fraises
kiwi
framboises
légumes crucifères comme le chou-fleur, le brocoli et le chou frisé
poivrons
tomates

Conseil: Essayez la recette de Jacques Pépin pour les tomates farcies.

Vitamine D

La recherche sur la vitamine D est mitigée, mais certaines études sur l'arthrite et la rhumatologie montrent que la vitamine D peut aider à prévenir la dégradation du cartilage et à réduire le risque de rétrécissement.

Bien que l'absorption de la crème solaire soit votre meilleure source de vitamine D, vous pouvez également apprécier ces aliments riches en vitamine D:

fruits de mer tels que saumon sauvage, cabillaud, sardines et crevettes
œufs

Recherchez d'autres aliments enrichis en vitamine D ou en calcium, tels que:

jus d'orange
céréales pour petit déjeuner
tofu
yaourt

Conseil: Découvrez Bobby Saumon grillé mariné au sud-ouest de Flay avec chutney au chili rouge tomate.

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Bêta-carotène

Le bêta-carotène est un autre puissant antioxydant qui aide à détruire les radicaux libres avant qu'ils ne causent des dommages excessifs aux articulations. Le bêta-carotène est facile à identifier car il donne aux fruits et aux légumes, comme les carottes, leur couleur orange vif. Autres excellentes sources:

légumes crucifères comme les choux de Bruxelles, les feuilles de chou, les feuilles de moutarde et les blés
comme la laitue romaine et les épinards
patates douces
courges d'hiver
cantaloup
persil
abricots
feuilles de menthe poivrée
tomates
asperges

Conseil: Découvrez cette recette de pudding de patates douces de Taste of Home.

Acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 sont les gras les plus sains pour les personnes souffrant d'arthrose ou d'autres troubles inflammatoires. Alors que certains aliments augmentent les niveaux d'inflammation dans le corps, les oméga-3 agissent en fait pour diminuer l'inflammation en supprimant la production de cytokines et d'enzymes qui dégradent le cartilage.

Les aliments contenant la plus grande quantité d'acides gras oméga-3 sont:

saumons sauvages, frais ou en conserve
hareng
maquereaux, mais non maquereaux
sardines
anchois <999 > Truite arc-en-ciel
Huîtres du Pacifique
Oeufs enrichis en oméga-3
Graines de lin moulues et huile de lin
Noix
Astuce:

Essayez des pancakes au blé entier du blog 100 Days of Vraie nourriture. Garnissez-les de noix pour plus de saveur. PublicitéParole

Bioflavonoïdes

Les bioflavonoïdes tels que la quercétine et les anthocyanidines sont deux formes d'antioxydants. Les effets anti-inflammatoires de la quercétine peuvent être similaires à ceux des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) tels que l'aspirine (Bayer) et l'ibuprofène (Advil, Midol). Les bonnes sources de quercétine comprennent:

oignons rouges, jaunes et blancs

chou frisé
poireaux
tomates cerises
brocoli
bleuets
cassis
lingonberry
cacao poudre
thé vert
abricots
pommes avec peau
Astuce:

Obtenez la savoureuse recette de broccolini à l'ail de chez Food and Wine. Épices

Épices

Certaines épices ont aussi des effets anti-inflammatoires. Parmi les plus prometteurs sont le gingembre et le curcuma. Râper le gingembre frais dans des sautés, l'ajouter aux sauces à salade, siroter le thé au gingembre et ajouter aux muffins riches en fibres et faibles en gras.

Le curcuma est une épice jaune moutarde d'Asie qui est l'ingrédient principal du curry jaune. Une étude citée dans la revue Alternative Medicine Review a montré que la curcumine peut aider l'arthrose en supprimant les substances chimiques inflammatoires. La curcumine est un composant actif majeur du curcuma.

Conseil:

Préparez du poulet au curry avec du lait de coco en utilisant cette recette santé du blog SkinnyTaste. PublicitéPublicitéPublicité

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