Top 11 Les plus gros mensonges de l'industrie alimentaire
Table des matières:
- 1. Faible en gras ou sans gras
- 2. Sans gras trans
- 3. Comprend les grains entiers
- 4. Sans gluten
- Malheureusement, la plupart des gens ne lisent même pas les listes d'ingrédients avant de faire un achat.
- Souvent, les produits transformés sont censés inclure de petites quantités d'ingrédients généralement considérés comme sains.
- Beaucoup de gens prétendent avoir des réactions indésirables à certains ingrédients alimentaires et choisissent de les éviter.
- Les régimes faibles en glucides ont été très populaires au cours des dernières décennies.
- Bien sûr, il vaut mieux éviter complètement les aliments transformés et manger
Il n'y a pas de décence dans la façon dont les entreprises de malbouffe font leur marketing.
Tout ce qui les intéresse c'est le profit et ils semblent vouloir sacrifier même la santé des enfants pour leur propre gain monétaire.
Voici les 11 plus gros mensonges de l'industrie alimentaire.
PublicitéAnnonce1. Faible en gras ou sans gras
L'un des effets secondaires de la «guerre» sur les matières grasses était une pléthore de produits transformés contenant moins de graisses.
Ces produits ont généralement des étiquettes indiquant «faible en gras» - «réduit en gras» ou «sans gras».
Le problème est que ces produits ne sont pas du tout en bonne santé.
Les aliments qui en ont été débarrassés ont un goût de carton, personne ne voudrait les manger.
Pour cette raison, ces aliments sont habituellement chargés de sucre, d'édulcorants artificiels ou d'autres produits chimiques non naturels.
Nous savons maintenant que les graisses sont inoffensives et que le sucre est mauvais. Cela signifie que les aliments «faibles en gras» sont généralement beaucoup, bien pire que leurs homologues «habituels».
Bottom Line: Si un produit a les mots «faible en gras» ou quelque chose de similaire sur l'étiquette, alors c'est probablement mauvais pour vous.
2. Sans gras trans
Les aliments transformés ont souvent un «sans gras trans» sur l'étiquette.
Cela ne doit pas nécessairement être vrai.
Tant que le produit contient moins de 0,5 grammes de gras trans par portion, il est permis de le mettre sur l'étiquette.
Assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients … si le mot «hydrogéné» apparaît n'importe où sur l'étiquette, alors il contient des gras trans.
Il n'est pas rare de trouver des graisses hydrogénées dans des produits étiquetés sans gras trans.
Mais même si un aliment transformé ne contient vraiment pas de gras trans, il peut encore contenir des huiles végétales comme l'huile de maïs et de soja, qui peuvent aussi être très nocives.
Bottom Line: Évitez tout ce qui contient le mot «hydrogénée» ou tout type d'huile végétale à haute teneur en oméga-6 sur la liste des ingrédients.PublicitéPublicitéAnnonce
3. Comprend les grains entiers
Au cours des dernières décennies, nous avons été amenés à croire que les grains entiers sont parmi les aliments les plus sains que nous pouvons manger.
Je suis entièrement d'accord pour dire que les grains entiers sont meilleurs que les grains raffinés, bien qu'il n'y ait aucune preuve que manger des grains entiers soit plus sain que de ne pas en avoir du tout.
Cela étant dit, on dit souvent que les aliments transformés comme les céréales comprennent les grains entiers.
Le problème est que les grains entiers ne sont pas toujours entiers. Les grains ont été pulvérisés en très fine farine.
Ils peuvent contenir tous les ingrédients du grain, mais la résistance à la digestion rapide est perdue et ces grains peuvent augmenter la glycémie aussi rapidement que leurs équivalents raffinés.
De plus, même si un produit contient de petites quantités de grains entiers, il est probable qu'il contient une tonne d'autres ingrédients très nocifs comme le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Bottom Line: La plupart des grains entiers d'aujourd'hui ne sont pas «entiers» - ils ont été pulvérisés en très fine farine et pic de sucre dans le sang tout aussi rapidement que leurs équivalents raffinés.
4. Sans gluten
Manger un régime sans gluten est très à la mode ces jours-ci.
Un rapport indique que près d'un tiers des Américains mangent actuellement sans gluten ou essaient activement de restreindre le gluten.
Pour que nous soyons clairs, je suis tout à fait d'accord avec un régime sans gluten. Il existe des preuves qu'une proportion significative de la population peut être sensible au gluten, pas seulement ceux qui souffrent de la maladie cœliaque.
Cependant, les produits étiquetés «sans gluten» fabriqués pour remplacer les aliments contenant du gluten ne sont pas sains.
Ces aliments sont généralement fabriqués à partir d'amidons à haute teneur en glycémie hautement raffinés comme l'amidon de maïs, l'amidon de pomme de terre, l'amidon de tapioca, etc. et peuvent également contenir du sucre.
Manger sans gluten devrait consister à abandonner le pain et la merde et à le remplacer par de vrais aliments. Bottom Line:
Les produits dits «sans gluten» sont souvent chargés d'ingrédients malsains. Évitez-les et mangez de la vraie nourriture à la place. PublicitéAnnonce5. Pas beaucoup de sucre
Malheureusement, la plupart des gens ne lisent même pas les listes d'ingrédients avant de faire un achat.
Mais même pour ceux qui le font, les fabricants de produits alimentaires ont encore des façons de déguiser le véritable contenu de leurs produits.
Sur les listes d'ingrédients, l'ingrédient le plus important est répertorié en premier. Celui qui vient en second est le deuxième, etc.
