15 "Aliments de santé" qui sont vraiment des aliments de camelote déguisés

Les aliments malsains sont la principale raison pour laquelle le monde est plus gros et plus malade que jamais.

Étonnamment, certains de ces aliments sont considérés comme sains par de nombreuses personnes.

Voici 15 "aliments de santé" qui sont vraiment malbouffe déguisée.

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1. Aliments transformés à «faible teneur en gras» et «sans gras»

La "guerre" sur les graisses saturées est la plus grande erreur de l'histoire de la nutrition.

Il était basé sur des preuves faibles, qui ont maintenant été complètement démystifiées (1).

Quand cela a commencé, les fabricants d'aliments transformés ont sauté dans le train en marche et ont commencé à enlever la graisse des aliments.

Mais il y a un énorme problème … la nourriture a un goût horrible quand la graisse a été enlevée. C'est pourquoi ils ont ajouté tout un tas de sucre pour compenser.

Les graisses saturées sont inoffensives, mais le sucre ajouté est extrêmement nocif lorsqu'il est consommé en excès (2, 3).

Les mots «faible en gras» ou «sans gras» sur un emballage signifient généralement qu'il s'agit d'un produit hautement transformé contenant du sucre.

2. La plupart des vinaigrettes commerciales

Les légumes sont incroyablement sains.

Le problème est qu'ils n'ont souvent pas très bon goût.

C'est pourquoi de nombreuses personnes utilisent des pansements pour ajouter de la saveur à leurs salades, transformant ces repas fades en délicieuses gâteries.

Mais de nombreux pansements à salade sont en fait bourrés d'ingrédients malsains comme le sucre, les huiles végétales et les gras trans, ainsi qu'un tas de produits chimiques artificiels.

Bien que les légumes soient bons pour vous, les manger avec une vinaigrette riche en ingrédients nocifs annulera totalement tout avantage pour la santé que vous obtenez de la salade.

Assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients avant d'utiliser une vinaigrette … ou faites la vôtre en utilisant des ingrédients sains.

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3. Jus de fruits … qui sont essentiellement du sucre liquide

Beaucoup de gens croient que les jus de fruits sont en bonne santé.

Ils doivent être … parce qu'ils viennent du fruit, n'est-ce pas?

Mais beaucoup de jus de fruits que vous trouvez dans les supermarchés ne sont pas vraiment des jus de fruits.

Parfois, il n'y a même pas de fruits réels, juste des produits chimiques qui ont un goût de fruit. Ce que vous buvez est essentiellement de l'eau sucrée aromatisée aux fruits.

Cela dit, même si vous buvez des jus de fruits de qualité à 100%, c'est toujours une mauvaise idée.

Le jus de fruit est comme un fruit, sauf que toutes les bonnes choses (comme la fibre) sont sorties … la principale chose qui reste du fruit est le sucre.

Si vous ne le saviez pas, le jus de fruit contient en réalité une quantité de sucre similaire à celle d'une boisson sucrée (4).

4. Blé entier «sain pour le cœur»

La plupart des produits de «blé entier» ne sont pas vraiment fabriqués à partir de blé entier.

Les grains ont été pulvérisés en très fine farine, ce qui fait augmenter la glycémie aussi rapidement que leurs équivalents raffinés.

Mais même le vrai blé entier peut être une mauvaise idée … parce que le blé moderne est malsain comparé au blé que nos grands-parents ont mangé.

Autour de l'année 1960, les scientifiques ont trafiqué les gènes dans le blé pour augmenter le rendement. Le blé moderne est moins nutritif et possède certaines propriétés qui le rendent bien pire pour les personnes intolérantes au gluten (6, 7, 8).

Des études montrent également que le blé moderne peut provoquer une inflammation et une augmentation des taux de cholestérol, du moins par rapport aux variétés plus anciennes (9, 10).

Alors que le blé peut avoir été un grain relativement sain dans la journée, il vaut mieux éviter les choses que la plupart des gens mangent aujourd'hui.

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5. Abaissement du cholestérol Phytostérols

Il existe certains nutriments appelés phytostérols, qui sont essentiellement des versions végétales du cholestérol.

Certaines études ont montré qu'ils peuvent abaisser le cholestérol sanguin chez l'homme (11).

Pour cette raison, ils sont souvent ajoutés à des aliments transformés qui sont ensuite commercialisés comme «hypocholestérolémiants» et prétendaient aider à prévenir les maladies cardiaques.

