Nutriments synthétiques vs nutriments naturels: est-ce important?

Beaucoup de personnes ne consomment pas assez d'éléments nutritifs par le régime alimentaire seul (1).

Actuellement, plus de la moitié de la population américaine utilise des nutriments synthétiques comme les multivitamines (2).

Cependant, il y a eu beaucoup de discussions pour savoir si les nutriments synthétiques offrent les mêmes avantages que les nutriments naturels.

Certaines sources suggèrent même que les nutriments synthétiques peuvent être dangereux.

Cet article jette un regard objectif sur la science des nutriments synthétiques et naturels.

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Qu'est-ce que les nutriments synthétiques et naturels?

Voici la différence entre les nutriments naturels et synthétiques:

Les nutriments naturels: Ceux-ci sont obtenus à partir de sources alimentaires complètes dans l'alimentation.
Nutriments synthétiques: Aussi appelés nutriments isolés, ils sont généralement fabriqués artificiellement, dans un processus industriel.

les nutriments synthétiques n'incluent pas les «compléments alimentaires complets», qui sont fabriqués à partir d'aliments entiers concentrés et déshydratés.

La majorité des suppléments disponibles sur le marché aujourd'hui sont fabriqués artificiellement. Ceux-ci comprennent des vitamines, des antioxydants, des minéraux et des acides aminés, entre autres.

Ils peuvent être pris sous forme de pilule, de capsule, de comprimé, de poudre ou de liquide, et sont faits pour imiter la façon dont les nutriments naturels agissent dans notre corps.

Pour savoir si votre supplément est synthétique ou naturel, vérifiez l'étiquette. Les suppléments naturels listent généralement les sources de nourriture ou sont étiquetés comme 100% végétaux ou animaux.

Les suppléments qui énumèrent des nutriments individuellement, comme la vitamine C, ou utilisent des noms chimiques comme l'acide ascorbique, sont presque certainement synthétiques.

Bottom Line: Les nutriments synthétiques sont des compléments alimentaires fabriqués artificiellement dans un laboratoire ou un processus industriel. Les nutriments naturels sont ceux que l'on trouve dans les aliments entiers.

Les nutriments naturels et synthétiques sont-ils différents?

L'avis accepté est que les nutriments synthétiques sont presque chimiquement identiques à ceux trouvés dans les aliments.

Cependant, le processus de production des nutriments synthétiques est très différent de la façon dont les plantes et les animaux les créent. Donc, malgré une structure similaire, votre corps peut réagir différemment aux nutriments synthétiques.

De plus, on ne sait pas exactement comment les nutriments synthétiques sont absorbés et utilisés dans le corps. Certains peuvent être plus facilement absorbés, pas d'autres (3).

C'est parce que lorsque vous mangez de la vraie nourriture, vous ne consommez pas de simples nutriments, mais plutôt toute une gamme de vitamines, de minéraux, de cofacteurs et d'enzymes qui permettent une utilisation optimale par l'organisme.

Sans ces composés supplémentaires, les nutriments synthétiques sont peu susceptibles d'être utilisés par l'organisme de la même manière que leurs homologues naturels (4).

Par exemple, des études montrent que la vitamine E naturelle est absorbée deux fois plus efficacement que la vitamine E synthétique (5).

Bottom Line: On ne sait pas dans quelle mesure les nutriments synthétiques sont absorbés et utilisés dans l'organisme. Votre corps utilisera mieux les nutriments lorsqu'il est pris sous forme d'aliments entiers, avec une grande variété de composés alimentaires.

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Les nutriments dans les aliments entiers sont bénéfiques pour la santé

Les aliments naturels entiers peuvent aider à prévenir et prévenir les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et la mort prématurée.

Ces avantages ont été associés à la vaste gamme de vitamines, de minéraux, d'antioxydants, de fibres et d'acides gras présents dans les aliments entiers.

Fruits et légumes

Les fruits et légumes nous fournissent des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés végétaux qui sont considérés comme responsables de nombreux bienfaits pour la santé.

Des études observationnelles montrent que l'augmentation de la consommation de fruits et légumes est liée à un risque plus faible de maladie cardiaque, de cancer, de diabète, d'arthrite et de certains troubles cérébraux (6, 7, 8).

L'augmentation de la consommation de fruits est également liée à l'abaissement de la pression artérielle, à la réduction du stress oxydatif et à l'amélioration du contrôle de la glycémie (9, 10).

