4 Superaliments qui ne sont pas Paléo

J'aime l'idée du régime paléo.

Il semble raisonnable d'essayer d'imiter le régime que nos ancêtres ont mangé pendant notre évolution.

Cependant … même si j'aime l'idée, je n'aime pas la façon dont le régime est prescrit dans de nombreux cas.

Il semble être allé au-delà de la science et a commencé à s'intéresser davantage à l'idéologie.

Il existe de nombreux aliments modernes qui sont sains, mais activement découragés par le régime paléo. Je pense que c'est une erreur.

La nutrition devrait être axée sur la science et sur ce qui fonctionne le mieux pour l'individu, et non sur l'idéologie ou la «nutriligion» comme quelqu'un l'a appelé.

Les humains ont évolué en mangeant une variété d'aliments et nos gènes ont changé (pas beaucoup, mais certains) depuis la période paléolithique.

Je pense que l'idée d'un "template" paléo est plus raisonnable.

C'est-à-dire, mangez les aliments que les humains ont évolué en mangeant, puis ajoutez les aliments modernes que vous aimez, tolérez et que la science a montré être en bonne santé.

Voici 4 aliments qui ne sont techniquement pas paléo, mais qui sont toujours très bons pour la santé.

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1. Produits laitiers entiers provenant de vaches engraissées à l'herbe

L'élimination de tous les produits laitiers est l'un des piliers d'un régime paléo strict.

Je pense que c'est une erreur … parce que beaucoup de gens tolèrent bien les produits laitiers.

Les produits laitiers à teneur en matière grasse

sont particulièrement bons, à condition qu'ils proviennent de vaches nourries à l'herbe. Cela inclut des aliments comme le beurre, le fromage et le yaourt entier.

Les produits laitiers entiers contiennent des acides gras bioactifs comme le butyrate, qui est fortement anti-inflammatoire (2, 3, 4).

Le meilleur de tous, les produits laitiers entiers sont chargés de vitamine K2, un nutriment puissant mais souvent ignoré qui régule le métabolisme du calcium dans le corps.

Plus important encore, la vitamine K2 aide à garder le calcium dans nos os et à l'extérieur de nos artères (5, 6).

Des études ont montré que la vitamine K2 est hautement protectrice contre les fractures (réduisant le risque de 60 à 81%) et les maladies cardiovasculaires (7, 8).

L'étude de Rotterdam a montré que les personnes qui avaient le plus haut niveau de K2 présentaient un risque de maladie cardiaque inférieur de 57% et un risque de décès inférieur de 26% toutes causes confondues, sur une période de 7 à 10 ans (9).

Dans les pays où les vaches sont en grande partie nourries à l'herbe, la consommation de produits laitiers entiers est liée à une réduction importante du risque de maladie cardiaque (10, 11, 12).

Une étude australienne a montré que ceux qui mangeaient la plus grosse laiterie avaient moins de 999% de décès par maladie cardiaque que ceux qui mangeaient le moins (13).

Beaucoup de gens craignent que parce que les produits laitiers riches en matières grasses sont riches en graisses et en calories, cela peut entraîner une prise de poids. Cependant … la preuve est en désaccord. En fait, la consommation de graisses laitières est liée à un risque réduit d'obésité dans de nombreuses études (14).

Cela dit, il y a des gens qui ne peuvent pas tolérer les produits laitiers. Si vous obtenez une sorte de réaction négative de la consommation de produits laitiers, alors évitez-les.

Mais pour les personnes qui les tolèrent et en jouissent, il n'y a absolument aucune raison scientifiquement valable d'éviter les produits laitiers de qualité provenant de vaches nourries à l'herbe.

Bottom Line: Les produits laitiers entiers non transformés provenant de vaches nourries à l'herbe sont incroyablement sains. Ils sont riches en vitamines importantes comme la vitamine K2, ainsi que des acides gras bénéfiques comme le butyrate. Publicité

2. Chocolat noir

Le chocolat noir est l'un de ces rares aliments indulgents qui sont incroyablement

sains et nutritifs.