Cependant, des études ont montré que malgré la baisse du taux de cholestérol, les phytostérols ont des effets néfastes sur le système cardiovasculaire et peuvent même augmenter le risque de maladie cardiaque et de décès (12, 13, 14).

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6. Margarine

Le beurre a été diabolisé dans la journée, en raison de la forte teneur en graisses saturées.

Divers experts de la santé ont commencé à promouvoir la margarine à la place.

À l'époque, la margarine était riche en gras trans. De nos jours, il contient moins de gras trans qu'auparavant, mais il contient encore des huiles végétales raffinées.

La margarine n'est pas de la nourriture … c'est un assemblage de produits chimiques et d'huiles raffinées qui ont été conçus pour ressembler à la nourriture.

Sans surprise, l'étude Framingham Heart a montré que les personnes qui remplacent le beurre par de la margarine sont plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque (15).

Si vous voulez améliorer votre santé, mangez du vrai beurre (de préférence nourri à l'herbe), mais évitez la margarine transformée et d'autres aliments contrefaits comme la peste.

La recommandation de la margarine chargée de gras trans au lieu du beurre naturel pourrait bien être le pire conseil en nutrition de l'histoire.

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7. Boissons sportives

Les boissons pour sportifs ont été conçues pour les athlètes.

Ces boissons contiennent des électrolytes (sels) et du sucre, ce qui peut être utile pour les athlètes dans de nombreux cas.

Cependant … la plupart des gens ordinaires n'ont pas besoin de sels supplémentaires, et ils n'ont certainement pas besoin de sucre liquide.

Bien que souvent considérée comme «moins mauvaise» que les boissons gazeuses sucrées, il n'y a pas de différence fondamentale si ce n'est que la teneur en sucre est parfois

légèrement inférieure à. Il est important de rester hydraté, en particulier autour des séances d'entraînement, mais la plupart des gens auront intérêt à rester dans l'eau.

8. Aliments à faible teneur en glucides

Les régimes à faible teneur en glucides sont incroyablement populaires depuis plusieurs décennies.

Au cours des 12 dernières années, étude après étude a confirmé que ces régimes sont un moyen efficace pour perdre du poids et améliorer la santé (16, 17).

Cependant … les fabricants de produits alimentaires ont rattrapé la tendance et ont mis sur le marché divers aliments transformés «amicaux» à faible teneur en glucides.

Cela inclut les aliments vides très transformés comme les barres Atkins. Si vous jetez un coup d'oeil à la liste des ingrédients, vous verrez qu'il n'y a AUCUN aliment réel, seulement des produits chimiques et des ingrédients hautement raffinés.

Ces produits peuvent être consommés à l'occasion sans compromettre l'adaptation métabolique qui accompagne la consommation d'aliments faibles en glucides. Mais ils ne nourrissent pas vraiment votre corps … même s'ils sont techniquement faibles en glucides, ils sont encore malsains.

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9. Nectar d'agave

Étant donné les effets néfastes connus du sucre, les gens ont cherché des alternatives.

L'un des édulcorants «naturels» les plus populaires est le nectar d'agave, également appelé sirop d'agave.

Vous trouverez cet édulcorant dans toutes sortes d'aliments santé, souvent avec des allégations attrayantes sur l'emballage.

Le problème avec Agave est qu'il n'est pas meilleur que le sucre. En fait, c'est beaucoup, beaucoup pire …

L'un des principaux problèmes avec le sucre est qu'il contient des quantités excessives de fructose, ce qui peut causer de graves problèmes métaboliques lorsqu'il est consommé en excès (18).

Alors que le sucre contient environ 50% de fructose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose environ 55%, l'agave en contient encore plus … jusqu'à 70-90%.

Par conséquent, gramme pour le gramme, Agave est encore pire que le sucre ordinaire.

Voir, "naturel" n'est pas toujours sain … et si Agave devrait même être considéré comme naturel est discutable.

10. Végétaliens Junk Foods

Les régimes végétaliens sont très populaires ces jours-ci, souvent pour des raisons éthiques et environnementales.

Cependant … beaucoup de gens promeuvent les régimes végétaliens dans le but d'améliorer la santé.

Il existe de nombreux aliments végétaliens transformés sur le marché, souvent vendus comme substituts pratiques pour les aliments non végétaliens.

Le lard végétalien en est un exemple.

Mais il est important de garder à l'esprit que ce sont généralement des produits manufacturés hautement transformés qui sont mauvais pour à peu près n'importe qui, y compris les végétaliens.

11. Sirop de riz brun

Le sirop de riz brun (également connu sous le nom de sirop de malt de riz) est un édulcorant dont on suppose à tort qu'il est sain.

