Comment les régimes pauvres en glucides et cétogènes stimulent la santé du cerveau

Les régimes hypoglucidiques et cétogènes présentent de nombreux avantages pour la santé.

Par exemple, il est bien connu qu'ils peuvent provoquer une perte de poids et aider à combattre le diabète.

Cependant, ils sont également bénéfiques pour certains troubles cérébraux.

Cet article explore comment les régimes hypoglucidiques et cétogènes affectent le cerveau.

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Qu'est-ce qu'un régime pauvre en glucides et cétogène?

Bien qu'il y ait beaucoup de chevauchement entre les régimes pauvres en glucides et cétogènes, il existe également quelques différences importantes.

Régime cétogène:

• Les glucides sont limités à 50 grammes ou moins par jour.
• Les protéines sont souvent restreintes.
• Un objectif majeur est d'augmenter les taux sanguins de cétones, des molécules qui peuvent en partie remplacer les glucides comme source d'énergie pour le cerveau.

Régime faible en glucides:

• Les glucides peuvent varier de 25 à 150 grammes par jour.
• Les protéines ne sont généralement pas limitées.
• Les corps cétoniques peuvent atteindre ou non des niveaux élevés dans le sang.

Sur un régime cétogène, le cerveau est principalement alimenté par des cétones. Ceux-ci sont produits dans le foie lorsque l'apport en glucides est très faible.

Sur un régime standard pauvre en glucides, le cerveau dépendra encore largement du glucose, bien qu'il puisse brûler plus de cétones que d'un régime régulier.

Bottom Line: Les régimes hypoglucidiques et cétogènes sont similaires à bien des égards. Cependant, un régime cétogène contient encore moins de glucides, et conduira à une augmentation significative des taux sanguins de cétones.

Le mythe «130 grammes de glucides»

Vous avez peut-être entendu dire que votre cerveau a besoin de 130 grammes de glucides par jour pour fonctionner correctement. C'est l'un des mythes les plus courants sur les régimes à faible teneur en glucides.

Un rapport du Food and Nutrition Board de l'US Institute of Medicine indique:

"La limite inférieure des glucides alimentaires compatibles avec la vie est apparemment nulle, à condition que des quantités adéquates de protéines et de graisses soient consommées." Bien qu'un régime sans glucides ne soit pas recommandé car il élimine de nombreux aliments sains, vous pouvez certainement manger beaucoup moins de 130 grammes par jour et maintenir une bonne fonction cérébrale.

Bottom Line:

C'est un mythe commun que vous devez manger 130 grammes de glucides par jour pour fournir de l'énergie au cerveau. PublicitéPublicitéPublicité

Comment les régimes à faible teneur en glucides et cétogènes fournissent de l'énergie au cerveau

Les régimes à faible teneur en glucides procurent une énergie fascinante à votre cerveau par des processus appelés

cétogénèse et gluconéogenèse. Cétogénèse

Le glucose, le sucre qui se trouve dans le sang, est généralement le principal carburant du cerveau. Contrairement au muscle, votre cerveau ne peut pas utiliser la graisse comme source de carburant.

Cependant, le cerveau peut utiliser des cétones. Votre foie produit des cétones à partir d'acides gras lorsque les niveaux de glucose et d'insuline sont bas.

Les cétones sont produites en petites quantités chaque fois que vous passez plusieurs heures sans manger, par exemple après une nuit de sommeil complète.

Cependant, le foie augmente encore sa production de cétones pendant le jeûne ou lorsque l'apport en glucides tombe en dessous de 50 grammes par jour (1, 2).

Lorsque les glucides sont éliminés ou minimisés, les cétones peuvent fournir

jusqu'à 70% des besoins énergétiques du cerveau (3). Gluconéogenèse

Bien que la majeure partie du cerveau puisse utiliser des cétones, certaines portions nécessitent du glucose pour fonctionner. Sur un régime très faible en glucides, une partie de ce glucose peut être fournie par la petite quantité de glucides consommés.

Le reste provient d'un processus dans votre corps appelé gluconéogenèse, qui signifie «faire du nouveau glucose». Dans ce processus, le foie crée du glucose pour le cerveau à utiliser. Il fabrique le glucose en utilisant des acides aminés, les blocs de construction de protéines.

Le foie peut aussi fabriquer du glucose à partir du glycérol. C'est l'épine dorsale qui relie les acides gras dans les triglycérides, la forme de stockage de graisse du corps.