Dérivé des fèves de cacao, c'est l'une des meilleures sources d'antioxydants au monde. Une étude a montré que le cacao était encore plus riche en antioxydants que les myrtilles et les baies d'açai (15). Le chocolat noir est très riche en fibres et en minéraux comme le magnésium, le fer, le cuivre, le manganèse et plusieurs autres (16).

Un problème avec le chocolat en général est qu'il contient souvent du sucre.

Cependant, si vous choisissez du chocolat noir avec une teneur en cacao de 70-85% (ou plus), la quantité de sucre sera minime et les avantages

loin

l'emporteront sur les négatifs.

De nombreuses études ont été consacrées aux bienfaits du chocolat noir et du cacao sur la santé, en particulier pour le fonctionnement du cœur et du cerveau (17, 18). Le chocolat noir et le cacao peuvent abaisser la tension artérielle, augmenter le cholestérol HDL et protéger les particules LDL contre les dommages oxydatifs (19, 20, 21, 22). Des études montrent également que le chocolat noir peut réduire la résistance à l'insuline, un facteur de risque majeur de syndrome métabolique, de diabète de type 2 et de maladie cardiaque (23, 24).

Dans certaines études, les personnes qui mangent le plus de cacao et de chocolat noir ont un risque de maladie cardiaque de 50 à 57% inférieur, ce qui est un nombre incroyablement élevé (25, 26).

Bien entendu, ces types d'études sont de nature observationnelle et ne permettent pas de prouver que le chocolat

a causé

la réduction du risque.

Mais compte tenu des effets confirmés sur des facteurs de risque importants comme la tension artérielle, la résistance à l'insuline et l'oxydation des LDL, je trouve plausible que le chocolat noir et le cacao réduisent en fait les risques cardiaques (27).

Cela étant dit, les bienfaits du chocolat noir ne s'arrêtent pas au cœur. Il existe également des études montrant qu'il peut provoquer des améliorations majeures de la fonction cérébrale (au moins chez les personnes âgées) et donner à la peau une protection naturelle contre les coups de soleil (28, 29). Le chocolat noir n'était pas disponible à l'époque paléolithique, mais c'est l'un des aliments les plus sains que vous pouvez manger. Assurez-vous de choisir un chocolat noir de qualité et biologique à haute teneur en cacao … et n'en mangez pas beaucoup, pensez-y plutôt en complément.

Un ou deux carrés par jour ou quelques fois par semaine devraient suffire.

Bottom Line:

Le chocolat noir est un aliment «moderne», mais de nombreuses études montrent qu'il a de puissants avantages pour la santé, en particulier pour la santé cardiaque.

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3. Pommes de terre blanches

Le livre original de régime de paleo a pris une position dure contre des pommes de terre.

Je ne pense pas que cela ait beaucoup de sens … parce que les pommes de terre sont des légumes racines

qui étaient

disponibles au paléolithique.

D'autres versions du paléo, comme le

Perfect Health Diet , encouragent activement les aliments comme les pommes de terre, qu'ils appellent des amidons «sûrs». Les pommes de terre sont incroyablement nutritives. Une seule pomme de terre contient beaucoup de vitamine C, de potassium, de magnésium, de manganèse, de fer et de divers autres nutriments (30).

Vraiment … les pommes de terre contiennent presque tous les nutriments dont nous avons besoin en quantité, y compris une quantité décente de protéines avec tous les acides aminés essentiels. Il y a même eu des récits de personnes ne vivant que de pommes de terre pendant de longues périodes, sans effets négatifs apparents sur la santé.

Une autre caractéristique importante des pommes de terre, c'est qu'elles peuvent être la nourriture la plus satisfaisante qui existe. En fait, ils obtiennent un score plus élevé sur une échelle appelée l'indice de satiété que tout autre aliment testé (31).

