Insuffisance nutritionnelle (Malnutrition): Symptômes et traitement

Quelles sont les carences nutritionnelles?

Le corps a besoin de beaucoup de vitamines et de minéraux différents pour le développement du corps et la prévention des maladies. Ces vitamines et minéraux sont souvent appelés micronutriments. Ils ne sont pas produits naturellement dans le corps, vous devez donc les prendre dans votre alimentation.

Une carence nutritionnelle se produit lorsque le corps n'absorbe pas ou n'obtient pas de la nourriture la quantité nécessaire d'un nutriment. Les carences peuvent entraîner divers problèmes de santé. Ceux-ci peuvent inclure des problèmes de digestion, des troubles de la peau, une croissance osseuse rabougrie ou défectueuse, et même la démence.

La quantité de chaque nutriment que vous devriez consommer dépend de votre âge. Aux États-Unis, de nombreux aliments que vous achetez à l'épicerie (tels que les céréales, le pain et le lait) sont enrichis avec des nutriments qui sont nécessaires pour prévenir les carences nutritionnelles. Mais parfois, votre corps est incapable d'absorber certains nutriments, même si vous les consommez.

Continuez votre lecture pour en apprendre davantage sur certaines carences nutritionnelles courantes et comment les éviter.

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Types

Types de carence nutritionnelle

Il est possible d'être déficient en l'un des nutriments dont votre corps a besoin. Voici quelques types courants de carences nutritionnelles:

Carence en fer

La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus répandue dans le monde. Une carence en fer peut entraîner une anémie , , un trouble sanguin qui cause de la fatigue, de la faiblesse et divers autres symptômes .

Le fer se retrouve dans les aliments tels que les légumes à feuilles vert foncé, la viande rouge et les jaunes d'œufs. Il aide votre corps à fabriquer des globules rouges. Lorsque vous êtes carencé en fer, votre corps produit moins de globules rouges. Les globules rouges qu'il produit sont plus petits et plus pâles que les cellules sanguines saines. Ils sont également moins efficaces pour fournir de l'oxygène à vos tissus et organes.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), plus de 30% de la population mondiale souffre de cette maladie. En fait, c'est la seule carence nutritionnelle qui sévit dans les pays en développement et les pays industrialisés. L'anémie ferriprive affecte tellement de gens qu'elle est maintenant largement reconnue comme une épidémie de santé publique.

Carence en vitamine A

La vitamine A est un groupe de nutriments essentiels à la santé oculaire et au fonctionnement et à la santé reproductive des hommes et des femmes. Il joue également un rôle dans le renforcement du système immunitaire contre les infections.

Selon l'OMS, un manque de vitamine A est la principale cause de cécité évitable chez les enfants. Les femmes enceintes déficientes en vitamine A ont également des taux de mortalité maternelle plus élevés. Le bêta-carotène est un nutriment qui agit comme un antioxydant et se trouve dans les produits pigmentés rouge, orange, jaune et vert foncé.Bêta-carotène peut être converti en vitamine A dans le corps en cas de besoin.

Pour les nouveau-nés, la meilleure source de vitamine A est le lait maternel. Pour tous les autres, il est important de manger beaucoup d'aliments riches en vitamine A. Ceux-ci comprennent:

• lait
• œufs
• légumes verts, comme le chou frisé, le brocoli et les épinards
• légumes oranges, comme les carottes, patates douces et citrouille
• fruits jaune-rougeâtre, tels que abricots, papayes, pêches et tomates

Carence en thiamine (vitamine B-1)

Une autre carence nutritionnelle fréquente survient avec la thiamine, également appelée vitamine B-1. La thiamine est une partie importante de votre système nerveux. Il aide également votre corps à transformer les glucides en énergie dans le cadre de votre métabolisme.

Un manque de thiamine peut entraîner une perte de poids et de la fatigue ainsi que certains symptômes cognitifs tels que la confusion et la perte de mémoire à court terme. Une carence en thiamine peut également entraîner des lésions nerveuses et musculaires et affecter le cœur.

