20 Aliments qui sont mauvais pour la santé (évitez les!)

Il y a beaucoup de confusion sur les aliments qui sont sains et ceux qui ne le sont pas.

Voici une liste de 20 aliments qui sont généralement très malsains.

Si vous voulez perdre du poids et éviter les maladies chroniques, vous ne devriez pas manger beaucoup de ces aliments.

Dans de nombreux cas, le meilleur choix est de les éviter complètement .

Dans cet article, des alternatives saines sont mentionnées chaque fois que cela est possible.

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1. Boissons sucrées

Le sucre ajouté est le pire ingrédient de l'alimentation moderne.

Cependant, certaines sources de sucre sont pires que d'autres, et les boissons sucrées sont les pires.

Quand les gens boivent des calories de sucre, le cerveau ne les «enregistre» pas comme nourriture.

Pour cette raison, les gens ne compensent pas automatiquement en mangeant moins d'autres aliments et finissent par augmenter considérablement leur apport calorique total (1, 2, 3).

Le sucre, lorsqu'il est consommé en grande quantité, peut entraîner une résistance à l'insuline dans l'organisme et est fortement lié à la stéatose hépatique non alcoolique. Il est également associé à diverses maladies graves, y compris le diabète de type 2 et les maladies cardiaques (4, 5, 6).

Les boissons sucrées sont aussi l'aspect le plus engraissant de l'alimentation moderne, et leur consommation en grande quantité peut favoriser le gain de poids et l'obésité (7, 8, 9).

Alternatives: Buvez plutôt de l'eau, de l'eau gazeuse, du café ou du thé. Ajouter une tranche de citron à l'eau ou de l'eau gazeuse peut ajouter un peu de goût si vous ne l'aimez pas.

2. La plupart des pizzas

La pizza est l'une des malbouffe les plus populaires au monde.

Ce n'est pas surprenant, étant donné que c'est délicieux et incroyablement pratique à manger.

Le problème est que la plupart des pizzas préparées commercialement sont fabriquées avec des ingrédients très mauvais pour la santé.

La pâte est fabriquée à partir de farine de blé très raffinée et les viandes qui y sont habituellement traitées. La pizza est également extrêmement riche en calories.

Alternatives: Certaines pizzerias utilisent des ingrédients plus sains. Les pizzas maison peuvent également être très saines, aussi longtemps que vous choisissez des ingrédients sains.

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3. Pain blanc

Le pain est généralement fabriqué à partir de blé, qui contient le gluten de protéine.

Pour cette raison, tous les pains à base de blé sont une mauvaise idée pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten.

Cependant, la plupart des pains commerciaux sont malsains, même pour les personnes qui tolèrent le gluten.

C'est parce que la grande majorité d'entre elles sont fabriquées à partir de blé raffiné, pauvre en nutriments essentiels (calories vides) et entraînant des pics rapides de sucre dans le sang (10).

Alternatives: Pour les personnes tolérant le gluten, le pain ezekiel est un excellent choix. Le pain à grains entiers est également nettement meilleur (ou "moins mauvais") que le pain blanc.

Si vous avez des problèmes avec du gluten ou des glucides, voici 15 recettes pour des pains à la fois sans gluten et pauvres en glucides.

4. La plupart des jus de fruits

Le jus de fruits est souvent considéré comme sain, mais c'est une erreur.

De nombreux jus de fruits sont en réalité un peu plus que de l'eau sucrée aromatisée aux fruits.

Il est vrai que le jus contient des antioxydants et de la vitamine C, mais cela doit être pesé contre la grande quantité de sucre liquide.

En effet, le jus de fruit contient autant de sucre qu'une boisson sucrée comme le Coca ou le Pepsi, et parfois même plus (11).

Solutions de rechange: Certains jus de fruits s'avèrent bénéfiques pour la santé malgré la teneur en sucre, comme le jus de grenade et le jus de myrtille.

Cependant, ceux-ci devraient être considérés comme des suppléments, pas quelque chose que vous buvez tous les jours pour étancher la soif. Buvez plutôt de l'eau.

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5. Huiles végétales industrielles

Au cours des 100 dernières années, les gens ont augmenté leur consommation de graisses ajoutées.

Cependant, ceci s'explique entièrement par une augmentation drastique de la consommation d'huiles végétales raffinées, telles que l'huile de soja, l'huile de maïs, l'huile de coton et l'huile de canola.

Ces huiles sont très riches en acides gras oméga-6, que les humains n'ont jamais consommés en grande quantité auparavant.

Il y a beaucoup de problèmes sérieux avec ces huiles. Ils sont très sensibles à l'oxydation et provoquent un stress oxydatif accru dans le corps. Ils ont également été associés à un risque accru de cancer (12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19).

