Bol de riz de dinde

Cette marinade est très forte, vous n'avez donc pas besoin de la laisser mariner trop longtemps: de 10 à 15 minutes à température ambiante.

Ingrédients

• 1/3 tasse de sauce hoisin
• 2 cuillères à soupe de sauce soya aux champignons sombres
• 1 cuillère à soupe de mirin ou de vin blanc sec
• 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
• 1 cuillère à café de sauce piquante
• 1 1/2 lbs filet de dinde
• 1 tasse de pois mange-tout julienne
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
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Instructions

Mélangez les 5 premiers ingrédients. Verser 1/3 du mélange dans un plat peu profond.

1. Trancher les filets en morceaux de 1 et 1/2 à 2 pouces d'épaisseur et les placer dans un plat peu profond avec la sauce préparée, en les retournant pour les enrober. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
2. Chauffer le gril intérieur ou extérieur à moyen-élevé. Retirer la dinde de la marinade et jeter la marinade. Pat dinde sèche avec des serviettes en papier. Placer sur la grille et cuire à couvert, 5 minutes de chaque côté, en arrosant deux fois de sauce réservée. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
3. Dans une grande poêle, chauffer les légumes et l'huile de sésame à feu moyen-vif. Faire sauter les pois mange-tout, en remuant constamment, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Servir la dinde avec des pois mange-tout et du riz cuit.

Portions 4

Valeur nutritive

Portion: 1 bol

• Calories: 549
• Lipides: 9. 4 g
• Calories à partir de matières grasses: 15. 4 pour cent
• Lipides saturés: 4 g
• Protéines: 40. 4 g
• Sodium: 706. 2 mg
• Hydrates de carbone totaux: 71. 3 g