Safran Thé: Bienfaits pour la santé

Le safran est une épice qui provient des fleurs de crocus sativus Linné. Le crocus se développe au Moyen-Orient et dans certaines régions d'Europe. Il est le plus souvent cultivé en Iran, en Inde et en Grèce.

Il ne fleurit qu'entre trois et quatre semaines en octobre et en novembre. La fleur produit des stigmates rouges foncés, également appelés fils, qui sont soigneusement enlevés à la main et séchés. Ceux-ci sont considérés comme l'épice de safran.

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Le safran a également été utilisé à des fins culinaires pour ajouter de la couleur et de la saveur aux aliments, comme colorant pour tissus et comme ingrédient de parfum. Comme beaucoup d'autres herbes et épices, le safran peut être préparé comme un thé.

Aujourd'hui, le safran a toujours une grande valeur en tant qu'épice utilisée pour cuisiner et en tant que traitement alternatif pour diverses conditions de santé. Certaines études ont montré que l'épice était efficace pour diverses utilisations.

Lisez la suite pour en savoir plus sur ses bienfaits pour la santé et sur la fabrication du thé au safran.

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Quelle est l'histoire du safran?

Le crocus safran atteint 20 à 30 centimètres (cm). Il faut trois ans à partir du moment où ils sont plantés comme graines pour le crocus pour produire des fleurs. Chaque plante produit environ trois à quatre fleurs et chaque fleur a environ trois stigmates.

Le safran est l'une des épices les plus chères au monde car il doit être récolté à la main. Il faut aussi une grande quantité de fleurs et de stigmates séchés pour faire 1 kilogramme (kg) de l'épice.

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L'épice a une longue histoire. On croit que les humains utilisaient le safran il y a 3 500 ans. Historiquement, les gens l'utilisaient pour traiter une longue liste d'états de santé, y compris:

• difficulté à uriner
• problèmes menstruels
• troubles oculaires
• ulcères
• problèmes d'estomac
• tumeurs
• troubles mentaux < 999> Quels sont les avantages du thé au safran pour la santé?

1. Antidépresseur

Le safran a été surnommé "l'épice du soleil". "Et ce n'est pas seulement à cause de sa couleur rouge et parfois jaune. L'épice est censée avoir des propriétés stimulant l'humeur. Il peut y avoir une certaine science derrière ces revendications, aussi.

Une étude plus ancienne du Journal of Ethnopharmacology a trouvé que le safran était aussi efficace que la fluoxétine (Prozac) dans le traitement de la dépression légère à modérée.

Une revue du Journal of Integrative Medicine a examiné plusieurs études impliquant l'utilisation du safran pour le traitement de la dépression chez les adultes de plus de 18 ans. Les chercheurs ont découvert que le safran améliorait les symptômes chez les personnes souffrant d'un trouble dépressif majeur. Cela peut faire de l'épice une bonne alternative pour les personnes qui ne tolèrent pas bien les antidépresseurs.

2. Santé du cœur

Le safran a de nombreux composants chimiques différents. Certains d'entre eux peuvent aider à réduire la pression artérielle et fournir une protection contre les maladies cardiaques.

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Une revue des études réalisées sur des rats a montré que le safran abaissait la tension artérielle. D'autres recherches utilisant des lapins ont montré que l'épice était efficace pour abaisser les taux de cholestérol et de triglycérides.

Une étude humaine plus ancienne publiée dans l'Indian Journal of Medical Sciences a montré que le safran réduisait la possibilité que le mauvais cholestérol provoque des lésions tissulaires. Les chercheurs croient que les propriétés antioxydantes du safran pourraient avoir un effet protecteur lorsqu'il s'agit de maladies cardiaques.

3. Traitement du SPM

Le syndrome prémenstruel (SPM) peut causer divers symptômes désagréables, allant des sautes d'humeur aux malaises physiques. Certaines femmes sont plus touchées que d'autres. Pour ceux qui veulent un soulagement mais ne veulent pas se fier aux médicaments, le safran peut être une bonne alternative.

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Une revue du Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology a examiné l'utilisation des traitements à base de plantes pour le syndrome prémenstruel et le trouble dysphorique prémenstruel plus sévère (TDP). Les deux conditions causent de l'inconfort pour une femme dans les une à deux semaines avant le début de ses règles. Le safran est répertorié dans la revue comme étant un traitement efficace contre les symptômes.

Une autre étude du International Journal of Obstetrics & Gynecology a examiné le safran comme traitement des symptômes du SPM chez les femmes de 20 à 45 ans. Les chercheurs ont découvert que 15 mg de safran deux fois par jour sont efficaces pour soulager les symptômes du SPM.

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4. Augmente la mémoire

Le safran contient deux produits chimiques, la crocine et la crocétine, qui, selon les chercheurs, pourraient aider à l'apprentissage et à la mémoire. Une étude publiée dans Phytotherapy Research utilisant des souris a montré que le safran était capable d'améliorer les problèmes d'apprentissage et de mémoire. Cette recherche prometteuse montre que le safran peut avoir un potentiel dans le traitement des maladies qui touchent le cerveau, comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

5. Prévention du cancer

Le safran est riche en antioxydants et en flavonoïdes. Les antioxydants aident à protéger le corps contre les substances nocives. Les flavonoïdes sont des produits chimiques présents dans les plantes qui aident la plante à se protéger contre les champignons et les maladies.

Une revue de 2015 du Journal of Traditional and Complementary Medicine a révélé que la composition chimique du safran peut être efficace dans la prévention et le traitement de plusieurs cancers différents. Mais les chercheurs soulignent que plus d'études impliquant des humains sont nécessaires.

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Où acheter du safran

Lorsque vous achetez du safran, assurez-vous d'acheter auprès d'une source fiable. Cherchez-le dans une épicerie ou un magasin d'aliments naturels, ou un transporteur en ligne avec une bonne réputation. L'épice est chère, donc elle peut souvent être la cible de fraudes. Pour réduire les coûts, les fabricants peuvent mélanger le safran avec d'autres ingrédients. Cela non seulement dilue les avantages pour la santé, mais il peut aussi être nocif.

Comment faire du thé au safran

Le thé au safran peut être préparé nature, en trempant les fils dans de l'eau chaude. Mais l'épice peut avoir un goût fort et amer. Pour cette raison, de nombreuses recettes présentent l'herbe jumelée de différentes façons.Vous pouvez le mélanger avec des feuilles de thé, ou ajouter d'autres herbes et épices.

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Les recettes peuvent varier, mais impliquent généralement de faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis d'y ajouter du safran et d'autres ingrédients. Laisser le safran tremper comme vous le feriez pour un sachet de thé dans de l'eau chaude pendant environ cinq à huit minutes. Ensuite, retirez les discussions et profitez-en.

Cette recette d'Eat Beautiful mélange le safran à la cardamome et utilise du lait cru ou du lait de coco pour lui donner un goût plus riche.

Vous pouvez également déguster du thé au safran froid. Une version de thé glacé du blog de cuisine Ciao Florentina combine le safran avec d'autres ingrédients comme le basilic, le citron et le miel.

Faits saillants

Le safran est l'une des épices les plus chères au monde.

1. Prendre une tasse de thé au safran peut aider à soulager les symptômes du syndrome prémenstruel.
2. Le safran est connu sous le nom d '«épice du soleil» pour être un stimulant de l'humeur.