Alternatives: Utilisez des graisses plus saines comme l'huile de coco, le beurre, l'huile d'olive extra vierge ou l'huile d'avocat.

6. Margarine

La margarine était considérée comme une alternative saine au beurre.

Heureusement, la plupart des gens ont maintenant compris que c'est loin d'être vrai.

La margarine est un pseudo-aliment hautement élaboré qui a été conçu pour ressembler au beurre et lui donner un goût de beurre.

Il est chargé d'ingrédients artificiels et est généralement fabriqué avec des huiles végétales industrielles qui ont été hydrogénées pour les rendre plus solides. Cela augmente considérablement leur teneur en gras trans.

Gardez à l'esprit que les fabricants sont autorisés à étiqueter leurs produits avec "sans gras trans" tant qu'il contient moins de 0,5 grammes par portion, ce qui est encore une quantité importante.

Alternatives: Utilisez plutôt du vrai beurre, de préférence des vaches nourries à l'herbe.

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7. Pâtisseries, biscuits et gâteaux

La plupart des pâtisseries, biscuits et gâteaux sont extrêmement malsains.

Ils sont généralement faits avec du sucre raffiné, de la farine de blé raffinée et des graisses ajoutées, qui sont souvent des graisses malsaines inquiétantes comme le shortening (riche en graisses trans).

Ces délicieuses gâteries sont littéralement les pires choses que vous pouvez mettre dans votre corps. Presque pas de nutriments essentiels, mais des tonnes de calories et d'ingrédients malsains.

8. Frites et croustilles

Entier, les pommes de terre blanches sont très saines.

Cependant, il n'en est pas de même pour les produits qui en sont issus, comme les frites et les croustilles.

Ces aliments sont très riches en calories et il est facile de manger des quantités excessives. Plusieurs études établissent un lien entre la consommation de frites et de croustilles et la prise de poids (20, 21).

Ces aliments peuvent également contenir de grandes quantités d'acrylamides, substances cancérigènes qui se forment lorsque les pommes de terre sont frites, cuites au four ou rôties (22, 23).

Alternatives: Les pommes de terre sont mieux consommées bouillies, non frites. Si vous avez besoin de quelque chose de croustillant pour remplacer les croustilles, essayez les mini-carottes ou les noix.

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9. Aliments indésirables sans gluten

Sans gluten est à la mode ces jours-ci.

Environ un tiers des Américains essaient activement d'éviter le gluten, selon un sondage de 2013 (24).

Le problème avec de nombreux régimes sans gluten, c'est que les gens remplacent les aliments contenant du gluten par de la malbouffe transformée qui est sans gluten.

Ces produits de remplacement sans gluten sont souvent riches en sucre, en huiles malsaines et en grains raffinés comme l'amidon de maïs ou l'amidon de tapioca. Ces amidons raffinés conduisent à des pics rapides de sucre dans le sang et sont extrêmement faibles en nutriments essentiels.

Alternatives: Choisissez des aliments naturellement sans gluten, comme les plantes non transformées et les aliments pour animaux. La malbouffe sans gluten est toujours de la malbouffe.

10. Nectar d'agave

Le nectar d'agave est un édulcorant qui est souvent commercialisé comme sain.

Cependant, le nectar d'agave n'est pas aussi sain que certains le pensent. C'est un édulcorant très raffiné qui est extrêmement riche en fructose.

Des quantités élevées de fructose provenant des édulcorants ajoutés (pas des fruits entiers) peuvent être absolument désastreuses pour la santé (25).

La vérité est que l'agave est encore plus riche en fructose que les autres sucres.

Alors que le sucre de table contient 50% de fructose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose environ 55%, le nectar d'agave est 85% le fructose (26).

Alternatives: La stévia et l'érythritol sont sains, naturels et sans calorie. Il y a une liste de plusieurs édulcorants sains et naturels dans cet article.

11. Yogourt faible en gras

Le yogourt peut être incroyablement sain.

Malheureusement, la plupart des yaourts trouvés à l'épicerie sont extrêmement mauvais pour vous.

Ils sont souvent faibles en gras, mais chargés de sucre pour compenser le manque de goût des graisses.

En résumé, le yogourt a été débarrassé des graisses laitières naturelles et saines, pour ensuite être remplacé par quelque chose de bien pire.

De plus, de nombreux yogourts ne contiennent pas de bactéries probiotiques, comme on le croit généralement. Ils ont souvent été pasteurisés après fermentation, ce qui tue toutes les bactéries.

Alternatives: Choisissez du yogourt régulier, entier, qui contient des cultures vivantes ou actives (probiotiques). Si vous pouvez mettre la main dessus, choisissez du yogourt de vaches nourries à l'herbe.

12. Les aliments à faible teneur en glucides

Les régimes à faible teneur en glucides sont très populaires ces derniers temps, et ce depuis plusieurs décennies.

