Diabète et édulcorants: miel vs sucre granulé
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Le contrôle de la glycémie est important pour les personnes atteintes de diabète. Un bon contrôle peut aider à prévenir ou à ralentir les complications du diabète, telles que les lésions nerveuses, oculaires ou rénales. Cela peut aussi aider à sauver votre vie.
Personne ne sait exactement pourquoi les niveaux élevés de glucose provoquent des complications chez les personnes atteintes de diabète, mais garder des niveaux de glucose aussi normaux que possible pourrait sauver votre vie, selon l'American Diabetes Association.
PublicitéPublicitéLes sucres ajoutés, tels que le sucre granulé blanc et le miel, sont près du haut de la liste des aliments qui peuvent faire grimper le taux de sucre dans le sang. Mais tous les sucres ajoutés affectent-ils la glycémie de la même manière?
Bienfaits pour la santé du miel
Les chercheurs ont étudié de nombreux avantages potentiels du miel, de la façon dont une application topique peut aider à traiter les plaies et à en tirer profit pour la gestion du cholestérol. Certaines recherches ont même examiné si le miel pouvait être utilisé pour la gestion de la glycémie.
Par exemple, une étude réalisée en 2009 a révélé que la consommation régulière de miel pouvait avoir des effets bénéfiques sur le poids corporel et les lipides sanguins chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, une augmentation significative de l'hémoglobine A1c a également été observée.
PublicitéUne autre étude a montré que le miel provoquait une réponse glycémique plus faible que celle du glucose seul. De plus, le miel a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes, et est une source d'antioxydants, qui peuvent tous bénéficier aux personnes atteintes de diabète.
Cela signifie-t-il qu'il est préférable que les personnes diabétiques consomment du miel plutôt que du sucre? Pas exactement. Ces deux études ont recommandé des recherches plus approfondies sur le sujet. Vous devriez toujours limiter la quantité de miel que vous consommez, tout comme vous le feriez du sucre.
PublicitéPublicitéMiel contre sucre
Votre corps décompose les aliments que vous mangez en sucres simples tels que le glucose, qu'il utilise ensuite comme carburant. Le sucre est constitué de 50% de glucose et de 50% de fructose. Le fructose est un type de sucre qui est seulement décomposé par le foie. La consommation de fructose dans les boissons sucrées, les desserts et les aliments contenant des sucres ajoutés est associée à de nombreuses affections. Cela comprend:
- gain de poids
- obésité
- stéatose hépatique
- triglycérides élevés
Le miel est également composé principalement de sucre, mais il ne contient que 30% de glucose et 40% de fructose. Il contient d'autres sucres et oligo-éléments, que les abeilles ramassent en pollinisant les plantes. Ceux-ci peuvent être utiles pour les personnes allergiques.
Le miel est plus faible sur l'indice glycémique (IG) que le sucre en poudre, mais le miel contient plus de calories. Une cuillère à soupe de miel arrive à 64 calories, alors que 1 cuillère à soupe de sucre contient 48 calories, selon le U.S. Département de l'agriculture.
Utilisez moins pour plus de goût
L'un des plus grands bienfaits du miel pour les diabétiques pourrait bien être sa saveur concentrée. Cela signifie que vous pouvez en ajouter moins sans sacrifier le goût.
Il est recommandé que les personnes atteintes de diabète traitent le miel comme tout autre sucre ajouté, malgré les bienfaits possibles pour la santé. L'American Heart Association recommande de limiter les sucres ajoutés à pas plus de 6 cuillères à café (2 cuillères à soupe) pour les femmes et 9 cuillères à café (3 cuillères à soupe) pour les hommes.
PublicitéAdvertisementVous devriez également compter vos glucides à partir du miel et les ajouter à vos limites quotidiennes. Une cuillère à soupe de miel a 17. 3 grammes de glucides.
