L'acide phosphorique est-il mauvais pour moi? L'acide phosphorique

Avez-vous déjà regardé la liste des ingrédients de votre boisson gazeuse préférée? Les chances sont, vous verrez l'acide phosphorique. C'est un additif commun dans de nombreux aliments transformés. Les fabricants l'utilisent pour ajouter de la saveur et maintenir la fraîcheur.

Qu'est-ce que c'est?

L'acide phosphorique est un liquide cristallin incolore et inodore. Il donne aux boissons gazeuses une saveur acidulée et empêche la croissance des moisissures et des bactéries, qui peuvent se multiplier facilement dans une solution sucrée. La plupart de l'acidité de la soude vient aussi de l'acide phosphorique.

PublicitéPublicité

L'acide phosphorique est fabriqué à partir du phosphore minéral, qui se trouve naturellement dans le corps. Il travaille avec le calcium pour former des os et des dents solides. Il aide également à soutenir la fonction rénale et la façon dont votre corps utilise et stocke l'énergie. Le phosphore aide vos muscles à récupérer après un dur entraînement. Le minéral joue un rôle majeur dans la croissance du corps et est même nécessaire pour produire de l'ADN et de l'ARN, les codes génétiques des êtres vivants.

Le phosphore est d'abord transformé en pentoxyde de phosphore par un procédé de fabrication chimique. Il est ensuite traité à nouveau pour devenir de l'acide phosphorique.

Dangers potentiels

Le saviez-vous? En fait, il est plus courant d'avoir trop de phosphore que pas assez. Le phosphore se trouve naturellement dans de nombreux aliments et l'acide phosphorique est utilisé comme additif, de sorte que la plupart des gens en consomment suffisamment.

Il est plus courant d'avoir trop de phosphore que pas assez. Le phosphore se trouve naturellement dans de nombreux aliments et l'acide phosphorique est utilisé comme additif, de sorte que la plupart des gens en consomment suffisamment.

publicité

Votre corps a besoin de phosphore, mais une trop grande quantité de phosphore peut causer des problèmes. Des études suggèrent qu'un apport excessif en phosphore peut vous exposer à un risque d'ostéoporose et de maladie cardiaque. Le calcium et le phosphore travaillent ensemble pour former et maintenir des dents et des os sains. Les minéraux doivent être équilibrés pour être efficaces.

Trop de phosphore peut diminuer la quantité de calcium dans votre corps, entraînant une perte osseuse. Il peut également nuire à la capacité de votre corps à utiliser d'autres minéraux, tels que le fer, le zinc et le magnésium.

PublicitéPublicité

L'acide phosphorique est dangereux si vous le mettez en contact avec une substance chimique. Les vapeurs toxiques peuvent irriter votre peau, vos yeux et votre système respiratoire.

Sécurité en modération

La quantité journalière recommandée (RDA) de phosphore nécessaire pour une fonction corporelle normale est de 700 mg. Vous pouvez obtenir cela facilement à partir de sources d'aliments naturels. Les aliments riches en protéines (par exemple la viande, les haricots, les œufs, le poulet et le poisson) sont généralement riches en phosphore. Cela signifie que l'acide phosphorique supplémentaire provenant des aliments transformés et des boissons gazeuses est probablement plus important que les besoins de l'organisme.

Choisir les sodas de couleur SodaDark ont ​​tendance à avoir plus d'acide phosphorique.L'exception à cette règle est la bière de racine, qui contient très peu.

Les sodas de couleur sombre ont tendance à contenir plus d'acide phosphorique. L'exception à cette règle est la bière de racine, qui contient très peu.]

Parce que beaucoup d'entre nous boivent des sodas et mangent des aliments transformés, certains professionnels de la santé sont préoccupés par le régime américain en ce qui concerne l'acide phosphorique. Par exemple, une soude peut contenir jusqu'à 500 mg d'acide phosphorique. Les personnes qui absorbent 4 000 mg par jour de phosphore sont considérées comme étant à haut risque d'effets négatifs sur la santé associés au phosphore.

Il est recommandé aux adultes atteints de maladie rénale de ne pas avoir plus de 800 à 1 000 mg de phosphore par jour. Les reins aident le corps à se débarrasser du phosphore supplémentaire, mais trop de phosphore peut s'accumuler dans le sang s'il ne fonctionne pas bien.

PublicitéPublicité

Boissons alternatives

Vous voulez toujours obtenir votre dose de boisson gazeuse? Certaines boissons sur le marché n'utilisent pas d'acide phosphorique ou utilisent de très petites quantités.

Les boissons gazeuses claires telles que le soda au gingembre, les sodas au citron et à la lime et les sélents aromatisés sont de bons choix si vous essayez de réduire l'acide phosphorique. L'eau de Seltz simple ne contient pas non plus l'additif.