8 Façons Yogourt grec à votre santé

Qu'est-ce qu'un yogourt grec?

Le yogourt grec ou tendu n'est pas seulement une mode. Ce produit laitier, différent du yogourt sucré ordinaire, a quadruplé entre 2008 et 2013. Les yaourts grecs ajoutent une étape supplémentaire à leur processus de sorte que l'excès d'eau, de lactose et de minéraux s'écoule. Ce qui reste est un yaourt crémeux et riche avec moins de sucre, plus de glucides et un goût acidulé. L'acidité permet également à votre corps d'absorber d'autres nutriments.

Le yogourt grec nature est une collation riche en nutriments qui présente de nombreux avantages pour la santé. Lisez la suite pour découvrir les avantages de l'ajout de yogourt grec à votre régime alimentaire.

Une portion contient des éléments nutritifs

Consultez le tableau nutritionnel ci-dessous pour connaître les vitamines et les nutriments que contient une tasse de yogourt grec sans gras.

Une portion moyenne, selon la marque, peut avoir 12 à 17 grammes de protéines.

Une tasse de yogourt grec nature peut vous aider à respecter les recommandations diététiques recommandées de trois portions quotidiennes de produits laitiers à faible teneur en matière grasse ou non gras. Les personnes intolérantes au lactose peuvent également trouver le yogourt grec plus facile à digérer en raison de la dégradation bactérienne des sucres du lait.

La puissance des protéines

Le yogourt contient beaucoup plus de protéines que le lait. Votre corps utilise des protéines pour construire:

os
muscles
cartilage
peau
cheveux
sang

Les protéines sont également l'un des trois nutriments qui fournissent l'énergie. Il transfère également des substances, telles que l'oxygène, à travers les membranes cellulaires. Obtenir la bonne quantité de protéines par vous-même est important pour votre système immunitaire, vos nerfs et votre équilibre hydrique.

Vous aurez besoin de plus de protéines pour maintenir votre masse musculaire en vieillissant. Pour les adultes de 65 ans ou plus, la quantité de protéines nécessaire augmente entre 1 et 1,2 grammes par kilogramme par jour, selon la clinique Mayo.

Le yogourt grec est une excellente source de protéines, surtout si vous devez éviter la viande. Si vous appréciez les graines de chia, ajoutez-en 2 cuillères à soupe pour un apport en protéines et en fibres. Pour un yogourt grec anti-inflammatoire et une trempette aux épinards qui profiteront à votre peau et vos cheveux, essayez cette recette du Dr Perricone via The Beauty Gypsy.

Les probiotiques vous gardent régulièrement et heureux

Le yogourt grec est rempli de probiotiques. Les probiotiques sont des bactéries saines qui peuvent aider à stimuler votre système immunitaire et diminuer les problèmes d'estomac, tels que la diarrhée et la douleur.

"Ils vivent normalement dans vos intestins, et avoir de bons microorganismes dans vos intestins vous aide à rester en bonne santé", explique Shane Griffin, un nutritionniste certifié et fondateur de Whole Life Balance. «Sans un bon équilibre de bonnes bactéries provenant des probiotiques, trop de mauvaises bactéries peuvent s'accumuler et causer des dommages à notre système immunitaire."

Et tout comme le stress et les émotions peuvent déclencher des problèmes d'estomac, votre intestin peut aussi envoyer des signaux dans l'autre sens. Une étude a révélé que les probiotiques pourraient également affecter le cerveau, selon UCLA Newsroom. Une autre étude a révélé que les suppléments de probiotiques réduisaient la tendance à la détresse et aux pensées de la tristesse chez les participants, et les pensées de blesser les autres ou eux-mêmes.

Le calcium est la clé pour rester en bonne santé

Un autre avantage du yogourt grec est qu'il est riche en calcium. Le calcium est la clé pour construire des muscles forts et aider vos organes vitaux à fonctionner. Votre corps ne produit pas non plus de calcium par lui-même. Sans suffisamment de calcium, les enfants peuvent ne pas grandir aussi grand que possible et les adultes peuvent être à risque d'ostéoporose.

Le saviez-vous? Afin d'absorber le calcium, votre corps a également besoin de vitamine D. Vous pouvez obtenir de la vitamine D de l'exposition au soleil.

Une portion de yogourt grec contient 18% de votre valeur quotidienne en calcium.

Le yogourt grec est une excellente option pour les personnes âgées qui veulent maintenir leur santé osseuse. C'est aussi idéal parce que c'est pratique et facile à manger, surtout pour ceux qui ont de la difficulté à mâcher.

Obtenez votre B-12 ici

Votre corps a besoin de vitamine B-12 pour la formation des globules rouges, les fonctions cérébrales et la synthèse de l'ADN. "Beaucoup choisissent de compléter la vitamine B-12 dans leur régime alimentaire, mais le yogourt grec offre une alternative puissante et naturelle", explique Griffin. Une portion de yogourt grec peut contenir jusqu'à 21,3% de votre valeur quotidienne.

Les personnes végétariennes manquent généralement de vitamine B12, car cette vitamine se trouve naturellement dans les produits d'origine animale, tels que le poisson, la viande et les œufs. Le yogourt grec est un excellent moyen sans viande d'ajouter plus à votre régime alimentaire.