Cet édulcorant est fabriqué en exposant du riz cuit à des enzymes qui décomposent l'amidon en sucres simples.

Le sirop de riz brun ne contient pas de fructose raffiné, juste du glucose.

L'absence de fructose raffiné est bonne … mais le sirop de riz a un indice glycémique de 98, ce qui signifie que le glucose contenu dans le sirop augmentera extrêmement rapidement la glycémie (19).

Le sirop de riz est également très raffiné et ne contient presque pas de nutriments essentiels. En d'autres termes, il s'agit de calories "vides".

Certaines préoccupations ont été soulevées au sujet de la contamination à l'arsenic de ce sirop, une autre raison d'être très prudent avec cet édulcorant (20).

Il existe d'autres édulcorants de meilleure qualité … y compris les édulcorants hypocaloriques comme la stévia, l'érythritol et le xylitol, qui ont des effets bénéfiques sur la santé.

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12. Aliments biologiques transformés

Malheureusement, le mot «biologique» est devenu comme n'importe quel autre mot à la mode du marketing.

Les fabricants d'aliments ont trouvé toutes sortes de façons de faire la même chose, sauf avec des ingrédients qui sont organiques.

Cela inclut des ingrédients comme le sucre de canne brut biologique, qui est fondamentalement identique à 100% au sucre ordinaire. C'est toujours du glucose et du fructose, avec peu ou pas de nutriments.

Dans de nombreux cas, la différence entre un ingrédient et son équivalent biologique est à nulle autre pareille.

Les aliments transformés étiquetés biologiques ne sont pas nécessairement sains. Vérifiez toujours l'étiquette pour voir ce qu'il y a à l'intérieur.

13. Huiles végétales

On nous conseille souvent de consommer des huiles végétales et de graine.

Cela comprend l'huile de soja, l'huile de canola, l'huile de pépins de raisin et bien d'autres.

Ceci est basé sur le fait qu'il a été montré que ces huiles abaissent le taux de cholestérol sanguin, au moins à court terme (21).

Cependant … il est important de garder à l'esprit que le cholestérol sanguin est un

facteur de risque, et NON une maladie en soi. Même si les huiles végétales peuvent améliorer un facteur de risque, il n'y a aucune garantie qu'elles contribueront à prévenir les points durs tels que les crises cardiaques ou la mort, ce qui compte vraiment. En fait, plusieurs essais contrôlés ont montré que malgré la baisse du cholestérol, ces huiles peuvent augmenter le risque de décès … à la fois des maladies cardiaques et du cancer (22, 23, 24).

Alors mangez des graisses saines et naturelles comme le beurre, l'huile de coco et l'huile d'olive, mais évitez les huiles végétales transformées comme si votre vie en dépendait (c'est le cas).

14. Aliments indésirables sans gluten

Selon un sondage réalisé en 2013, environ le tiers des habitants des États-Unis essaient activement d'éviter le gluten.

Beaucoup d'experts pensent que cela n'est pas nécessaire … mais la vérité est que le gluten, en particulier à partir du blé moderne, peut être problématique pour beaucoup de gens (25).

toutes sortes

d'aliments sans gluten.

Le problème avec ces aliments, c'est qu'ils sont généralement aussi mauvais que leurs homologues contenant du gluten, sinon pire. Ce sont des aliments hautement transformés, très pauvres en nutriments et souvent préparés avec des amidons raffinés qui entraînent des pics de glycémie très rapides.

Alors … choisissez des aliments qui sont naturellement sans gluten, comme les plantes et les animaux, pas les aliments transformés sans gluten.

La malbouffe sans gluten est toujours de la malbouffe.

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15. La plupart des céréales de petit-déjeuner transformées

La façon dont certaines céréales de petit-déjeuner sont commercialisées est une honte.

Beaucoup d'entre eux, y compris ceux qui sont commercialisés pour les enfants, ont toutes sortes d'allégations de santé collées sur la boîte.

Cela inclut des choses trompeuses comme «grains entiers» ou «faibles en gras».

Mais … quand vous regardez la liste des ingrédients, vous voyez qu'il ne s'agit presque que de grains raffinés, de sucre et produits chimiques artificiels.

La vérité est que si l'emballage d'un aliment dit qu'il est sain, il ne l'est probablement pas.

Les aliments vraiment sains sont ceux qui n'ont pas besoin d'allégations de santé … des aliments entiers à ingrédient unique.

La vraie nourriture n'a même pas besoin d'une liste d'ingrédients, car la vraie nourriture est l'ingrédient.