Goutte à l'alimentation: Directives nutritionnelles et restrictions alimentaires

La goutte est un type d'arthrite causée par une trop grande quantité d'acide urique dans le sang. Un excès d'acide urique peut entraîner une accumulation de liquide autour des articulations, ce qui peut entraîner la formation de cristaux d'acide urique. La formation de ces cristaux provoque une enflure des articulations, une inflammation et une douleur intense. Les bonnes nouvelles sont que vous pouvez contrôler la goutte. En plus de prendre des médicaments, les changements alimentaires et de style de vie peuvent aider à prévenir les attaques douloureuses. Un régime favorable à la goutte implique un plan spécifique, qui est conçu pour éviter les attaques de goutte douloureuses. En savoir plus sur les aliments à inclure - et ceux à éviter - pour aider à prévenir les symptômes.

Quelles sont les causes de la goutte?

La goutte se développe quand il y a trop d'acide urique dans le sang. Cette surabondance d'acide urique peut être le résultat d'un régime riche en purines. Ou, votre corps peut produire trop d'acide urique. Dans certains cas, les niveaux d'acide urique dans le sang peuvent rester normaux, mais la goutte reste le bon diagnostic. Cela est dû au corps excrétant l'excès d'acide urique dans l'urine et les facteurs inflammatoires.

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Que sont les purines?

Les purines sont des composés chimiques qui, lorsqu'ils sont métabolisés, se décomposent en acide urique . Les purines sont soit fabriquées par votre corps, soit absorbées dans votre corps par les aliments que vous mangez.

Dans un processus normal, les purines se décomposent en acide urique. L'acide urique est ensuite dissous dans le sang, passé dans les reins par les reins et éliminé du corps.

Cependant, ce n'est généralement pas le cas dans la goutte. Les complications surviennent lorsque les reins ne se débarrassent pas assez rapidement de l'acide urique ou qu'il y a une augmentation de la production d'acide urique. Ces niveaux élevés s'accumulent dans le sang, entraînant ce qu'on appelle une hyperuricémie . Bien qu'elle ne soit pas considérée comme une maladie, l'hyperuricémie peut être dangereuse si elle entraîne la formation de cristaux d'acide urique. La goutte peut se développer lorsque ces cristaux s'accumulent autour des articulations.

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Qu'est-ce qui fait un régime amical?

Le but d'un régime de goutte est de soulager le gonflement douloureux (inflammation) et de prévenir de futures attaques. En fonction d'une variété de facteurs - votre âge, votre état de santé général, vos antécédents médicaux et la gravité de la maladie - les options de traitement peuvent varier.

Les bonnes nouvelles sont la goutte peut être contrôlée. En plus de prendre des médicaments prescrits (notamment des anti-inflammatoires ou des médicaments à faible teneur en acide urique), les crises aiguës de goutte peuvent être contrôlées par l'alimentation, un mode de vie sain, une gestion pondérale et une approche proactive des signes et symptômes.

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Ce qu'il faut éviter Entièrement

Un régime favorable à la goutte aidera à contrôler les niveaux d'acide urique dans le corps tout en favorisant la santé globale.Selon l'American College of Rheumatology, un régime qui a une quantité excessive des aliments suivants peut entraîner la goutte:

• fruits de mer
• viande rouge
• boissons sucrées
• alcool

Tous ces aliments ont une haute teneur en purine. Dans cet esprit, un régime de goutte devrait éviter ou limiter ces aliments:

• organites
• cerveau
• ris de veau
• coeur
• rein
• foie
• boeuf
• porc <999 > agneau
• hareng
• anchois
• maquereau
• moules
• éperlan
• sardines
• pétoncles
• thon
• levure
• bière, vin et liqueur
• jus de fruits
• soda
• Si vous souhaitez inclure des protéines animales dans votre alimentation, la Mayo Clinic recommande de ne pas dépasser

4 à 6 onces par jour . Les recettes faciles à digérer ne contiennent aucune de ces protéines animales ou seulement des quantités suffisamment petites pour vous aider à rester dans cette limite. Quoi limiter

Les protéines animales sont riches en purines. Étant donné que l'accumulation de purines peut conduire à des niveaux élevés d'acide urique, ce qui à son tour peut entraîner la goutte, il est préférable d'éviter ou de limiter strictement ces aliments dans votre alimentation.

