Moine Fruit: avantages et risques

Vue d'ensemble

Faits saillants

1. L'extrait de fruit de moine a zéro calorie et glucides.
2. Il n'augmente pas la glycémie et est généralement considéré comme sans danger pour les personnes atteintes de diabète.
3. Les édulcorants de fruits de moine peuvent être substitués au sucre et utilisés dans une variété de recettes.

Le fruit du moine, ou

lo han guo, est un petit melon vert originaire du sud de la Chine et nommé d'après les moines qui l'ont cultivé pour la première fois il y a des siècles. Les avantages pour la santé du fruit sont bien connus dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC) depuis des décennies, mais son petit secret doux en fait finalement le courant dominant du bien-être.

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Le buzz

Qu'y a-t-il de si génial avec les fruits de moines?

L'édulcorant aux fruits de moine est fabriqué à partir d'extrait de fruits secs. L'extrait est 150 à 250 fois plus sucré que le sucre de table, ne contient ni calories ni glucides et n'augmente pas la glycémie.

La plupart des édulcorants non nutritifs peuvent causer des effets secondaires tels que des gaz, des ballonnements ou des réactions allergiques. Et certains édulcorants artificiels comme Equal et Splenda sont controversés. Dans le cas des édulcorants de fruits de moine, il n'y a pas d'effets secondaires connus.

La Food and Drug Administration a considéré que les fruits de moines étaient «généralement reconnus comme sûrs (GRAS)» pour tous, y compris les femmes enceintes et les enfants. Même ainsi, parce que les fruits de moines sont relativement nouveaux sur le marché de masse, il n'y a pas d'études scientifiques sur les effets de l'utilisation à long terme.

Bienfaits pour la santé

Bienfaits pour la santé des fruits de moines

1. Sans danger pour le diabète

Les fruits de moines sont sucrés à partir de composés naturels appelés mogrosides. Il est généralement sans danger pour les personnes atteintes de diabète, car il n'augmente pas les taux de sucre dans le sang. Même ainsi, les aliments et boissons édulcorés avec des fruits de moines (ainsi que certains mélanges d'édulcorants de fruits de moines) peuvent inclure des sucres ajoutés et d'autres ingrédients qui augmentent le nombre de glucides et de calories ou affectent la sensibilité à l'insuline. Ne présumez pas que tous les produits de fruits de moines sont sans glucides et sans sucre.

2. Favorise la perte de poids

Les fruits de moines ne contiennent pas de calories, de glucides ou de graisses, ce qui en fait une excellente option pour tous ceux qui surveillent leur tour de taille. Vous pouvez économiser des calories substantielles et des glucides en remplaçant simplement l'édulcorant de fruits de moine par du sucre de table tout au long de la journée. Encore une fois, assurez-vous de consommer des produits de fruits de moine qui ne contiennent pas de sucres ajoutés. Et gardez les friandises faites avec des fruits de moine pour des occasions spéciales, car beaucoup d'entre elles contiennent encore des ingrédients antiparasitaires tels que le chocolat ou le beurre.

3. Propriétés anti-inflammatoires

Selon une étude de 2011, les fruits de moines ont été utilisés dans la MTC depuis des siècles pour fabriquer des boissons chaudes qui soulagent les maux de gorge et réduisent les mucosités. On dit que les mogrosides du fruit sont anti-inflammatoires, et peuvent aider à prévenir le cancer et à maintenir la glycémie stable.

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Acheteur, méfiez-vous

Les inconvénients du fruit de moine

Outre ses nombreux avantages, le fruit de moine présente quelques inconvénients.

Ne courez pas chez votre Trader Joe local dans l'espoir de charger des fruits de moine frais. Il est presque impossible de trouver à moins de visiter une région où il est cultivé. Même alors, il est rarement mangé frais car il fermente et rance rapidement après sa récolte. Les fruits de moine séchés peuvent être utilisés pour préparer du thé et des remèdes à base de plantes, mais il est également difficile à trouver. Certains marchés asiatiques portent des fruits de moine séchés importés.