Une étude a révélé que pour chaque portion quotidienne de fruits ou de légumes consommés, le risque de maladie cardiaque diminuait de 4 à 7% (11).

Poisson gras

Les scientifiques croient que les niveaux élevés d'acides gras oméga-3 dans les poissons gras sont responsables de l'amélioration de la santé cardiaque.

De nombreuses études observationnelles de grande envergure ont montré que les personnes qui mangent régulièrement du poisson présentent un risque plus faible de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès par maladie cardiaque (12, 13, 14, 15).

Une étude portant sur plus de 40 000 hommes âgés de 40 à 75 ans a révélé que ceux qui consommaient régulièrement une ou plusieurs portions de poisson par semaine avaient un risque 15% plus faible de maladie cardiaque (16).

Haricots et légumineuses

Les experts croient que la teneur élevée en fibres solubles et la vaste gamme de vitamines, de minéraux et d'antioxydants dans les haricots et les légumineuses peuvent aider à réduire les risques de maladies cardiaques, de diabète et de certains cancers (17, 18, 19).

Manger une portion de légumineuses comme les haricots, les pois et les pois chiches chaque jour a été associé à des niveaux de cholestérol LDL inférieurs de 5% et à un risque inférieur de 5 à 6% de maladies cardiaques (20).

Noix et graines

Les noix et les graines sont riches en antioxydants, en minéraux et en graisses saines. Ils ont été associés à un risque réduit de décès prématuré, de maladie cardiaque et de diabète (21, 22).

Un examen a révélé que 4 portions hebdomadaires de noix étaient associées à un risque de maladie cardiaque de 28% inférieur et de 22% inférieur au risque de diabète (22).

Grains entiers

Les grains entiers contiennent de nombreux nutriments précieux, notamment des fibres, des vitamines B et des minéraux tels que le fer, le magnésium et le sélénium.

La consommation de grains entiers a également été associée à la protection contre le cancer, les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité (23).

Bottom Line: Les données appuient l'idée que les nutriments naturels contenus dans les aliments entiers peuvent prévenir un large éventail de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et les décès prématurés.

Les études sur les suppléments ont donné des résultats mitigés

Bien qu'il soit clair que les nutriments naturels sont associés à de nombreux bienfaits pour la santé, les données probantes sur les suppléments synthétiques sont mitigées.

Multivitamines

Certaines études d'observation ont montré que l'utilisation de multivitamines était associée à un risque moindre de maladie cardiaque et de cancer (24, 25, 26, 27, 28).

Cependant, d'autres études n'ont trouvé aucun effet (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Certains ont même associé l'utilisation de multivitamines à un risque de cancer (35, 36, 37, 38).

Une grande étude a examiné les effets d'une multivitamine à forte dose sur la santé cardiaque. Après presque 5 ans, l'étude a montré que les multivitamines n'avaient aucun effet bénéfique (39).

Cependant, plusieurs autres études ont lié les suppléments multivitaminés à l'amélioration de la mémoire chez les personnes âgées (40, 41, 42, 43).

Néanmoins, l'étude sur la santé des médecins II a révélé que 12 ans d'utilisation quotidienne de multivitamines n'affectaient pas la fonction cérébrale ni la mémoire chez les hommes de plus de 65 ans (44).

Vitamines simples et appariées

Une étude n'a trouvé aucune preuve évidente que les suppléments simples ou appariés sont bénéfiques pour les maladies cardiaques (45).

Cependant, certaines études antérieures suggèrent que les vitamines B comme l'acide folique peuvent améliorer la fonction cérébrale (46).

Pourtant, d'autres études solides rapportent que les compléments alimentaires, y compris les vitamines B, n'améliorent pas la fonction cérébrale (47, 48).

Bien que l'on sache que des niveaux adéquats de vitamine D sont essentiels à la bonne santé et à la prévention des maladies, les suppléments de vitamine D font également l'objet d'un examen minutieux (49, 50).

Les suppléments de vitamine D ont été associés à de nombreux avantages liés au cancer, à la santé des os et à la fonction cérébrale, pour n'en nommer que quelques-uns. Pourtant, les experts conviennent que davantage de preuves sont nécessaires (50, 51).

Les experts sont généralement d'accord sur le fait que les suppléments de vitamine D, lorsqu'ils sont combinés avec du calcium, peuvent améliorer la santé des os chez les personnes âgées (50).