Aux États-Unis, la carence en thiamine est le plus souvent observée chez les personnes qui abusent de l'alcool de façon chronique. L'alcool réduit la capacité du corps à absorber la thiamine, à stocker la thiamine dans le foie et à convertir la thiamine en une forme utilisable. La carence en thiamine est une cause fréquente du syndrome de Wernicke-Korsakoff, une forme de démence.

De nombreuses céréales pour petit-déjeuner et produits céréaliers aux États-Unis sont enrichis de thiamine. Les œufs, les légumineuses, les noix, les graines, le germe de blé et le porc sont aussi de bonnes sources de vitamines.

Carence en niacine (vitamine B-3)

La niacine (vitamine B-3) est un autre minéral qui aide l'organisme à transformer les aliments en énergie. Une carence sévère en niacine est souvent appelée pellagre. La niacine est présente dans la plupart des protéines animales, mais également dans les arachides. En conséquence, cette maladie est rare dans les pays développés ou dans les communautés carnivores.

Les symptômes de la pellagre comprennent la diarrhée, la démence et les troubles cutanés. Vous pouvez généralement le traiter avec un régime équilibré et des suppléments de vitamine B-3.

Carence en acide folique (vitamine B9)

La vitamine B9, souvent appelée folate, aide le corps à créer des globules rouges et à produire de l'ADN. Il aide également le développement du cerveau et le fonctionnement du système nerveux. L'acide folique est la forme synthétique présente dans les compléments ou les aliments enrichis.

L'acide folique est particulièrement important pour le développement du fœtus. Il joue un rôle crucial dans la formation du cerveau et de la moelle épinière d'un enfant en développement. Une carence en folates peut entraîner de graves malformations congénitales, des problèmes de croissance ou de l'anémie.

Vous pouvez trouver du folate dans les aliments, y compris:

• haricots et lentilles
• agrumes
• légumes verts feuillus
• asperges
• viandes comme la volaille et le porc
• coquillages
• enrichis les produits céréaliers
• les grains entiers

Bien que les haricots puissent fournir un excellent folate, la teneur en folates dans les haricots en conserve représente environ la moitié de celle offerte par les haricots secs cuits.

La plupart des gens aux États-Unis obtiennent assez de folate. Mais les femmes enceintes et les femmes en âge de procréer ne consomment parfois pas assez d'acide folique pour une grossesse en santé. Les Instituts nationaux de la santé (NIH) recommandent que les femmes qui sont enceintes ou qui peuvent devenir enceintes consomment jusqu'à 400 milligrammes de folate ou d'acide folique chaque jour pour aider à prévenir les malformations congénitales.

Des recherches ont également montré que certaines personnes ont des mutations génétiques qui empêchent leur corps de méthyler le folate ou de le transformer en une forme que le corps peut utiliser. Dans ces cas, bien que la consommation de folate puisse être adéquate, un supplément de folate méthylé peut être nécessaire pour prévenir une carence.

Carence en vitamine D

Selon l'école de santé publique de Harvard, environ un milliard de personnes dans le monde souffrent d'une carence en vitamine D. Les personnes ayant une peau pigmentée de couleur foncée courent un risque plus élevé de carence en vitamine D.

La vitamine D est essentielle à la santé des os. Il aide le corps à maintenir les bons niveaux de calcium afin de réguler le développement des dents et des os. Un manque de ce nutriment peut entraîner une croissance osseuse rabougrie ou médiocre. L'ostéoporose, causée par un manque de calcium et de vitamine D, peut conduire à des os poreux et fragiles qui se cassent très facilement.

La meilleure source de vitamine D est la lumière du soleil. La vitamine D est seulement trouvée naturellement dans quelques nourritures. Les aliments contenant de la vitamine D comprennent:

• huiles de foie de poisson
• poissons gras
• champignons
• jaunes d'oeufs
• foie

De nombreux produits laitiers et laits végétaux aux États-Unis sont enrichis en vitamine D. 999> La lumière ultraviolette du soleil est également une source de vitamine D. Selon le NIH, les recherches suggèrent que 5 à 30 minutes d'exposition au soleil deux fois par semaine sur le visage, les bras, le cou ou le dos peuvent fournir suffisamment de vitamine D

Bien que recommandé pour la protection contre les rayons UV, l'écran solaire empêche l'absorption de la vitamine D à travers la peau. Passez quelques minutes au soleil avant d'appliquer un écran solaire pour une absorption optimale de la vitamine D.