Grâce à la gluconéogenèse, les portions du cerveau qui ont besoin de glucose reçoivent un apport régulier, même si votre apport en glucides est très faible.

Bottom Line:

Sur un régime à très faible teneur en glucides, jusqu'à 70% du cerveau peut être alimenté par des cétones. Le reste peut être alimenté par le glucose produit dans le foie. Régimes pauvres en glucides / cétogènes et épilepsie

L'épilepsie est une maladie caractérisée par des convulsions, liées à des périodes de surexcitation dans les cellules cérébrales.

Il peut provoquer des mouvements saccadés incontrôlés et une perte de conscience et survient le plus souvent chez les enfants.

L'épilepsie peut être très difficile à traiter efficacement. Il existe plusieurs types de crises, et certains enfants ont plusieurs épisodes chaque jour (4).

Bien qu'il existe de nombreux médicaments anti-épileptiques efficaces, ces médicaments sont incapables de contrôler les crises chez au moins 30% des patients. Ce type d'épilepsie est appelé

réfractaire ou ne répond pas aux médicaments (5). Le régime cétogène a été développé par le Dr Russell Wilder en 1921 pour traiter l'épilepsie pharmacorésistante chez les enfants. Son alimentation fournit environ 90% des calories provenant des graisses et il a été démontré qu'il imite les effets bénéfiques de la famine sur les crises (4).

Les mécanismes exacts des effets anti-épileptiques du régime cétogène restent inconnus.

Options de régime cétogène et à faible teneur en glucides pour traiter l'épilepsie

Il existe quatre types de régimes à teneur réduite en glucides qui sont utilisés pour traiter l'épilepsie:

Diète cétogène classique (KD):

1. 2-4% calories provenant des glucides, 6-10% de protéines et 85-90% de matières grasses. Régime Atkins modifié (MAD):
2. 4-6% des calories provenant des glucides sans restriction de protéines dans la plupart des cas. Le régime commence en permettant 10 grammes de glucides par jour pour les enfants et 15 grammes pour les adultes, avec de légères augmentations potentielles si toléré. Triglycéride à chaîne moyenne Diète cétogène (régime MCT):
3. Initialement 20% de glucides, 10% de protéines, 50% de triglycérides à chaîne moyenne et 20% d'autres matières grasses. Traitement à faible indice glycémique (LGIT):
4. Limite les choix de glucides à ceux dont l'indice glycémique est inférieur à 50. Environ 20 à 30% des calories proviennent des protéines, 10 à 20% des glucides et le reste des lipides. Le régime cétogène classique dans l'épilepsie

Le régime cétogène classique (KD) a été utilisé dans plusieurs centres de traitement de l'épilepsie et certaines études ont montré une amélioration chez environ la moitié des patients (4, 6, 7, 8, 9, 10).

En fait, un tiers des enfants qui répondent au régime ont une diminution de 90% ou plus des crises (9).

Dans une étude, les enfants traités avec un régime cétogène pendant trois mois ont eu une diminution de 75% des crises de base, en moyenne (10).

Bien que le régime cétogène classique puisse être très efficace contre les crises, il nécessite une supervision étroite de la part d'un neurologue et d'un diététicien. Les choix alimentaires sont également assez limités et l'alimentation peut être difficile à suivre, en particulier pour les enfants plus âgés et les adultes (11).

Le régime Atkins modifié dans l'épilepsie

Dans de nombreux cas, le régime Atkins modifié (MAD) s'est avéré aussi efficace ou presque aussi efficace pour la gestion des crises infantiles que le régime cétogène classique, avec moins d'effets secondaires (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Dans une étude randomisée portant sur 102 enfants, 30% des personnes ayant suivi le régime Atkins modifié ont présenté une réduction de 90% ou plus des crises épileptiques (14).

Bien que la plupart des études aient été réalisées chez des enfants, certains adultes atteints d'épilepsie ont également obtenu de bons résultats avec ce régime (18, 19, 20).

Dans une analyse de 10 études comparant le régime cétogène classique au régime Atkins modifié, les gens étaient beaucoup plus susceptibles de suivre le régime Atkins modifié (20).

Le régime cétogène triglycéride à chaîne moyenne dans l'épilepsie

Le régime cétogène à triglycérides à chaîne moyenne (régime MCT) est utilisé depuis les années 1970. Les MCT sont des graisses saturées présentes dans l'huile de coco et l'huile de palme.

