Dates d'expiration universelles: Les avantages
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Nous l'avons tous fait.
Ignorer la date sur la cruche de lait si longtemps qu'elle passe le test de reniflement.
PublicitéPublicitéSi l'odeur ne nous assomme pas, c'est sûr, n'est-ce pas?
"Le test du sniff est très efficace", a déclaré à Healthline Dana Gunders, scientifique senior au Natural Resources Defense Council (NRDC). "Beaucoup de choses ne peuvent pas pousser sur les produits laitiers. "
La simple raison que le lait et les autres aliments sont encore suffisamment bons à consommer après la date imprimée sur leur emballage est la langue utilisée pour le décrire.
Publicité«Best by», «sell by» et autres avertissements de ce genre ne signifient pas que la nourriture contenue sera putride le lendemain de l'expiration. Dans de nombreux cas, sauf pour des choses comme les charcuteries, la nourriture a beaucoup de durée de conservation avant.
"Quelle expression est utilisée par le fabricant", a déclaré Gunders. "Les consommateurs ne font pas de distinction entre ces dates. "
PublicitéPublicitéLes experts disent que cette confusion contribue directement au gaspillage alimentaire inutile.
Selon certaines estimations, 40% de tous les aliments aux États-Unis se retrouvent à la poubelle, et 40% sont dus aux consommateurs.
Cela équivaut à environ 162 milliards de dollars de déchets chaque année, calculant l'eau, la terre, le travail et d'autres facteurs nécessaires pour créer cette nourriture.
Une famille moyenne de quatre personnes dépense environ 1 500 $ par année pour de la nourriture qu'elle ne mangera jamais.
Un sondage effectué auprès de 1 000 personnes par la Harvard Food and Policy Clinic, la National Consumers League et le Johns Hopkins Centre for a Livable Future a révélé qu'environ un tiers des consommateurs croient que les dates d'expiration et les termes sont réglementés par le gouvernement fédéral.
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"Certaines personnes croient qu'il existe un système très officiel derrière ces dates. Il n'y a pas, "Gunders, qui a également écrit le" Waste-Free Kitchen Handbook ". "
Lire la suite: Ce qui devrait être considéré comme" sain "dans les aliments
PublicitéUn langage commun
Alors que la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) est en train de réorganiser et les législateurs fédéraux espèrent utiliser un langage commun sur les dates d'expiration des aliments.
Les législateurs californiens - qui aiment devancer la législation fédérale - ont présenté un projet de loi qui aurait donné à l'emballage alimentaire une date d'expiration et une date de risque élevé. "
PublicitéAdvertisementIl a reçu le soutien de groupes environnementaux, universitaires, municipaux et de gestion des déchets. L'opposition majeure vient des associations agricoles et d'épicerie.
Pendant ce temps au niveau fédéral cette semaine, le sénateur Richard Blumenthal, D-Conn., et la représentante Chellie Pingree, D-Maine, a également présenté une loi visant à normaliser les dates sur les aliments afin de réduire le gaspillage et empêcher les gens de jeter des aliments sains. <
"Les articles à l'épicerie sont marqués d'un fouillis d'étiquettes de dattes alimentaires arbitraires qui ne sont pas basées sur la sécurité ou la science", a déclaré M. Blumenthal dans un communiqué de presse conjoint. «Ce patchwork étourdissant crée de la confusion chez les consommateurs, entraîne un gaspillage de nourriture et empêche la distribution d'aliments de qualité à ceux qui en ont le plus besoin. "
Publicité" Il est temps de régler cet argument, de mettre un terme à la confusion et d'arrêter de jeter de la bonne nourriture ", a déclaré M. Pingree.
Le projet de loi a été présenté au Sénat mercredi, mais GovTrack. Nous, un site non gouvernemental qui suit la législation, donne aux projets de loi une chance de 2 pour cent de devenir loi.
PublicitéPublicitéLire la suite: Les équivalents d'exercices devraient-ils faire partie de l'étiquetage des aliments? »
Manger ou ne pas manger
Acheter de la nourriture juste pour la jeter semble être une chose idiote, mais c'est ce que font les Américains.
Le NRDC et le AdCouncil se sont associés à des campagnes publiques pour aider les gens à prendre conscience des erreurs commises.
La campagne «Sauvez les aliments» souligne le fait que la nourriture est la plus grande composante des déchets solides dans les décharges et que 25% de l'eau douce est utilisée pour cultiver des aliments qui seront mis au rebut.
Ce n'est pas seulement de la bonne nourriture qu'on me jette qui me dérange en tant que chef. C'est tout ce qui sert à produire cette nourriture. Tom Colicchio, Action de politique alimentaireLa campagne a même attiré l'attention de Tom Colicchio, chef célèbre et fondateur de Food Policy Action .
"Ce n'est pas seulement de la bonne nourriture qu'on me jette comme un chef", a-t-il déclaré dans un communiqué de presse. «C'est tout ce qui contribue à la production de cette nourriture - la terre, l'eau, la pollution climatique, le travail et l'amour qu'il faut pour l'obtenir - tout cela est également gaspillé. Nous avons une excellente opportunité de résoudre ce problème. L'arrêt du gaspillage alimentaire commence à la maison. "
Mais un étiquetage correct quand un aliment va vraiment mal est un bon début, a déclaré Gunders.
"En général, les gens ne tombent pas malades à cause du vieillissement de la nourriture", a-t-elle dit. «Ils tombent malades à cause de la nourriture contaminée, qu'elle soit vieille ou pas. "
Lire la suite: Les aliments sains entraînent une prise de poids parce que les gens en mangent trop»
