Poissons Faits: Le saumon et le cholestérol
Table des matières:
- Le saumon peut-il combattre l'hypercholestérolémie?
- Recettes de saumon sain
- Plus sur le cholestérol
- La ligne de fond
Les niveaux de cholestérol sanguin jouent un rôle majeur dans votre santé globale, il est donc important de les garder sous contrôle. Une façon de maintenir un équilibre sain de cholestérol est de regarder ce que vous mangez.
Certaines études montrent une corrélation entre un régime riche en graisses saturées et des taux plus élevés de cholestérol LDL, ou «mauvais» cholestérol. Cela peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Les sources de graisses saturées comprennent:
publicitéPublicité- viande rouge
- certains produits de porc et de poulet
- produits laitiers comme le beurre et le fromage
Les gras insaturés sont plus sains que les gras saturés et peuvent améliorer votre taux de cholestérol. Les aliments qui contiennent des graisses insaturées comprennent:
- avocat
- olives
- noix
- semences
- certains poissons, tels que le saumon
Le saumon peut-il combattre l'hypercholestérolémie?
Il a été démontré que manger des graisses insaturées saines, comme celles du saumon, améliore le taux de cholestérol. En fait, le poisson fournit une alternative saine et riche en protéines à la viande rouge, riche en graisses saturées. Le saumon est une excellente alternative à la viande rouge parce que c'est un aliment riche en nutriments qui peut aider à augmenter le taux de bon cholestérol. De plus, c'est bon!
Un filet moyen de 3 onces de saumon atlantique cuit contient 23 grammes de protéines et 6 grammes de gras, dont la plupart sont des graisses insaturées saines. Il est également riche en vitamines D, B-12 et B-6, et est une bonne source de magnésium, de niacine, d'acides gras oméga-3 et de sélénium.
Recettes de saumon sain
Voici quelques recettes savoureuses qui incorporent du saumon et d'autres ingrédients nourrissants qui peuvent aider à maintenir le bon taux de cholestérol et à améliorer la santé du cœur.
Saumon glacé au gingembre et à l'ail et au brocoli
Une fois que le saumon est passé dans le glaçage savoureux, cette recette savoureuse de Sally's Baking Addiction se cuisine en moins de 35 minutes et a un excellent profil nutritionnel.
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Saumon cuit au four thaï
Cette recette associe le saumon sockeye aux saveurs traditionnelles thaïlandaises pour un poisson vraiment savoureux. Going Lo-Co discute également quels types de saumons sont élevés et non cultivés.
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Tartine de saumon fumé et avocat
Préparez des saveurs, des câpres, du naan et plus encore pour cette recette saine de Sarriette. Simple et pleine de saveur et de texture.
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PublicitéPublicitéSaumon et légumes d'été en papillote
Saumon, rencontre grill. Ce saumon de Cooking Classy se réchauffe directement sur le gril dans la feuille d'aluminium (et facilite le nettoyage).
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Plus sur le cholestérol
Le cholestérol circule dans notre corps sous forme de lipoprotéines, qui sont des graisses protéiques. Il existe deux principaux types de lipoprotéines: les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL).Maintenir des niveaux sains des deux types de cholestérol est vital pour la santé.
PublicitéDes niveaux élevés de LDL (connu sous le nom de «mauvais» cholestérol) peuvent s'accumuler dans les artères du corps. HDL est appelé le «bon» type de cholestérol, car il prend le cholestérol d'autres parties du corps à votre foie, ce qui élimine le cholestérol de votre corps et aide à le gérer.
Si une artère est enflammée, le corps utilise une combinaison de cholestérol LDL, de graisses et de calcium, entre autres substances, pour former la plaque. La plaque peut s'accumuler sur les parois des artères et provoquer un rétrécissement des artères. Cela peut limiter le flux sanguin vers et depuis votre cœur et votre cerveau. Si la plaque se rompt, le corps travaille à coaguler la rupture, ce qui peut conduire à une artère bloquée. Le résultat final pourrait être une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
PublicitéPublicitéConnaissez votre taux de cholestérol
De simples tests sanguins peuvent vous aider à surveiller votre taux de cholestérol. Voici comment interpréter les résultats:
Cholesterol Facts & bull; 12. 1% des adultes aux États-Unis ont un taux de cholestérol total élevé.& bull; Les gras trans et les gras saturés peuvent augmenter la production de cholestérol par l'organisme.
- Taux de cholestérol élevé: 240 milligrammes par décilitre (mg / dL) et supérieur à
- Limite supérieure: 200-239 mg / dL
- Niveau souhaitable: Inférieur à 200 mg / dL
La ligne de fond
Quand il s'agit d'améliorer votre santé cardiaque et votre taux de cholestérol, le saumon est un excellent choix. Contrairement à la viande rouge, le saumon est une bonne source de gras insaturés sains qui peuvent profiter à votre taux de cholestérol. Il est également rempli de protéines et de nutriments. Alors la prochaine fois que vous êtes tenté de griller un steak ou de commander un panier de côtes, essayez plutôt un filet de saumon.