Le potassium équilibre le sodium

Une portion de yogourt grec peut contenir jusqu'à 6,8% de votre apport quotidien en potassium.

Le potassium aide à abaisser la tension artérielle et à équilibrer les niveaux de sodium dans votre corps. Si vous avez des niveaux élevés de sodium ou un régime riche en sodium, vous pouvez manger des aliments riches en potassium afin que votre corps puisse passer l'excès de sodium lorsque vous allez à la salle de bain.

Un yogourt grec peut être un régal sain et satisfaisant après un entraînement difficile. Non seulement cela vous servira jusqu'à votre prochain repas, mais il contient des protéines qui peuvent réparer les dommages causés par l'exercice.

"Le yaourt grec est riche en acides aminés qui constituent les protéines, et les protéines sont les éléments constitutifs de la régénération des tissus musculaires et de la réparation des dommages aux fibres", explique Griffin.

Vous pouvez essayer d'ajouter une banane ou des baies à votre yogourt pour une collation nutritive après l'entraînement.

Garder la taille sous contrôle

Le yogourt grec est aussi une excellente source d'iode. Votre corps ne produit pas naturellement de l'iode, il est donc important de consommer suffisamment d'aliments. L'iode est important pour la bonne fonction thyroïdienne, et la thyroïde est essentielle pour un métabolisme sain. <

«Les gens ont tendance à avoir des carences en iode, ce qui peut causer de graves problèmes, y compris des fluctuations rapides du poids», explique M. Griffin."Pour les personnes ayant des problèmes de poids, l'augmentation des niveaux d'iode dans leur alimentation augmente l'activité de la thyroïde et, à son tour, augmente leur métabolisme favorisant la perte de poids. "

En incorporant plus de calcium dans votre alimentation, vous pouvez limiter partiellement la production de graisse dans le corps. Shane Griffin, nutritionniste certifié et fondateur de Whole Life Balance

La combinaison de protéines et de texture du yogourt grec peut vous aider à vous sentir plus rassasié que d'autres collations. C'est génial pour les personnes qui cherchent à contrôler la taille de leurs portions. Selon Tufts Now, une étude d'une année en 2014 a révélé que les personnes qui ont mangé plus de trois portions de yogourt par semaine ont pris moins de poids que celles qui ont mangé moins d'une portion.

La texture fait une excellente substitution de nourriture

La consistance plus épaisse du yogourt grec se prête à des adaptations, telles que les puddings aux graines de chia, les smoothies et les sucettes glacées. Vous pouvez également faire des popsicles à la maison en gelant le yogourt grec avec des fruits frais.

Alternativement, vous pouvez l'utiliser comme garniture sur d'autres aliments. "Utilisez-le comme un substitut à la crème sure sur le chili ou les pommes de terre au four", suggère Rumsey. Certaines personnes aiment même substituer le beurre et la mayonnaise avec du yogourt grec. Découvrez cette recette de crêpe à la banane à deux ingrédients du blogueur fitness Remi Ishizuka qui utilise du yogourt grec, au lieu de la crème, comme garniture.

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Comment acheter le bon yogourt grec

Alors que nous appelons communément ce produit sous le nom de yogourt grec, il n'existe aucune norme fédérale pour le yogourt grec aux États-Unis. Les entreprises peuvent étiqueter le yogourt «Grec» tendu ou non selon la consistance et le goût.

Mais dans des pays comme l'Afrique du Nord, l'Europe du Sud et la Grèce, le yogourt filtré ne contient généralement pas:

épaississants, amidons ou gélatine

concentré de protéines de lactosérum
concentré de protéines laitières <999 > amidon alimentaire modifié
pectine
Le yogourt grec à l'ancienne est fait avec du lait de chèvre. Peu importe le type de lait utilisé, ce sont les ingrédients qui comptent. Les étiquettes de certains produits alimentaires, comme les céréales et les bonbons, peuvent indiquer qu'ils contiennent du yogourt grec, mais les sucres et autres ingrédients supplémentaires peuvent neutraliser les bienfaits.
Le meilleur yogourt est le simple, non sucré, faible en gras, genre avec le moins d'additifs. Ajouter des baies fraîches et granola pour adoucir votre portion. De cette façon, vous pouvez savoir ce qu'il y a dans votre nourriture et garder vos choix aussi sains que possible.

Vous avez demandé, nous avons répondu

Quel est l'avantage de manger 2 tasses de yogourt grec par jour? - Yvonne, lecteur Healthline

Deux tasses de yogourt grec par jour peuvent fournir des protéines, du calcium, de l'iode et du potassium tout en vous aidant à vous sentir rassasié pour peu de calories. Mais peut-être plus important encore, le yogourt fournit des bactéries saines pour le tube digestif qui peuvent affecter le corps entier. Le yogourt grec peut également remplacer les aliments riches en calories, comme le fromage, la crème et la mayonnaise, ce qui peut aider à maintenir le poids.Vous pouvez également ajouter des aliments riches en fibres et nutritifs, comme des baies et des noix, à votre yogourt.

- Natalie Butler, RD, LD
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Ressources sur l'article
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