Carence en calcium

Le calcium aide votre corps à développer des os et des dents solides. Cela aide aussi votre cœur, vos nerfs et vos muscles à fonctionner comme ils le devraient. Une carence en calcium ne présente souvent pas de symptômes immédiatement, mais elle peut entraîner de graves problèmes de santé au fil du temps. Si vous ne consommez pas assez de calcium, votre corps peut utiliser le calcium de vos os, entraînant une perte osseuse.

Alors que certains experts pensent que les carences en calcium peuvent être liées à la faiblesse de la masse osseuse et à l'affaiblissement des os dû à l'ostéoporose, c'est un sujet de débat. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les preuves soutiennent l'importance du calcium avec la vitamine D dans les populations plus âgées pour la santé des os, mais les preuves sont plus faibles pour les populations plus jeunes.

Une étude de population réalisée par l'OMS révèle également que les pays à faible apport en calcium ne présentent pas de taux élevés de maladies osseuses. Mais les pays ayant un apport en calcium plus élevé ont des taux plus élevés de fractures de la hanche. Dans ces pays, comme les États-Unis, l'apport élevé en protéines et le manque d'exercice peuvent contribuer à la détérioration du calcium et à la santé des os.

Une carence en calcium peut entraîner des convulsions et des anomalies du rythme cardiaque. Ils peuvent même être mortels. Les femmes ménopausées subissent une perte osseuse plus importante en raison du changement des hormones et ont plus de difficulté à absorber le calcium.

Les meilleures sources de calcium sont les produits laitiers tels que le lait, le yogourt, le fromage, le tofu au calcium et les petits poissons avec des os.Les légumes comme le chou frisé et le brocoli contiennent également du calcium, et de nombreuses céréales et céréales sont enrichies de calcium.

Causes

Quelles sont les causes des carences nutritionnelles?

La cause habituelle des carences nutritionnelles est une mauvaise alimentation qui manque de nutriments essentiels. Le corps est capable de stocker certains nutriments, donc une carence peut ne pas être capturée jusqu'à ce qu'elle soit sans nutriment depuis un certain temps.

Un certain nombre de maladies et d'affections - dont le cancer du côlon, une flore intestinale déséquilibrée et des troubles gastro-intestinaux comme la maladie de Crohn et la maladie coeliaque - peuvent entraîner une carence en fer. La grossesse peut également provoquer une carence si le corps détourne le fer vers le fœtus.

Les chercheurs ont trouvé des associations entre la chirurgie bariatrique, qui réduit la taille de l'estomac pour atteindre une perte de poids, et une carence nutritionnelle. Les personnes qui sont candidates à la chirurgie bariatrique peuvent déjà être déficientes en nutriments en raison d'une mauvaise alimentation. Avant et après la chirurgie, vous devriez consulter votre médecin et votre diététiste pour établir un plan nutritionnel complet.

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Symptômes

Quels sont les symptômes des carences nutritionnelles?

Les symptômes d'une carence nutritionnelle dépendent du nutriment qui manque au corps. Cependant, il y a quelques symptômes généraux que vous pourriez éprouver, en incluant:

pâleur, ou peau pâle

• fatigue
• faiblesse
• difficulté à respirer
• cravings inhabituels de nourriture
• perte de cheveux
• périodes de étourdissements
• constipation
• somnolence
• palpitations cardiaques
• sensation d'évanouissement ou d'évanouissement
• dépression
• picotement et engourdissement des articulations
• problèmes menstruels, tels que périodes manquées ou cycles très intenses <999 > mauvaise concentration
• Vous pouvez afficher tous ces symptômes ou seulement des groupes d'entre eux. Au fil du temps, la plupart des gens s'adaptent aux symptômes. Cela peut entraîner l'état non diagnostiqué. Programmez un examen médical avec votre médecin si vous éprouvez des périodes prolongées de fatigue, de faiblesse ou de mauvaise concentration. Ces symptômes pourraient être le signe du début d'une carence grave.
• Diagnostic

Comment diagnostiquer les carences nutritionnelles?

