Faits sur les poissons

Délicieux et nutritif

Le poisson faible en gras offre un substitut de qualité aux viandes grasses. La protéine du poisson fournit à votre corps les éléments de base nécessaires à votre santé physique et mentale.

Le poisson contient également beaucoup de vitamines et de minéraux. La riboflavine et les vitamines B-2 et D contribuent à l'apport de calcium dans les os.

D'autres minéraux stimulant la santé comprennent le fer, le zinc, le potassium, le calcium et le sélénium.

Récoltez les bienfaits de ces créatures écailleuses pour lutter contre les maladies cardiaques. Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages pour la santé du poisson.

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Oméga-3

Tout sur les oméga-3

L'avantage le plus important de manger du poisson vient peut-être des acides gras oméga-3 des poissons et des fruits de mer.

Selon la Cleveland Clinic, les oméga-3 aident à protéger contre les maladies cardiaques et peuvent aider à abaisser votre tension artérielle. Ils peuvent également réduire l'inflammation.

Les types de poissons contenant le plus d'oméga-3 comprennent:

thon
maquereau
saumon
sardine
hareng
truite

Longévité

Lien de longévité <999 >

La recherche montre que les oméga-3 peuvent aussi aider à augmenter votre durée de vie. Dans une étude publiée dans les Annals of Internal Medicine, les chercheurs ont signalé 2 600 adultes âgés.

Parmi les adultes qui présentaient les taux les plus élevés d'acides gras oméga-3 dans le sang, ceux-ci ont vécu en moyenne deux ans de plus que ceux ayant des taux plus faibles d'oméga-3.

Les participants aux études ayant les plus hauts niveaux d'oméga-3 ont réduit leur risque de mourir - quelle qu'en soit la cause - jusqu'à 27% par rapport à ceux qui avaient des niveaux plus bas.

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Santé du coeur

Des études ont montré un lien entre la consommation de poisson et la santé cardiaque. Une revue de 2014 des études récentes publiées dans l'American Journal of Medicine a confirmé que manger du poisson aide à prévenir les maladies cardiaques.

L'examen a révélé que plus les poissons mangeaient, plus la protection contre les maladies cardiaques était grande.

Même en mangeant du poisson une fois par semaine, on réduit le risque d'insuffisance cardiaque chez les hommes. Cette découverte a été rapportée dans une étude menée par le Beth Israel Deaconess Medical Center, associée au Harvard Medical Center, et publiée dans le European Heart Journal.

Santé du cerveau

Nourriture du cerveau?

Certaines personnes mangent du poisson pour atténuer les symptômes qui affectent la pensée. Ces types de symptômes se produisent souvent avec des troubles et des maladies qui comprennent:

dépression

maladie d'Alzheimer
trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH)
psychose
Selon une étude publiée par la revue Nature Clinical Practice Neurologie, il existe des preuves que l'huile de poisson peut même aider à prévenir des maladies telles que la maladie d'Alzheimer.

Mais les résultats de recherches sur les effets de l'huile de poisson sur le TDAH et la psychose ont été mitigés.Cependant, dans certains cas, il peut améliorer ces conditions pour certains groupes d'âge.

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Huile de poisson

Selon un rapport de la Mayo Clinic, les chercheurs pensent que l'huile de poisson peut réduire les triglycérides jusqu'à 50%. Des taux élevés de triglycérides ont été associés à des maladies cardiovasculaires et au diabète lorsqu'ils n'ont pas été traités.

L'efficacité de l'huile de poisson pour abaisser les taux de triglycérides chez les personnes souffrant de problèmes cardiaques a inspiré l'approbation par la FDA des suppléments d'huile de poisson prescrits ou des esters éthyliques d'acides gras oméga-3 (Lovaza).

De plus, certains suppléments d'huile de poisson en vente libre contiennent du poisson riche en oméga-3 dans leurs formulations.

Mercure

La teneur en mercure des poissons a suscité des inquiétudes. Cependant, de petites quantités de mercure se trouvent naturellement dans l'environnement et la plupart des adultes ne sont exposés à aucun risque pour la santé à cause du mercure.

Toutefois, selon un rapport de l'École de santé publique de Harvard, manger de grandes quantités de certains types de poisson peut entraîner des risques pour la santé.

L'espadon, le maquereau royal et le requin sont les plus susceptibles d'être contaminés par le mercure.

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Comment se préparer

L'American Heart Association (AHA) recommande de manger au moins deux portions de poisson par semaine, en particulier les poissons riches en acides gras oméga-3. Une portion est d'environ 3,5 onces, ce qui correspond à peu près à la taille d'un jeu de cartes.

Évitez de manger du poisson frit ou pané. Il va augmenter votre apport en graisses et annuler les avantages pour la santé.

À la place, dégustez du poisson cuit à la vapeur ou grillé, de la morue et du saumon cuits au four, ou du flétan grillé, peu calorique et riche en protéines.

À emporter

Preuve vivante

Selon la Cleveland Clinic, les Inuits ont une alimentation riche en acides gras oméga-3 et ont une faible incidence de maladies cardiaques.

Leur consommation élevée de poisson peut expliquer les niveaux élevés de cholestérol HDL, le «bon» cholestérol, malgré leur consommation d'aliments riches en graisses et en cholestérol.

Alors, prenez un pourboire des Inuits et mangez plus de poisson! Une alimentation riche en acides gras oméga-3 dans le poisson peut vous aider à rester en bonne santé cardiaque et à vivre plus longtemps.