Antioxydants

Plusieurs études n'ont trouvé aucune preuve pour soutenir les suppléments antioxydants, y compris le bêta-carotène, les vitamines A, C, E et le sélénium (seul ou en association) pour réduire le risque de décès et de cancer (52, 53).

En fait, il a été démontré que les suppléments de bêta-carotène augmentent le risque de cancer chez les fumeurs (54).

Néanmoins, les vitamines et minéraux antioxydants peuvent aider à ralentir la progression des maladies qui causent la cécité. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires (55, 56).

Bottom Line: Les études sur les effets bénéfiques sur la santé de nombreux nutriments synthétiques ont été incohérentes, faibles ou n'ont montré aucun effet.

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Devriez-vous prendre des nutriments synthétiques?

Rien n'indique clairement que la plupart des nutriments synthétiques sont bénéfiques pour les personnes en bonne santé et bien nourries.

Cependant, certains groupes peuvent bénéficier de compléments en nutriments synthétiques. Ceux-ci comprennent:

Les personnes âgées: Ce groupe a tendance à présenter un risque plus élevé de carence en vitamine D et peut également avoir besoin de plus de vitamine B12 et de calcium pour la santé osseuse (57, 58).
Végétariens et végétariens: Comme certains vitamines et minéraux se retrouvent principalement dans les produits animaux, ce groupe présente souvent un risque élevé de carence en vitamine B12, calcium, zinc, fer et vitamine D (59, 60).
Femmes enceintes et allaitantes: Ces femmes peuvent devoir compléter leur régime avec des vitamines et / ou des minéraux supplémentaires (tels que la vitamine D) et en éviter d'autres (comme la vitamine A) (61).
Femmes en âge de procréer: Ce groupe est souvent encouragé à prendre un supplément d'acide folique pour réduire le risque de malformation du tube neural si elles tombent enceintes. Cependant, prendre plus que ce dont vous avez besoin peut comporter des risques.
Personnes ayant des carences nutritionnelles: Certains compléments alimentaires peuvent traiter des carences nutritionnelles, telles que les suppléments de fer pour le traitement de l'anémie ferriprive (62).

Bottom Line: Pour certains groupes de personnes à risque de carences nutritionnelles, certains suppléments synthétiques peuvent être bénéfiques.

Les nutriments synthétiques peuvent être nocifs à la lettre

En général, la prise de suppléments en fonction des quantités indiquées sur l'emballage est sans danger pour la plupart des gens.

Cependant, la FDA n'examine pas les compléments alimentaires pour la sécurité et l'efficacité avant qu'ils ne soient commercialisés. Par conséquent, la fraude de supplément peut se produire.

Cela signifie que les suppléments peuvent contenir plus ou moins de nutriments que ce qui est indiqué sur l'étiquette. D'autres peuvent contenir des substances non mentionnées sur l'étiquette.

Si vous consommez déjà un large éventail d'éléments nutritifs dans votre alimentation, la prise de suppléments supplémentaires peut dépasser la dose journalière recommandée de nombreux nutriments.

Lorsqu'elles sont prises en excès, les vitamines hydrosolubles comme les vitamines C et B sont évacuées du corps par l'urine. Cependant, les vitamines liposolubles - les vitamines A, D, E et K - peuvent être stockées dans le corps. Cela signifie qu'il y a un risque d'accumulation à des niveaux élevés, conduisant à une hypervitaminose.

Les femmes enceintes doivent faire particulièrement attention à leur apport en vitamine A, car des quantités excessives ont été associées à des malformations congénitales (63).

Les résultats de nombreux essais cliniques montrent que le bêta-carotène, la vitamine E et peut-être de fortes doses de vitamine A peuvent augmenter le risque de décès prématuré (64, 65).

D'autres études ont lié l'utilisation de multivitamines à un risque accru de cancer, et les suppléments de fer peuvent être dangereux pour les personnes qui n'en ont pas besoin (66, 67, 68, 69).

Il semble également que l'acide folique synthétique soit plus nocif que le folate naturel présent dans les aliments. Il peut s'accumuler dans le corps et augmenter le risque de cancer (70, 71, 72).

Bottom Line: Prendre de grandes quantités de nutriments synthétiques peut avoir des effets nocifs sur la santé. Les doses quotidiennes recommandées sont sans danger pour la plupart des gens, mais la prudence est recommandée.

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