Ce que cela signifie, c'est qu'en mangeant des pommes de terre, vous vous sentirez naturellement plein et finirez par manger moins d'autres aliments à la place.

Si vous voulez rendre vos pommes de terre encore plus saines, vous pouvez les laisser refroidir après les avoir cuites. Cela augmente considérablement la teneur en amidon résistant, qui est un type d'amidon indigeste qui fonctionne comme une fibre soluble (32, 33).

Le seul problème avec les pommes de terre est la teneur élevée en glucides, de sorte que les personnes qui suivent un régime très faible en glucides peuvent vouloir les éviter.

Mais pour les personnes actives et en bonne santé métabolique, les pommes de terre sont très proches de la nourriture parfaite de la nature.

Cela n'a absolument aucun sens pourquoi ils ne devraient pas être autorisés à suivre un régime paléo. Ils sont aussi "réels" qu'un aliment peut l'être.

Bottom Line:

Des pommes de terre blanches ont été déconseillées dans la version originale du régime paléo. Cependant, ils sont incroyablement sains, hautement nutritifs et parmi les aliments les plus satisfaisants qui existent.

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4. Café

Bien qu'elles aient été diabolisées par le passé, des études ont montré que le café est en réalité très sain.

Il est rempli d'antioxydants … les gens qui mangent un régime occidental ont plus d'antioxydants que les fruits et les légumes combinés (34, 35, 36).

Des études ont systématiquement établi un lien entre la consommation de café et un grand nombre de maladies, notamment le diabète de type 2, la maladie de Parkinson, l'Alzheimer et le foie (37, 38, 39, 40).

Non seulement cela, mais de nombreuses études suggèrent que les personnes qui boivent du café vivent plus longtemps que celles qui n'en boivent pas (41, 42).

Le livre sur les régimes paléo originaux déconseille fortement le café, bien que d'autres, comme

The Primal Blueprint

(ma version préférée) autorisent le café.

Bien que certaines personnes soient trop sensibles à la caféine, la plupart des gens peuvent très bien tolérer le café.

Tant que vous ne buvez pas trop et que vous ne le buvez pas en fin de journée (ce qui peut avoir des effets négatifs sur le sommeil), il n'y a absolument aucune raison d'éviter le café si vous l'appréciez.

Le café n'a probablement pas été consommé à l'époque paléolithique (ni le thé, d'ailleurs), mais il est toujours très sain et incroyablement agréable.

Assurez-vous de choisir un café de qualité et ne mettez pas de sucre dedans.

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Message de bienvenue

La vérité est que nous ne savons même pas exactement ce que nos ancêtres paléolithiques ont mangé et qu'il n'y a pas non plus de régime «un» de régime paléo.

Les gens mangeaient beaucoup selon les régions, selon la nourriture disponible à ce moment-là. Certains ont mangé un régime riche en glucides élevé dans les plantes, d'autres un régime faible en glucides riches en aliments pour animaux.

La seule chose que nous savons avec certitude, c'est que les humains paléolithiques

n'ont rien mangé dans une usine.

Cela comprend le sucre raffiné, les céréales raffinées, les gras trans, les huiles végétales et toute sorte d'aliments transformés impossibles à fabriquer naturellement.

Les humains ont évolué en mangeant de la vraie nourriture … pure et simple. C'est ce sur quoi nous devrions nous concentrer.

C'est une bonne idée de considérer les aliments que les humains ont évolué en mangeant, car il est probable que ces aliments seront à la fois sûrs et sains pour notre corps. Mais il y a beaucoup d'aliments «modernes» qui sont aussi en bonne santé. Juste parce que c'est nouveau, ça ne veut pas dire que c'est mauvais. Si vous aimez la nourriture, obtenez de bons résultats en la mangeant et que la science a montré qu'elle est saine, en l'évitant simplement parce qu'elle n'est pas "paléo" selon une définition étroite de ce que cela signifie, c'est ridicule.