Mise en garde Aliments (modérément riches en purines)

Ces aliments sont assez riches en purines; à consommer modérément:

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tétras

• mouton
• lard
• saumon
• dinde
• perdrix
• truite
• oie
• églefin
• faisan <999 > Bien que ces protéines soient plus faibles en purines que celles de la liste précédente, vous devriez toujours essayer de
• limiter votre consommation de protéines animales à 4 à 6 onces par jour

. Alcool L'alcool perturbe l'élimination de l'acide urique du corps. On pense que des niveaux élevés de purine dans les boissons alcoolisées conduisent à cette perturbation. Alors que la décomposition des purines en acide urique serait normalement évacuée du corps par l'urine, ce processus est interrompu lorsque les niveaux d'acide urique deviennent trop élevés. Les cristaux se forment autour des articulations et la goutte se développe. Pour prévenir d'autres attaques de goutte, respectez les consignes suivantes:

évitez l'alcool en cas d'attaque

limitez la consommation de vin

• évitez la bière
• Gardez à l'esprit que vous devriez
• éviter l'alcool

sauf votre médecin dit le contraire. Les recettes respectueuses de la consommation tiennent également compte de ces restrictions sur l'alcool. Publicité Fructose et aliments sucrés

On discute des effets du fructose et des aliments sucrés sur les niveaux d'acide urique dans le corps. Ce qui est connu, cependant, est que le sucre et les bonbons sont plus riches en calories et liés à l'obésité, un facteur de risque connu pour la goutte. Il a été démontré que les boissons riches en fructose, comme les boissons gazeuses, augmentent le risque de développer la goutte. Bien que ces types de boissons ne contiennent pas beaucoup de purines, elles contiennent des quantités significatives de fructose, ce qui augmente les niveaux d'acide urique.

L'augmentation de votre consommation quotidienne d'eau et la réduction de la consommation de boissons gazeuses et de boissons gazeuses aideront à éliminer le corps de l'acide urique et à prévenir la formation de calculs rénaux.

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Bien qu'ils soient tentants, les bonbons sont mieux laissés intacts. Faites de la place à la place pour des aliments plus sains, favorables à la goutte, comme les protéines à base de plantes et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses.

Évitez / Limitez les glucides raffinés

Les glucides raffinés comprennent:

pain blanc

gâteaux

• bonbons
• pâtes (sauf pour le grain entier)
• Toutes les recettes glucides ou les inclure seulement en très petites quantités.
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Quoi inclure

Un régime à faible teneur en purine peut aider à réduire les niveaux d'acide urique et à prévenir les symptômes de la goutte. Les haricots et les légumineuses sont d'excellentes sources de protéines. Manger ces sources à base de plantes peut aider à répondre à vos besoins quotidiens en protéines, tout en réduisant les graisses saturées présentes dans les protéines animales à haute pureté.

Aliments à inclure tous les jours:

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haricots et lentilles

légumineuses

• liquides, en particulier l'eau
• produits laitiers faibles en gras ou sans gras (16-24 oz par jour, max) < 999> grains entiers (comme l'avoine, le riz brun et l'orge)
• quinoa
• patates douces
• fruits et légumes
• Certaines personnes trouvent que les produits laitiers peuvent augmenter leurs symptômes de la goutte, tandis que d'autres niveaux d'acide avec un apport en produits laitiers faible en gras. Heureusement, de nombreuses alternatives au lait à base de plantes sont disponibles si vous devez éviter les produits laitiers. Les nourritures et les cerises riches en vitamine C montrent quelques preuves de réduire potentiellement les attaques de goutte. Fait intéressant, les légumes à haute purine n'ont pas été trouvés pour augmenter les attaques de goutte, selon la clinique Mayo. En outre, les légumes sont riches en fibres et faibles en calories, ce qui peut vous aider à gérer votre poids. Vous pouvez vous adonner à ces légumes riches en purines:
• épinards et autres légumes verts à feuilles
• pois

asperges

• chou-fleur
• champignons
• Changements de mode de vie peuvent aider à la goutte
• pour comprendre qu'un régime de goutte n'est pas un traitement. Au contraire, c'est un changement de style de vie qui peut aider à réduire ou à éliminer les symptômes de la goutte. En plus de suivre un régime de goutte, votre docteur recommandera probablement l'exercice régulier et la perte de poids, qui peuvent, dans beaucoup de cas, aider à commander la goutte plus qu'un régime pauvre en purine peut. Contrairement à d'autres types d'arthrite, la goutte peut être guérie. Une grande partie de votre succès dépend de vos habitudes alimentaires et de votre style de vie. Assurez-vous de discuter de toutes les préoccupations nutritionnelles avec votre médecin et votre diététiste avant de commencer.