Il y a beaucoup de vrais aliments que vous pouvez manger avec un régime faible en glucides, dont la plupart sont très sains.

Cependant, cela n'est pas vrai pour les produits de remplacement à faible teneur en glucides transformés, tels que les friandises à faible teneur en glucides et les substituts de repas.

Ce sont généralement des aliments hautement transformés qui contiennent très peu de nutriments réels, juste un tas d'ingrédients artificiels mélangés ensemble et ensuite vendus comme aliments.

Alternatives: Si vous suivez un régime faible en glucides, mangez des aliments naturellement pauvres en glucides. Low-carb malbouffe est toujours la malbouffe.

13. Ice Cream

La crème glacée est l'un des aliments les plus délicieux de la planète.

Malheureusement, c'est aussi l'un des plus malsains. La plupart des glaces commerciales sont chargées de sucre.

La crème glacée est également riche en calories, et il est très facile de manger des quantités excessives. Le manger pour le dessert est encore pire, car alors vous ajoutez tout cela au-dessus de votre apport calorique total.

Alternatives: Il est possible de faire sa propre crème glacée en utilisant des ingrédients plus sains et beaucoup moins (ou pas) de sucre.

14. Barres de sucrerie

Les barres de sucrerie sont incroyablement malsaines.

Ils sont riches en sucre, en farine de blé raffinée et en graisses transformées. Ils sont également très faibles en nutriments essentiels.

Les aliments transformés, comme les barres de friandises, sont généralement conçus pour être savoureux (vous mangez donc plus) et ont été conçus pour être faciles à manger rapidement.

Une barre chocolatée peut avoir bon goût et causer de la satiété à court terme, mais vous aurez encore très faim en raison de la façon dont ces sucres riches en sucre sont métabolisés.

Alternatives: Mangez plutôt un morceau de fruit ou un morceau de vrai chocolat noir à haute teneur en cacao.

15. Viande transformée

Même si la viande non transformée peut être saine et nutritive, il n'en va PAS de même pour les viandes transformées.

Des études montrent que les personnes qui mangent des viandes transformées courent un risque plus élevé de maladies graves, notamment le cancer du côlon, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques (27, 28).

La plupart de ces études sont de nature observationnelle, de sorte qu'elles ne peuvent pas prouver que la viande transformée a causé les maladies.

Cependant, le lien statistique est fort et cohérent entre les études, donc je crois qu'il y a quelque chose à y faire.

Alternatives: Si vous voulez manger du bacon, des saucisses, du pepperoni et d'autres viandes transformées, choisissez-les judicieusement et essayez de les acheter localement auprès des vendeurs qui n'ajoutent pas beaucoup d'ingrédients malsains. La qualité compte.

16. Fromage fondu

Le fromage ordinaire est sain.

Il est rempli de nutriments et une seule tranche de fromage contient tous les mêmes éléments nutritifs qu'un verre de lait entier.

Cependant, les fromages fondus ne ressemblent en rien au fromage ordinaire. Ils sont principalement fabriqués avec des ingrédients de remplissage qui sont combinés et conçus pour avoir un aspect et une texture similaires à ceux du fromage.

Le fromage est sain, mais pas le fromage fondu. Lisez les étiquettes et assurez-vous que le fromage que vous mangez est en fait du fromage.

Alternatives: Mangez du vrai fromage à la place.

17. La plupart des repas de restauration rapide

De façon générale, les chaînes de «restauration rapide» ne servent que de la malbouffe.

La majorité de la nourriture qu'ils offrent est de la malbouffe de haute qualité, produite en grande série, avec très peu de valeur nutritive.

Ces endroits sont souvent très bon marché, mais gardez à l'esprit que la malbouffe vous coûte deux fois.

Pour chaque centime que vous économisez, il y a des chances pour que cela vous coûte beaucoup plus cher à l'avenir. La mauvaise santé est chère.

Alternatives: Heureusement, toutes sortes de lieux de restauration rapide ont commencé à apparaître. Chipotle est un bon exemple.

18. Boissons à haute teneur en calories «café»

Le café a été injustement diabolisé.

Il est en fait très sain et rempli d'antioxydants.

Des études montrent également que les buveurs de café ont un risque plus faible de maladies graves, comme le diabète de type 2 et la maladie de Parkinson (29, 30).

Malheureusement, on ajoute parfois du café au café qui transforme cette boisson merveilleuse en boue dangereuse.

Si votre «café» contient une tonne de crème et de sucre artificiels, alors ce n'est pas bon pour vous.

Il est chargé de liquide, de calories vides et sera aussi malsain que toute autre boisson sucrée.

Alternatives: Buvez plutôt du café nature. Le noir est le meilleur, mais de petites quantités de crème ou de lait entier sont également très bien.