Si vous voyez du sucre dans les premières taches, alors vous savez que le produit est
chargé avec du sucre. Cependant, les fabricants d'aliments placent souvent différents «types» de sucre dans leurs produits. Un aliment peut contenir du «sucre», du «sirop de maïs à haute teneur en fructose» et du «jus de canne à sucre évaporé» - tous des noms différents pour la même chose … le sucre.
De cette façon, ils peuvent avoir un autre ingrédient de sonne plus sain sur la liste, mais si vous deviez ajouter les quantités de ces trois différents types de sucre, le sucre serait au sommet.
C'est une façon intelligente de masquer la véritable quantité de sucre raffiné dans les aliments transformés.
Bottom Line:
Assurez-vous de vérifier si un produit contient plus d'un type de sucre, dans ce cas, le sucre peut être parmi les meilleurs ingrédients. Publicité6. Calories par portion La teneur réelle en calories et en sucres des produits est souvent cachée en disant que le produit contient plus d'une portion.
Par exemple, une barre de chocolat ou une bouteille de coke qui est deux portions.
La plupart des gens n'arrêtent pas quand ils ont fini la moitié, ils boivent la bouteille entière et mangent toute la barre chocolatée.
Cependant, le fabricant de produits alimentaires peut tirer parti de cette situation et dire que ses produits ne contiennent que très peu de calories par portion.
Par exemple, cette bouteille de coke de 24 onces. Il dit qu'il a 100 calories et 27 grammes de sucre par portion, mais que toute la bouteille contient 3 portions … ce qui fait le total de 300 calories, avec
81 grammes de sucre.
Bottom Line:
Assurez-vous de vérifier le nombre de portions sur une étiquette. Multiplier la teneur totale en sucre et en calories par le nombre de portions pour trouver la quantité totale dans le récipient. PublicitéAnnonce7. Aromatisé aux fruits De nombreux aliments transformés ont un goût
naturel. Par exemple, l'eau vitaminée à saveur d'orange a un goût d'orange.
Cependant, il n'y a pas d'oranges . Le goût sucré provient du sucre et la saveur de l'orange provient de produits chimiques très raffinés qui stimulent les mêmes senseurs de goût dans la bouche que les oranges.
Tout simplement parce qu'un produit a la saveur de la vraie nourriture, cela ne veut pas dire qu'il y en a vraiment. Myrtille, fraise, orange, etc … ce sont souvent juste des produits chimiques conçus pour goûter comme la vraie chose.
Ce n'est pas parce qu'un produit a le goût de certains aliments naturels qu'il y a même le moindre indice de cet aliment dans le produit. 8. De petites quantités de produits bons et mauvais
Souvent, les produits transformés sont censés inclure de petites quantités d'ingrédients généralement considérés comme sains.
De cette façon, les acheteurs intelligents peuvent tromper les parents en leur faisant croire qu'ils font des choix sains pour eux-mêmes et pour leurs enfants.
Les oméga-3, les antioxydants et les grains entiers sont des exemples d'ingrédients souvent ajoutés en petites quantités et qui sont ensuite mis en évidence sur l'emballage.
Les fabricants d'aliments mettent souvent de petites quantités d'ingrédients sains dans leurs produits pour tromper les gens en leur faisant croire que les produits sont sains. PublicitéPublicitéPublicité9. Appeler des ingrédients néfastes quelque chose d'autre
Beaucoup de gens prétendent avoir des réactions indésirables à certains ingrédients alimentaires et choisissent de les éviter.
cachent souvent ces ingrédients controversés en se référant à eux avec des noms techniques que les gens ne connaissent pas. Par exemple, en Europe, le MSG (glutamate monosodique) peut être appelé E621 et le carraghénane peut être appelé E407.
Il en va de même pour de nombreux types de sucre … comme le «jus de canne à sucre évaporé» - ça sonne naturel, mais c'est juste du sucre.
Bottom Line:
Les fabricants d'aliments cachent souvent le fait que leurs produits contiennent des ingrédients controversés en les appelant quelque chose d'autre. 10. Aliments faibles en glucides
Les régimes faibles en glucides ont été très populaires au cours des dernières décennies.
Les fabricants de produits alimentaires ont rattrapé la tendance et ont commencé à offrir une variété de produits à faible teneur en glucides.Le problème avec ces aliments est le même que pour les aliments «faibles en gras» … ils ne sont pas du tout sains.
Ce sont généralement des aliments vides traités avec des ingrédients très nocifs.
Regardez la liste des ingrédients pour des produits comme les barres Atkins à faible teneur en glucides. Ce n'est pas de la nourriture!
Il existe également des exemples de pains à faible teneur en glucides et d'autres produits de remplacement qui contiennent beaucoup plus de glucides que les allégations figurant sur l'étiquette.
Les produits à «faible teneur en glucides» sont souvent hautement transformés et fabriqués avec des ingrédients très malsains. 11. Boissons Zéro CalorieLes fabricants de boissons offrent des boissons sans calories comme des alternatives saines pour les personnes qui veulent perdre du poids.
Ces produits sont souvent commercialisés comme s'ils fonctionnaient réellement.
La recherche n'appuie généralement PAS l'idée que le remplacement des boissons sucrées par des boissons sucrées artificiellement entraîne une perte de poids.
La relation entre les édulcorants artificiels et le poids est complexe, mais ces édulcorants peuvent inconsciemment affecter l'apport alimentaire et inciter les gens à manger plus.Bien sûr, il vaut mieux éviter complètement les aliments transformés et manger
de vrais aliments , de cette façon, vous n'avez pas à vous soucier de étiquettes et listes d'ingrédients. La vraie nourriture n'a même pas besoin d'une liste d'ingrédients … la vraie nourriture est l'ingrédient.