Votre médecin discutera avec vous de votre régime alimentaire et de vos habitudes alimentaires s'il soupçonne que vous avez une carence nutritionnelle. Ils vont demander quels symptômes vous éprouvez. Assurez-vous de mentionner si vous avez connu des périodes de constipation ou de diarrhée, ou si du sang a été présent dans vos selles.

Votre déficit nutritionnel peut également être diagnostiqué lors d'analyses sanguines de routine, y compris une numération globulaire complète (CBC). C'est souvent la façon dont les médecins identifient l'anémie.

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Traitement

Comment les carences nutritionnelles sont-elles traitées?

Le traitement d'une carence nutritionnelle dépend du type et de la gravité de la carence. Votre médecin déterminera la gravité de la carence, ainsi que la probabilité de problèmes à long terme causés par le manque de nutriments.

Ils peuvent demander des tests supplémentaires pour voir s'il y a d'autres dommages avant de décider d'un plan de traitement. Les symptômes disparaissent généralement lorsque le régime correct est suivi ou que les nutriments sont complétés.

Changements diététiques

Un médecin peut vous conseiller sur la façon de modifier vos habitudes alimentaires en cas de carence mineure. Par exemple, les personnes souffrant d'anémie devraient inclure plus de viande, d'œufs, de volaille, de légumes et de céréales riches en fer dans leur alimentation.

Votre médecin peut vous recommander un diététicien si votre déficience est plus grave. Ils peuvent recommander de tenir un journal alimentaire pendant quelques semaines. Lorsque vous rencontrez la diététiste, vous passez en revue le journal et identifiez les changements que vous devriez faire.

Habituellement, vous rencontrerez votre diététicienne régulièrement. Finalement, vous pouvez avoir un test sanguin pour confirmer que vous n'êtes plus déficient.

Suppléments

Les directives diététiques officielles des États-Unis recommandent que vous receviez la plupart de vos éléments nutritifs des aliments. Dans certains cas, vous devrez peut-être prendre des suppléments ou une multivitamine. Il peut également être nécessaire de prendre un supplément supplémentaire pour aider votre corps à absorber les suppléments, tels que la prise de calcium et de vitamine D ensemble.

La fréquence et la dose d'un supplément dépendront de la gravité de la carence. Cela sera décidé par votre médecin ou un diététicien.

Vous devriez parler à votre médecin avant de prendre des suppléments nutritionnels.

Administration par voie parentérale

Dans les cas très graves - par exemple, lorsqu'une carence nutritionnelle ne répond pas aux médicaments oraux ou aux vitamines - il peut être nécessaire que l'élément nutritif soit administré par voie parentérale ou par les veines ou les muscles.

Cela peut comporter le risque d'effets secondaires supplémentaires. C'est habituellement fait dans un hôpital.

Le fer parentéral, par exemple, peut causer des effets secondaires tels que:

frissons

maux de dos

• vertiges
• fièvre
• douleurs musculaires
• évanouissements
• Dans de rares cas, même provoquer une réaction allergique sévère. Une fois que vous avez reçu le traitement, votre médecin vous demandera de répéter le test sanguin pour confirmer qu'il a bien fonctionné. Vous devrez peut-être aller à l'hôpital pour des rendez-vous répétés jusqu'à ce que vous ne soyez plus déficient.
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Perspectives à long terme

Une carence nutritionnelle entraînera-t-elle des problèmes à long terme?

La plupart des problèmes causés par les carences nutritionnelles cesseront une fois que vous ne serez plus déficient. Mais dans certains cas, il peut y avoir des dommages durables. Cela se produit habituellement seulement lorsque la déficience a été sévère et a duré longtemps.

Par exemple, une carence prolongée en thiamine peut être associée à un retard de croissance ou à une dépression. Les carences nutritionnelles chez les enfants peuvent être graves et entraîner des conséquences négatives durables sur la santé.

Si vous éprouvez des symptômes et craignez de ne pas obtenir suffisamment d'un certain nutriment, parlez-en à votre médecin. Ils peuvent discuter de votre régime alimentaire avec vous et vous aider à déterminer si vous devriez faire des changements alimentaires ou commencer à prendre des suppléments.