Les fruits de moine sont difficiles à cultiver, à récolter et à sécher. Il est également coûteux d'importer et de traiter. Ceci rend l'édulcorant de fruit de moine plus cher que d'autres édulcorants non nutritifs. C'est aussi pourquoi il y a moins d'options d'édulcorants de moine sur les étagères de vos supermarchés locaux.

En outre, certaines personnes sont éteintes par l'arrière-goût des fruits de moine. Pourtant, le goût est relatif. Beaucoup trouvent le goût agréable et moins amer que d'autres édulcorants, en particulier artificiels tels que la saccharine et l'aspartame.

Allergies

Allergies au fruit de moine

Les allergies au moine sont rares, mais il y a un risque de réaction allergique à tout ce que vous consommez. Le fruit de moine est un membre de la famille

Curcurbitaceae (également connue sous le nom de famille des cucurbitacées), qui comprend la citrouille, la courge, le concombre et le melon. Votre risque d'allergie aux fruits de moine est plus élevé si vous êtes allergique à d'autres gourdes. Les signes de réaction allergique peuvent inclure: urticaire ou <099> difficulté à respirer

• pouls rapide ou faible
• vertiges
• langue enflée
• douleur abdominale ou vomissements
• respiration sifflante
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• Façons d'utiliser des fruits de moine

Vous pouvez utiliser des édulcorants de moine pour sucrer presque tout, y compris:

café

thé chaud, thé glacé ou limonade

vinaigrettes

• sauces <999 > smoothies
• glaçages
• yogourt
• flocons d'avoine ou autres céréales chaudes
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• Recettes
• Recettes de fruits de moine
• Les édulcorants de moine sont thermostables et peuvent être utilisés en toute sécurité. Certaines marques, comme le sac Monk Fruit In The Raw, contiennent également du dextrose pour couper la douceur. Ces mélanges peuvent être substitués au sucre, tasse pour tasse dans les recettes. Vous devrez peut-être expérimenter pour voir si vous avez besoin de plus ou moins pour satisfaire vos papilles gustatives. Voici quelques recettes pour vous aider à démarrer.

Pain aux carottes et à l'orange

Si vous aimez le gâteau aux carottes, vous adorerez ce pain rapide, sain et délicieux composé de farine d'amande, d'édulcorant, de carottes râpées, d'épices et de jus d'orange frais. Obtenez la recette.

Brownies au chocolat aux fruits de moine

C'est aussi près de la santé qu'un brownie décadent est susceptible d'obtenir. La base de chocolat est sucrée avec des fruits de moine et le glaçage est rempli d'ingrédients surprenants comme l'avocat, les dattes et le yogourt.Obtenez la recette.

Amandes caramélisées sans sucre

Comme la combinaison de sucré et de salé? Faites ces amandes fumées et salées enrobées d'un mélange d'édulcorant, de cannelle et de vanille. Obtenez la recette.

Glaçage au fromage à la crème

Cette recette mise à jour offre une touche fraîche sur un classique. C'est parfait pour les petits gâteaux, les gâteaux et les pains rapides, ou même comme une délicieuse trempette de fruits. Mélangez l'édulcorant de fruit de moine, le fromage à la crème, le beurre et la vanille pour une friandise. Obtenez la recette.

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Bilan

Bilan

Davantage de recherches sont nécessaires pour explorer tous les impacts sur la santé des fruits de moines. Pourtant, il semble être un bon choix pour ceux qui souffrent de diabète et toute personne qui veut limiter le sucre alimentaire. Il existe de nombreuses affirmations sur la capacité du fruit à guérir le cancer et d'autres maladies, mais la recherche n'est pas encore en place pour les soutenir. Des recherches récentes révèlent que de nombreux édulcorants non nutritifs ont un impact sur les bactéries intestinales et la muqueuse des intestins.

Bottom line: On ne sait pas encore comment le traitement de l'extrait de fruit de moines dans un édulcorant non nutritif peut affecter votre santé. Si vous êtes intéressé à remplacer le sucre par du moine dans vos recettes préférées ou dans votre café du matin, essayez-le! Assurez-vous d'abord de discuter de vos préoccupations en matière de santé au sujet des substituts de sucre avec votre médecin.