Le maïs est-il un légume?

Le maïs est un aliment de base pour de nombreuses personnes à travers le monde. On le trouve comme plat d'accompagnement, dans de la soupe, dans des casseroles et plus encore. Lorsque les grains de maïs sont sautés, ils deviennent une collation préférée tout en regardant un film.

Malgré l'utilisation régulière du maïs dans notre vie de tous les jours, vous n'en savez peut-être pas autant que vous le pensez.

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Voici un coup d'oeil sur le fait de savoir si cela compte vraiment comme légume.

Qu'est-ce que le maïs?

Répondre à la question de savoir si le maïs est ou non un légume semble être simple. En fait, c'est un peu plus compliqué qu'il n'y paraît.

Le maïs entier, comme vous le mangez en épi, est considéré comme un légume. Le grain de maïs lui-même (d'où provient le maïs soufflé) est considéré comme un grain. Pour être plus précis, cette forme de maïs est un grain «entier».

Pour compliquer les choses un peu plus, beaucoup de grains, dont le maïs soufflé, sont considérés comme des fruits. C'est parce qu'ils viennent de la partie de graine ou de fleur de la plante.

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Le maïs est donc un légume, un grain entier et un fruit. Mais peu importe sa forme ou sa catégorie, le maïs est bon pour la santé et peut faire partie d'une saine alimentation. Même le pop-corn ordinaire peut être sain lorsqu'il est préparé sans huile, beurre ou sel.

Quelle est l'histoire du maïs?

Le maïs a commencé à l'origine dans les Amériques. C'est la culture la plus populaire cultivée dans le monde. Dans de nombreuses régions du monde, cela s'appelle le maïs.

Les trois types de maïs les plus populaires sont:

Maïs sucré: C'est ce que l'on trouve habituellement à l'épicerie.

Maïs de grande culture (ou maïs denté): Cette variété est utilisée pour nourrir les bovins et autres animaux d'élevage. Il est également utilisé dans certains articles industriels.
Le maïs indien (ou le silex): Ce type de maïs est disponible en plusieurs couleurs et est populaire comme décoration souvent vu autour de Thanksgiving. Une variété de ce type de maïs est également utilisé pour faire du maïs soufflé.
On croit que le maïs provient d'un type d'herbe mexicaine. Mais le maïs lui-même ne pousse pas réellement dans la nature.

Quels sont les avantages pour la santé de manger du maïs?

Il y a un certain nombre d'avantages pour la santé à manger du maïs. Mais les avantages diffèrent légèrement selon la forme de maïs que vous mangez, comme le maïs soufflé ou le maïs sucré.

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Le maïs est un grain entier. Un grain entier est juste ce que cela ressemble, le grain entier. Les grains entiers sont le type de grain le plus nutritif. Ils contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres. Le maïs contient spécifiquement une quantité beaucoup plus élevée de vitamine A que d'autres grains. C'est aussi une excellente source d'antioxydants.

Le maïs est également considéré comme un légume féculent. Il est plus faible en sucre, en gras et en sodium que certains autres légumes riches en amidon.

Que vous mangiez du maïs en épi ou du maïs soufflé (nature), il y a beaucoup de nutriments. Ils comprennent:

protéine

fibre
cuivre
zinc
vitamine B-6
potassium
niacine
Autres avantages pour la santé du maïs: <999 > améliorer la santé oculaire grâce à sa teneur en lutéine et en zéaxanthine

fournissant un certain nombre d'antioxydants bénéfiques

aidant à prévenir les maladies diverticulaires et à réduire le LDL en raison de sa teneur élevée en fibres
Comment manger le maïs
qui peut être servi de diverses façons. Vous avez eu du maïs soufflé et du maïs en épi, mais il existe une quantité quasi infinie de recettes et de façons d'obtenir plus de maïs dans votre alimentation.

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Le maïs cuit à la vapeur et sauté sont probablement deux des façons les plus courantes de manger du maïs, mais voici quelques recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons d'ajouter du maïs à votre alimentation.

Muffins de maïs à grains entiers

Les muffins de maïs sont un excellent ajout à tout repas. Ils sont un substitut nutritif pour les rouleaux blancs réguliers. Obtenez la recette.

Salade de pâtes au maïs et aux tomates

Ce plat est excellent comme repas sain. Si vous enlevez le poulet râpé, il peut être ajouté en accompagnement de presque n'importe quel repas. Obtenez la recette.

Maïs mexicain grillé à la coriandre

Cette recette unique de maïs en épi fera fureur lors de tout barbecue en plein air. Obtenez la recette.

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Crème de maïs au four

Vous serez le coup de cœur du prochain repas-partage ou dînatoire lorsque vous apportez cette recette facile à faire. Obtenez la recette.

Succotash classique

Ce plat prend un peu plus de temps à préparer, mais le résultat sain et délicieux en vaut la peine! Obtenez la recette.

Maïs hâlé

Si vous cherchez quelque chose que vous pouvez préparer à l'avance, ce maïs au vinaigre rapide est ce que vous voulez. Il est rapide à préparer, mais a besoin d'au moins une journée pour s'asseoir dans le réfrigérateur. C'est un complément parfait à votre repas par une journée chaude. Obtenez la recette.

Prochaines étapes

Vous pouvez appeler le maïs un légume, un grain entier ou un fruit, et vous auriez raison. Cela dépend de la forme de maïs que vous mangez. Le maïs fait partie intégrante d'une alimentation saine, que vous la mangiez comme du maïs soufflé, un plat d'accompagnement ou que vous l'incorporiez à n'importe quelle recette.