Contrairement aux graisses à longue chaîne, elles peuvent être utilisées pour une production rapide d'énergie ou de cétones par le foie.

La capacité de l'huile de MCT à augmenter les taux de cétone avec moins de restriction sur l'apport en glucides a fait du régime MCT une alternative populaire aux autres (21, 22, 23).

Une étude chez l'enfant a montré que le régime MCT était comparable au régime cétogène classique dans le contrôle des crises (23).

Le faible indice glycémique traitement dans l'épilepsie

Le traitement à faible indice glycémique (LGIT) est une autre approche diététique qui peut contrôler l'épilepsie, en dépit de son effet très modeste sur les niveaux de cétone (24, 25).

Dans une étude portant sur 11 patients qui ont suivi le LGIT, huit ont eu une réduction de plus de 50% des crises épileptiques, et la moitié de ces patients est devenue complètement dépourvue de crises (25).

Bottom Line:

Différents types de régimes faibles en glucides et cétogènes sont efficaces pour réduire les crises chez les patients atteints d'épilepsie pharmacorésistante. AdvertisementAdvertisement

Low-Carb / cétogène et la maladie d'Alzheimer

Bien que peu d'études formelles ont été faites, il semble que faible teneur en glucides et les régimes cétogène peut être bénéfique pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.

La maladie d'Alzheimer est la forme la plus courante de démence. C'est une maladie progressive où le cerveau développe des plaques et des enchevêtrements qui causent des pertes de mémoire.

De nombreux chercheurs pensent qu'il devrait être considéré comme un diabète de type 3 parce que les cellules du cerveau deviennent résistantes à l'insuline et ne peuvent pas utiliser correctement le glucose, ce qui entraîne une inflammation (26, 27, 28).

En fait, le syndrome métabolique, un tremplin vers le diabète de type 2, augmente également le risque de développer la maladie d'Alzheimer (28, 29).

Des experts rapportent que la maladie d'Alzheimer présente certaines caractéristiques de l'épilepsie, y compris l'excitabilité cérébrale qui entraîne des convulsions (30, 31).

Dans une étude portant sur 152 personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, les personnes ayant reçu un supplément de TCM pendant 90 jours présentaient des taux de cétone beaucoup plus élevés et une amélioration significative des fonctions cérébrales par rapport au groupe témoin (32).

Des études chez l'animal suggèrent également qu'un régime cétogène peut être un moyen efficace d'alimenter un cerveau affecté par la maladie d'Alzheimer (27, 33).

Comme pour l'épilepsie, les chercheurs ne sont pas certains du mécanisme exact qui sous-tend ces avantages potentiels contre la maladie d'Alzheimer.

Une théorie est que les cétones protègent les cellules du cerveau en réduisant les espèces réactives de l'oxygène, qui sont des sous-produits du métabolisme pouvant causer une inflammation (34, 35).

Une autre théorie est qu'une alimentation riche en graisses, y compris les graisses saturées, peut réduire les protéines nocives qui s'accumulent dans le cerveau des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer (36).

Bottom Line:

Les régimes cétogènes et les suppléments MCT peuvent améliorer la mémoire et la fonction cérébrale chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, bien que la recherche en soit encore à ses débuts. Publicité

Autres bienfaits pour le cerveau

Bien qu'ils n'aient pas été autant étudiés, les régimes hypoglucidiques et cétogènes peuvent avoir plusieurs autres avantages pour le cerveau:

Mémoire:

• Adultes plus âgés à risque de maladie d'Alzheimer ont montré une amélioration de la mémoire après avoir suivi un régime à très faible teneur en glucides pendant six semaines (37). Fonction cérébrale:
• Nourrir les rats âgés et obèses par un régime cétogène entraîne une amélioration de la fonction cérébrale (38, 39). Hyperinsulinisme congénital:
• Cette affection provoque une hypoglycémie et peut entraîner des lésions cérébrales. L'hyperinsulinisme congénital a été traité avec succès par un régime cétogène (40). Migraines:
• Les chercheurs rapportent que les régimes hypoglucidiques ou cétogènes peuvent soulager les migraineux (41, 42). Maladie de Parkinson:
• Dans une petite étude non contrôlée, cinq personnes atteintes de la maladie de Parkinson sur sept qui ont suivi un régime cétogène de quatre semaines ont présenté une amélioration de 43% des symptômes déclarés (43). Blessure cérébrale traumatique:
• Les patients souffrant de traumatismes crâniens graves et nourris avec une préparation sans glucides ont pu se nourrir tout en évitant l'hyperglycémie, ce qui peut nuire au rétablissement (44). Bottom Line:

Les régimes hypoglucidiques et cétogènes ont de nombreux autres avantages pour la santé du cerveau. Ils peuvent améliorer la mémoire chez les personnes âgées, aider à réduire les migraines et réduire les symptômes de la maladie de Parkinson, pour n'en nommer que quelques-uns. AdvertisementAdvertisement

Problèmes potentiels avec les régimes pauvres en glucides et cétogènes

Il existe certaines conditions pour lesquelles un régime pauvre en glucides ou cétogène n'est pas recommandé.

Si vous souffrez d'un problème de santé, vous pouvez en discuter avec votre médecin avant de commencer un régime cétogène.

Effets secondaires des régimes à faible teneur en glucides ou cétogènes

Les gens réagissent de différentes façons aux régimes hypoglucidiques et cétogènes. Voici quelques effets indésirables potentiels:

Taux de cholestérol élevé:

• Les adultes peuvent présenter un taux de cholestérol élevé et les enfants peuvent présenter une augmentation des taux de cholestérol et de triglycérides.Cependant, cela peut être temporaire et ne semble pas affecter la santé cardiaque (45, 46, 47). Calculs rénaux:
• Ils sont rares, mais certains enfants ont reçu un traitement diététique cétogène contre l'épilepsie. Les calculs rénaux sont généralement pris en charge avec du citrate de potassium (48). Constipation:
• Ceci est très commun sur les régimes cétogènes. Un centre de traitement a signalé que 65% des enfants développaient une constipation (48). Ceci est généralement facile à corriger avec des adoucisseurs de selles ou des changements alimentaires. Les enfants atteints d'épilepsie arrêtent éventuellement le régime cétogène une fois les crises résolues. La plupart d'entre eux n'ont pas d'effets négatifs à long terme (49).

Bottom Line:

Un régime cétogène à très faible teneur en glucides est sûr pour la plupart des gens, mais pas pour tout le monde. Certaines personnes peuvent développer des effets secondaires, qui sont généralement temporaires. Conseils pour s'adapter à l'alimentation

Lors de la transition vers un régime faible en glucides ou cétogène, vous pourriez éprouver certains effets indésirables.

Vous pouvez développer des maux de tête ou vous sentir fatigué ou étourdi pendant quelques jours. Ceci est connu comme le "keto grippe" ou "faible teneur en glucides". Voici quelques suggestions pour passer la période d'adaptation:

Assurez-vous d'avoir assez de liquide:

• Buvez au moins 68 onces (2 litres) d'eau par jour pour remplacer la perte d'eau qui se produit souvent cétose. Mangez plus de sel:
• Ajoutez 1 à 2 grammes de sel par jour pour remplacer la quantité perdue dans l'urine lorsque les glucides sont réduits. Bouillon de boisson vous aidera à répondre à vos besoins accrus de sodium et de liquide. Compléter avec du potassium et du magnésium:
• Mangez des aliments riches en potassium et en magnésium pour prévenir les crampes musculaires. L'avocat, le yogourt grec, les tomates et le poisson sont de bonnes sources. Modérez votre activité physique:
• Ne faites pas beaucoup d'exercice pendant au moins une semaine. Cela peut prendre quelques semaines pour devenir complètement adapté aux cétos, alors ne vous poussez pas dans vos entraînements jusqu'à ce que vous vous sentiez prêt. Bottom Line:

L'adaptation à un régime très faible en glucides ou cétogène prend du temps, mais il y a plusieurs façons de faciliter la transition. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Ces régimes ont des avantages de santé puissants

Selon les données disponibles, les régimes cétogènes peuvent avoir de puissants avantages pour le cerveau.

Les preuves les plus solides concernent le traitement de l'épilepsie pharmacorésistante chez les enfants.

Il existe aussi des preuves préliminaires que les régimes cétogènes peuvent réduire les symptômes de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson. La recherche est en cours sur ses effets sur les patients atteints de ces troubles du cerveau et d'autres.

Au-delà de la santé du cerveau, de nombreuses études montrent que les régimes hypoglucidiques et cétogènes peuvent entraîner une perte de poids et aider à traiter le diabète.

Ces régimes ne sont pas pour tout le monde, mais peuvent avoir des avantages incroyables pour beaucoup de gens.