Essentiels pour la friture: ce dont vous avez besoin

Vous pourriez être surpris de découvrir qu'une diététiste professionnelle serait très intéressée par la friture, c'est-à-dire par la friture. Mais en tant qu'auteur de Healthy Air Fryer Cookbook, Dana Angelo White dira qu'il y a un meilleur moyen de frire et d'apprécier encore vos plats préférés.

Si vous êtes prêt à faire un essai, assurez-vous d'avoir la liste des essentiels pour la friture d'air de White. Voici ce qu'elle recommande pour commencer:

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Friteuse à air

Vous aurez besoin d'une friteuse, bien sûr, pour accompagner votre livre de cuisine. J'ai utilisé un modèle Philips pour créer et tester des recettes pour ce livre, et c'était incroyablement facile à utiliser. Le puissant air circulant cuit et cuit à la perfection avec peu ou pas de gras ajouté.

Casserole ronde de 6 po

Pour des produits de boulangerie raisonnablement portionnés comme mon gâteau au yogourt et aux framboises, cet adorable moule rond est la taille parfaite. Il fait juste la bonne portion pour un dessert pas trop grand ou pas trop petit!

Spray d'huile d'avocat

Cette huile de pulvérisation de Chosen Foods est l'une de mes nouvelles trouvailles préférées. La graisse insaturée dans l'huile d'avocat est saine pour le cœur et présente un point de fumée élevé, ce qui la rend parfaite pour faire sauter et frire à l'air. Le spray sans produit chimique se prête également à un enduit léger et homogène, de sorte que vous n'aurez pas d'arrière-goût gras.

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Feuilles de parchemin

J'adore utiliser ces feuilles de parchemin durables de King Arthur Flour qui peuvent être coupées à la bonne taille pour la cuisson, la congélation et la friture à l'air. Ils empêchent les aliments de coller sans utiliser de gras ajouté, puis le nettoyage est totalement simplifié.

Organic masa harina

Je suis devenu obsédé par la fabrication de tortillas de maïs maison. C'est une de ces choses qui semblent décourageantes jusqu'à ce que vous l'essayiez. Et après ça, il n'y a pas de retour en arrière. Une de mes recettes préférées dans le livre est huevos rancheros avec des tortillas grillées faites à la main avec seulement 1/4 cuillère à café d'huile par portion. L'ingrédient vedette est la farine de maïs riche en fibres et antioxydant ou "masa harina". "

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Pinces durables

Une bonne paire de pinces est toujours utile lors de la cuisson et une nécessité absolue lors du transfert des aliments dans et hors de la friteuse à air. Ceux-ci de William Sonoma sont robustes, résistants à la chaleur et au lave-vaisselle - parfaits pour répondre à tous vos besoins pratiques!

(Visuellement agréable!) Cuillères de mesure

En tant que diététiste, je connais l'importance du contrôle des portions, alors je mesure des ingrédients riches en calories comme l'huile. Mais je veux que mes cuillères soient fonctionnelles et jolies. La beauté délicate et le bruit délicieux des cuillères à mesurer en porcelaine me font plaisir. Anthropologie a quelques options magnifiques, si vous êtes à la recherche de certains.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC est diététiste, formatrice d'athlétisme certifiée, auteure, journaliste et consultante en nutrition et conditionnement physique. Elle se spécialise dans la nutrition culinaire, le développement de recettes et la nutrition sportive. Elle est l'auteur d'une série de livres de cuisine électroniques pour MySportsRD. Elle est aussi l'auteure de First Bites: Superfoods for Babies and Toddlers et de son livre le plus récent, Healthy Air Fryer Cookbook. Dites bonjour sur Twitter.